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[美食做法]云南烧烤 堪称一绝 [10P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-02-10
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-02-22) —
烧烤堪称一绝
小吃更是藏龙卧虎
别看个旧这座小城颇为低调,但好吃却是云南公认的!
当外地人还在昆明排队时,昆明人却总爱跑来个旧解解馋,这里的烧烤令人叫绝,小肉串满街飘香,还有破酥包,卷粉,水泡梨,灌汤饺……真·吃货天堂!

小红书@ 越南小卷粉_
/ 烧烤 /
在云南当地人的心目中,烧烤只分为两种:一种是云南烧烤,另一种则是其他的烧烤,云南人坚信,自家的烧烤绝对是无敌好吃的!


云南烧烤还流传着四大派系,个旧就是其中之一。
个旧的烧烤摊遍布大街小巷,从清晨直接吃到深夜,无论什么时候来,总是会被扑鼻的肉香所勾引。

小红书@ 軟綿綿
个旧也信奉着“万物皆可烧烤”的准则。不拘于什么食材,甭管是猪肉、牛肉、乳饼、鸡脚、鸡翅尖、还有各种虫子,都能在烧烤摊上找着。


食材花样多,佐料也毫不逊色,常常是干料湿料搭配着来,还酷爱沾上一层糖粉,形成了烧烤里的“甜党”
将小肉串烤得外焦里嫩,再放入糖粉里滚上一圈,肉串的多汁与甜味交融,足够让人惊艳。


最让人念念不忘的,还要数烤鸡脚,经过卤制的鸡脚,刷上一层蜂蜜在炭火中泛起油光,咬上一口,黏稠的胶原蛋白溢满口腔,甜、辣、咸齐齐涌上舌尖,掀起味觉盛宴!


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chn001 金币 +12 - 2023-02-22
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