简介：肺部的“救星”找到了！建议中老年人隔日食用一次，以润燥清肺，在寒冷的冬天减少生病！
冬天寒冷干燥，容易上火。口腔溃疡、舌生疮都是上火的症状。生气了，肝脏对肺的影响很大。冬天要多吃润燥下肺的食材。比如我们现在在市场上经常看到茭白。
Zizania是生活在水中的成分之一，含有丰富的营养成分。
有蛋白质、碳水化合物、脂肪，还有膳食纤维、大豆醇、维生素等微量元素。适当食用芦笋可以补充我们身体的营养，具有去燥润肺、清热解毒的功效。
因其营养高，又被称为“水中人参”。现在寒冷干燥的冬天，吃点水竹可以在一定程度上保护我们的肺。茭白怎么能好吃？
今天再分享一个简单的家常做法，一起来看看吧。
具体方法：
2、焯水后取出放在案板上切成小片，尽量薄一些，切好的腊肉放入锅中待用；
3.将准备好的茭白放入盆中，去皮。将去皮的茭白用清水洗净，将洗净的茭白放在案板上，切成滚刀状，放入盆中待用；
4.锅烧热，将切好的培根放入锅中。腊肉有些油腻，我们先下锅翻炒一下，炒好的腊肉加少许油，然后把切好的茭白倒入锅中；
5、将茭白放入锅中，用小火慢炒。
将茭白放入锅中煎至两面微黄。这种状态的焦糖味特别好；
6、煎茭白的过程一定要有耐心，一定要全程观看，然后边煎边翻动，让两面微微焦黄即可。炸好后加少许盐和蚝油调味。铲子要翻炒几遍，均匀快速。炒好后，将准备好的芹菜叶放入锅中；
在锅中加入芹菜叶，可以提味增香，让整道菜的色泽看起来更加诱人可口。
食材煮熟后，我们就可以关火，出锅了。
很快一份茭白炒腊肉就做好了。因为里面有腊肉，茭白拌腊肉的味道更浓郁。茭白味道香甜可口。
1、如果不喜欢腊肉的烟熏味，我们可以先将它放入锅中焯一下，去除表面的腥味，然后切片。切培根时，一定要切得越薄越好；
2、腊肉如果有肥肉，先下锅翻炒，里面多余的肥肉会使煮出来的肉清爽可口；
3、将茭白放入锅中，用小火慢慢煮熟，炸至两面焦黄。
水竹如果切的话，最好切成滚刀状，状态最好，不容易烧焦。朋友们请帮我点击观看，分享，点赞，收藏，记得关注我，谢谢阅读！祝你好运！
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导读：建议中老年，若不差钱，少吃猪肉多吃它！健脾胃，补血气御寒，寒冬不怕冷。冬天的天气寒冷，我们要多吃一些高热量食材来抵御寒冷。特别是上了年纪之后，体质会更弱，血气不足，到寒冷的冬天容易手脚冰冷，到晚上睡觉也睡得不安稳，非常难受。
民间一直有“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”的说法，说明在冬天多吃一些羊肉可以有滋补强身，补血益气。羊肉中含有丰富的蛋白质，微量元素，氨基酸等营养成分。羊肉，有健脾胃补血气等好处，对于气血不足的人，体质较为虚弱是一种非常好的滋补调养作用。
羊肉的做法很多，可以用来焖煮，也可以直接炒着吃或者煎。今天我们就用它来分享一道家常做法，这个做法很简单，但是味道很是鲜美，建议上的年纪的人，这一道菜不要错过，适当多吃一些，寒冷的冬天也会怕冷。
准备食材：
西兰花，牛肉，食盐，酱油，蚝油，淀粉，食用油
具体做法：
1.将备好的西兰花放在盆中用刀放在案板上，用刀将西兰花切成小块，再改刀对半切开，切好后的西兰花放入盆里面，加入适量的水，食盐放着浸泡20分钟。西兰花是冠状型，而且很多密集的小花朵，清洗的时候最好用食盐水浸泡更好去掉里面的虫卵，洗净后的西兰花捞出放在一旁备用；
2.
牛肉最好选用新鲜的牛肉，买回来的牛肉放在流动水中冲干净。清洗牛肉的时候要多洗几遍，将表面的血水洗净，洗净后牛肉放在案板上，沿着它的纹路反向切开，也就是跟纹路成十字刀型切。切好后的牛肉再改刀切成细丁状，切后放在盆中备用；
3.切好的牛肉放在盆中里面，加入食用油，淀粉还有酱油，用手大力抓匀，抓好后的牛肉放着腌制20分钟；
4.准备一个干净的锅，里面加入适量的水，一勺食盐还有食用油，然后将锅中的水煮开，水开后倒入的西兰花。西兰花下锅焯水20秒，然后捞出放在一旁备用；
5.炒锅中的水分干后，倒入适量的油，油要稍微多一点，然后将腌好的牛肉丁下锅用小火快炒。下锅后铲子要勤翻动，这样子炒牛肉，鲜嫩好吃；
6.锅中的牛肉粒炒制成下图这一种表面有点焦黄的状态，空气中散发浓郁的香味；
7.将焯水后的西兰花倒入锅里面，经过后焯水的西兰花更容易煮熟，所以下锅后我们直接加入适量的食盐跟蚝油调味；
铲子给快速翻炒均匀，一定要多翻炒几次，这样子食材调味均匀，口感才会好；锅中的食材炒熟之后，我们就可以关火出锅了；
这样子做出来的牛肉丁炒西兰花不仅西兰花口感鲜美，而且牛肉也是嫩滑口，爽口，特别好吃。
小贴士：
1.西兰花清洗的时候，最好加入适量的食盐跟面粉，面粉具有吸附作用可以更好将里面的虫卵吸附出来，这样子洗出来的西兰花才干净；
2.牛肉个人喜欢切成这样子的牛肉丁，然后腌一下，再下锅炒。这样炒出来的牛肉口感特别好吃哦，建议试一试；
3.牛肉跟西兰花两者结合，营养跟口感都很不错，这样炒出来颜色好看，家里的小朋友也非常喜欢。
