豆腐是我们日常生活中经常吃到的一种食物。它是一种豆制品。原料是大豆,含有大量的氨基酸、蛋白质、膳食纤维等,因为含有大量的膳食纤维,所以也是一种五谷杂粮。豆腐口感软滑,价格实惠。它是普通人最喜欢的食物之一。尤其是老年人,这种味道清淡,不怕上火。让他们吃肉,他们更喜欢豆腐。近两年,猪肉价格只涨不跌。我们家长期吃豆腐。就在那时我们爱上了这个食谱。
豆腐的做法有很多种,比如比较有名的麻婆豆腐和豆腐炖。这次要分享一道经典的家常菜谱——葱豆腐。这道菜不知从何而来,但味道确实香,列为小菜。喜欢豆腐的要收藏起来,真的很好吃。油炸后的豆腐表面金黄酥脆。冲泡后变得柔软,有一种特殊的焦香味,非常诱人。入口新鲜入味,口感层次分明,咸鲜可口。全家人都喜欢这道菜。
做法很简单,豆腐加葱,豆腐加葱。主要食材是大葱和豆腐。主要选择是硬豆腐。也可以根据个人口味喜好偏爱软豆腐。既然是家常菜,其他调料都很常见,做法也简单易学。喜欢的朋友可以试试,不蒸不炸,老人小孩都可以放心食用。如果您有兴趣,请将其添加为书签,并在有空时进行。下面分享详细的制作步骤。
【所需材料】
老豆腐适量,大葱2个,辣椒2个,小米椒3个,蒜适量,盐,蚝油,糖少许,老抽少许,淀粉水。
【制作步骤】
1、准备主要材料。大葱老豆腐。
2.豆腐切成三角片。不太薄,大约0.7厘米。
3.将大蒜切成片放在炉子上备用。
4、准备两个串辣椒,切成圈,把辣椒切成圈。如果不想吃太烫,就减量或者不用。
5.将大蒜切成小块备用。
6、起锅倒油,加少许盐,热油下豆腐,不要翻动,炒至变硬。加盐可以增加底料的风味并防止其粘在锅上。
7、另一面煎好翻面。待两面金黄时,取出备用。
8、取一锅倒油,放入大蒜和小米炒香。
9.加入辣椒和大蒜炒香。
10、然后倒入清水,加入盐、蚝油、少许糖、少许老抽将水烧开。
11、倒入炸好的豆腐块,开大火收汁。
12、然后将淀粉水倒入小半碗中,大火煮至浓稠。
13、待汁水变浓稠后,就可以出锅了。
尖端:
1、辣椒不能吃,可酌情增减。
2、如果没有老豆腐,可以用水豆腐。不建议用内脂豆腐,容易破。