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[健康饮食]冬天白萝卜要多吃,教你一个好吃做法,加1斤五花肉,不腻又下饭[12P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-12-19
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-12-26) —

哈喽,大家好!我是清清。老话说:“冬季不补,春季受苦。”现在的天气越来越冷了,我们应该要吃点适合冬天吃的食物滋补身体,比如大白萝卜,白萝卜是个好东西,具有消食、利尿、润肺等功效,而且冬天市面上的萝卜非常多,价格又比较便宜,我们可以多买几颗来烹饪滋补身体。

白萝卜我们可以用来炒着吃、煮着吃,也可以用来做萝卜酸,正好今天清清买了一大颗白萝卜,这次要烹饪点不一样的,平时我们可能会用来炖牛羊肉,这次清清想要拿来炖五花肉,不知道大家有没有吃过,这样做出来的菜鲜嫩入味,好吃又下饭。一起来看看吧!

【食材准备】:五花肉 白萝卜 食用油 冰糖 大葱 生姜 桂皮 八角 老抽 生抽 食用盐

第一步:白萝卜切块。把我们新鲜的大萝卜拿出来,放到大盆里用清水将表面的杂质清洗干净,然后拿出削皮刀把萝卜的皮削掉。因为清清买的萝卜比较老,他的皮比较硬,煮出来的口感不好,所以这里清清就把皮削掉了,如果大家买的萝卜比较嫩,就不需要削皮了,萝卜的皮也有一定的营养价值。把皮削好后萝卜放到案板上,拿刀把它切成滚刀块,然后装盘备用就可以。

第二步:五花肉切块。把我们从市场上买回来的五花肉拿出来,用温水将五花肉清洗干净,这里建议不要用凉水,凉水不利于将五花肉表面的杂质洗掉,尤其现在是冬天,用温水洗用不冻手。清洗时可以撒入一勺食用盐,因为盐有消毒杀菌的作用,再用刀把五花肉的皮刮一刮,划掉皮上面的脏东西。清洗干净后放到案板上,用刀切成小块,切好后装入盘中备用。

第三步:准备配料。拿出一个生姜,将生姜上的泥巴清洗干净,避免等会吃到泥,生姜洗干净之后切成片,再来半截大葱,大葱切成小条,切好后与生姜一起装盘备用,再准备两块桂皮,三个八角,等会在炖的时候可以起到增香的作用,一起把他们装入盘中备用。

第四步:起锅烧油。油热后下入两把冰糖,用锅铲不断的搅拌冰糖,直到冰糖融化变色,冰糖变色后把五花肉倒下去,用锅铲不停的搅拌,让每一块五花肉充分的裹上糖汁,这里开中火翻炒。把五花肉烧至发黄后倒入白萝卜,用锅铲将白萝卜与五花肉翻炒两分钟,然后加入适量的清水,这里的水我们可以一次性加够,接着下入大葱、生姜、桂皮和八角,再来一勺老抽上色,一勺生抽提鲜,最后盖上锅盖用大火炖个20分钟。

第五步:美味出锅。二十分钟后,打开锅盖,用筷子将里面的配料挑出来,因为此时的配料已经煮出他的香味了,再留着在锅中煮反而会让整锅菜变苦。把配料挑出来后再煮十分钟,开大火收汁,十分钟后打开锅盖,就可以闻到一股香喷喷的味道了,这时候再加入少许食用油调味,翻炒均匀后就可以盛出装盘享用了,这样一道好吃又下饭的萝卜炖五花肉就做好啦!

白萝卜作为在市场上常见的一种食物,很多人都会选择去购买,尤其像是冬季购买的需求量是很大的,家里会利用白萝卜炖肉吃,还可以做成很多种美食,而且价格实惠,营养价值也是非常高的。在人们小的时候应该会经常看见有大人把白萝卜削皮当做水果吃,而自己也会学习吃,味道甜中带着一点点辣,多汁。但是在购买白萝卜的时候要多注意些,因为有些萝卜是泡沫萝卜或者是里面没有多少水分,还有其他的情况,那我们在挑选萝卜的时候应该怎样选中心仪的白萝卜呢?这里偷偷告诉你,快学起来!

1、个头大的萝卜:我们在购买白萝卜的是首先就是看它们的大小,往往人们会喜欢挑大个的去购买,因为这样会吃得多,而且还不用装袋子太多。其实我们在挑选白萝卜的时候最好是选择个头中等的模样,因为白萝卜个头大它里面的水分可能会比较少,而且营养分布的地方也不是太均匀,十分容易出现“康心”的情况,一般中等的白萝卜比较嫩,而且水分比较多,同时口感也是比较鲜美的。所以在挑选白萝卜的时候还是要看清楚。

2、“伤痕”萝卜:在市场上我们购买的东西我们通常是喜欢表面光滑,完整颜色亮丽的,因为坏损或者是开裂的一般都不会有人挑选。购买白萝卜也会一样的,而且白萝卜是经常会看到有开裂的情况,导致的原因可能是在挖取的时候不小心有磕磕碰碰的现象,而且在放上2-3天白萝卜的内部水分会渐渐的挥发掉,还有可能会引起霉变。所以在挑选白萝卜的时候,大家可以尽量挑选表面完整、而且光泽好一点的白萝卜,这样的萝卜比较有水分,而且还挺嫩,炖一锅的白萝卜可以香香的吃一天。

3、分量轻的萝卜:最后我们可以查看白萝卜的分量来购买,你可以拿着白萝卜在手中掂一掂,如果看起来比较轻,就有可能这个萝卜是放了很长的一段时间,里面的水分可能是渐渐的挥发掉了,而且这样的白萝卜在营养和口感都和以前有很大的差别。当然你也可以用两个萝卜一起比较一下,比较重的萝卜里面的水分比较多,营养也是比较好的。

所以对于挑选白萝卜来说我们可以从各个方面看哪一种是好的萝卜,那种是不好的萝卜。同时大家也可以分辨这3种白萝卜大家也要小心购买,不然浪费钱又不实惠。那大家吃白萝卜具有什么样的好处呢?

1、帮助消炎止咳:大家在平时的时候可以吃些白萝卜,因为它的里面含有维生素C和锌含量的含量比较高,可以有效的帮助我们增强体质还有增强抗病的能力,当然同时白萝卜还具有消炎止咳、化痰的功效,可以炖着吃,还可以炒着吃等,如果你发生相关的症状可以选择吃些白萝卜,对身体有益处。

2、帮助抗氧化:大部分女性在做护肤工作的原因不光是为了补水,同时也是为了抗氧化的效果,因为人人都害怕自己看起来衰老,所以往往要自己年龄增长,但是看起来还要年轻的样子。不妨在生活中吃些白萝卜,因为它的里面含有维生素C可以帮助防止皮肤的老化,抑制黑色素色斑的形成,而且还具有保护肌肤水嫩的效果。

所以大家应该了解到怎样购买白萝卜,它具有的好处。其实对于购买其他的食物也是可以从这3个方面看的。而且还有提醒大家食物有一脚坏掉或者是发霉,最好不要再继续食用,即使把一角去掉,也是不建议吃的,因为里面可能包含了细菌,对人体健康还是有一定的影响。好了,今天的内容就到这里,希望可以帮助到你们,同时感谢大家的支持!


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妞妞乐乐 金币 +27 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2022-12-26
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