冬天，天气越来越冷。下班回到家，想吃点热腾腾的饭菜。今天小强就给大家分享几道美味佳肴。农家菜非常简单，营养丰富，味道鲜美。学着在家试试吧！
1.肉碎豆腐
1.准备材料：
豆腐、猪肉、酱油、白胡椒、盐、老抽、糖、淀粉、葱花、小米辣
2.步骤：
(1)猪肉洗净切碎，豆腐洗净切块备用。
(2)腌肉馅：肉馅中加入生抽1汤匙、胡椒粉1汤匙，拌匀，腌制10分钟入味，待用。
(3)锅中烧开水，加入豆腐块焯水1分钟，捞出待用。
(4)锅热油，放入腌制好的肉末炒至变色，加入料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐少许，适量的水。
（5）加入豆腐煮2分钟，加一碗水和淀粉勾芡，煮至汤浓，出锅撒上葱花和香辣小米，非常好吃，入胃！
2.清汤鸡豆腐丸
1.准备材料：
鸡胸肉、豆腐、葱、姜、胡萝卜、鸡蛋、紫菜、盐、胡椒粉、麻油、淀粉
2.步骤：
（1）鸡胸肉洗净切碎，胡萝卜去皮，洗净切碎，豆腐压成泥备用。
(2)将切好的姜丝加入鸡胸肉中，搅拌均匀。把锅里的鸡蛋摊成蛋皮，切成条备用。
(3)丸子馅：加入鸡胸肉泥、胡萝卜泥、鸡蛋1个、盐2汤匙、胡椒粉1汤匙、香油1汤匙、淀粉1汤匙，拌匀备用。
(4)锅里的水烧开，肉馅呈球状。
一个一个的放入锅中，煮至浮起，加点盐调味，再加入紫菜丝和鸡蛋丝，撒上一些葱花，就出锅了。暖胃丸子汤就做好啦！
3.酸汤饺子
1.准备材料：
饺子、鸡蛋、葱花、大蒜、辣椒粉、麻椒粉、生抽、醋、糖
2.步骤：
（1）调味酱：将葱花1汤匙、蒜末2汤匙、辣椒粉2汤匙、麻椒粉1汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、糖1汤匙倒入锅中碗，倒入热油，拌匀备用。
(2)锅内刷一层油，将鸡蛋摊成蛋皮，切成条备用。
（3）锅中开水煮饺子，将酱汁倒入锅中，加入鸡蛋条，即可开始食用。
一大碗热水特别好吃，简单又方便！
4.肉丸炖蔬菜
1.准备材料：
白菜、豆腐、豆腐干、胡萝卜、海带、土豆、粉丝、炸丸子、洋葱、大蒜、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、盐、辣椒粉、胡椒粉
2.步骤：
(1)准备好所需的食材，洗净切块备用。
(2)锅中热油，爆香小葱和蒜头，放入一片火锅底料，爆香红油。
(3)倒入难煮的蔬菜、土豆和胡萝卜煮2分钟，然后加入其余材料，加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙老抽，盐少许，胡椒粉和胡椒粉适量。
煮约3分钟。
一锅热气腾腾的红烧蔬菜就做好了。超级适合冬天吃。吃完后还能保暖！
5.番茄酱鸡胸肉
1.准备材料：
番茄、鸡胸肉、玉米粒、葱花、淀粉、盐、酱油、料酒、大蒜、番茄酱、蚝油
2.步骤：
(1)将番茄和鸡胸肉洗净切丁，大蒜去皮切碎备用。
(2)鸡胸肉丁加入少许淀粉、少许盐、生抽和料酒，腌制10分钟入味备用。
（3）锅里的水烧开，倒入玉米粒煮熟。锅中油烧热，将番茄倒入锅中，用小火煎。
加入3汤匙番茄酱和1汤匙蚝油煮熟，然后撒上葱花装饰。
低脂营养又美味，完全热着吃超级舒服！
