今天是第16个#世界糖尿病日# ，宣传主题是“教育保护明天”。

近50年来，全球糖尿病患病率以惊人的速度增长。根据国际糖尿病联盟 2019 年公布的数据，全球共有 4.63 亿人患有糖尿病，也就是平均每11 个成人中就有 1 个糖尿病患者，预计到 2045 年糖尿病人数将跃升至7亿。

体内胰岛素缺乏或细胞组织对胰岛素敏感性降低，受到胰岛素控制的细胞组织数目减少，就容易发生能量代谢紊乱。

胰岛素代谢出现了问题，无法利用已经进入体内的糖分，导致糖分出现在尿液中，所以就有了糖尿病。

如果患上糖尿病，血糖又控制不好，会进一步增加患并发症的风险，最主要累及肾脏、眼睛、心肌、还会导致糖尿病足。#我国每年约28万人因糖尿病足截肢#

▲图：摄图网

所以，要想生活质量高，就必须得预防糖尿病。

糖尿病人最关心的应该就是怎么吃才能控血糖吧，这篇文章就告诉你哪些食物不能吃以及哪些食物可以放心吃，收藏起来吧！

一、最好不要碰的食物

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得了糖尿病就别再任性胡吃海喝了，这几种食物最好别碰！

1、饱和脂肪酸高的食物

比如肥肉、黄油、荤油等。过多吃太多含有饱和脂肪酸的食物会增加患心血管疾病的发生和死亡风险。

2、含有反式脂肪酸的食物

有奶茶、蛋糕、酥饼、油条、饼干、爆米花、薯条、薯片等食物。经常吃含有反式脂肪酸的食物会影响胰岛素的浓度和作用，增加患心血管疾病、2型糖尿病和代谢综合征的风险。

3、高GI/GL的食物

比如白米饭、白面包、白馒头等、GI、GL简单来说就是这个食物影响血糖的程度，长期吃高GI/GL饮食会更容易得2型糖尿病。

要想避免，就得少吃精白米面，如果喝粥别煮的太烂、少吃含有添加糖的食物。

4、酒

酒精对健康没有任何好处，特别是对于2型糖尿病患者的血糖控制没有任何好处，还会增加1型糖尿病患者低血糖的风险。所以一定要远离包括啤酒、白酒、葡萄酒等任何含酒精的饮品。

另外，想要控血糖，最好戒烟！因为烟草中的尼古丁会影响胰岛素的正常作用，抽烟越多、越频繁、烟龄越久，就越容易，戒烟可提高血糖控制率。

二、吃错会增加患病风险的食物

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日常生活中，有些食物吃错了也会增加患糖尿病的风险。

1、土豆

在大多数人眼里，都把土豆当成了菜肴，可以做土豆丝、茄子炖土豆、地三鲜等，但实际上把土豆当菜吃可不行。

土豆的碳水含量高达17%，是可以替代部分主食的薯类食物，不是蔬菜。

煮土豆、烤土豆和蒸土豆都属于中GI食物，而土豆泥和微波炉烤土豆却是高GI食物，吃多不利于血糖控制。如果要吃土豆，那就少吃两口米饭。

2、白米饭

白米饭属于精制碳水化合物的食物，吃多不利于血糖控制。

要想控血糖就别每天只吃白米饭，一定要搭配杂粮杂豆，做成燕麦饭、荞麦饭、红豆饭、黑米饭、糙米饭等，对血糖控制有利。

3、红肉

很多人都是无肉不欢，但吃太多肉却对健康不利，特别是红肉。

红肉吃的多会增加患2型糖尿病的风险，如果增加鱼，虾等水产品和鸡鸭鹅等禽肉来替代部分红肉，反而对控血糖有利。

另外，煎炸食物吃的多也会增加患糖尿病的风险，一定要少吃。

三、推荐吃哪些食物？

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1、富含镁的食物

多吃绿苋菜、上海青、甜菜叶、苦苣菜、红薯叶、芹菜叶、羽衣甘蓝、空心菜、茴香、鲜豌豆、奶白菜、芥蓝、秋葵等富含镁的蔬菜。

镁参与碳水化合物的代谢，缺镁会导致2型糖尿病患者的血糖在同样多的胰岛素下更难被控制下来，也就是胰岛素不敏感。

2、低GI水果

水果吃苹果、桃子、樱桃、梨、李子、柚子等低GI水果。

GI越高对血糖的影响可能会越大，所以要想控血糖就得优先选择低GI的水果，

3、全谷物

每天主食的1/3~1/2用全谷物代替，推荐选择：荞麦、大麦、黑米、藜麦、高粱米、糙米、大黄米、小米、黑大麦等。

相对于精白米面，全谷物含有更丰富的膳食纤维以及维生素B族，有助于延缓餐后血糖。

对已经患有2型糖尿病的患者，如果能增加全谷物的摄入，可有效控制体重，有利于改善病情。

4、坚果

每天吃榛子、松子、开心果、熟腰果、花生、葵花籽、碧根果、核桃等坚果。

坚果富含多不饱和脂肪酸，有利于降低餐后血糖。建议每天吃10克，大约相当于1个纸皮核桃或七八个腰果/扁桃仁/开心果的量。

5、饮水

建议至少每天喝水2000毫升，对于糖尿病患者来说，本身就有“多尿”的症状，所以需要多喝水补充水分。

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总结：

要想预防糖尿病，除了在饮食上要合理搭配、均衡营养之外，还得拥有良好心态、坚持运动，保持健康体重。

糖尿病属于一种慢性疾病，有的人是因为先天性胰岛素分泌减少，而导致身体患上糖尿病。也有些人因为自己不良的饮食习惯，导致胰岛细胞受损，造成胰岛素分泌不足。

一旦查出糖尿病，需要积极调节自己的饮食以及行为习惯。当然也要谨遵医嘱按时服用药物，这样才能尽最大可能稳定血糖值，降低患并发症风险。

稳住血糖就要在平时的饮食中注意少摄入糖分高的食物，有的人在平时不敢吃柿子，觉得柿子的糖分高，会加速糖尿病的病发。那么，柿子真的是糖尿病的加速器吗？接下来，

01

关于柿子，你了解多少？

【柿子的糖分高吗？】

医生：柿子含糖量相对较高。

柿子属于一种比较常见的水果，里面含有大量的糖分及多种维生素，还包括胡萝卜素、黄酮类等，具有一定的食用价值。

柿子含糖量相比其他水果较高，一般包括蔗糖、葡萄糖及果糖，故对于糖尿病患者尤其血糖控制不佳者，一般不建议食用柿子。

平常在食用柿子时，也要注意食用量，过量食用容易出现消化不良及胃胀的情况。更不建议空腹吃柿子，柿子中含有大量的鞣酸和果胶，空腹状态下过量食用，可能会在胃内形成大小不等的硬块，不利于消化。

【吃柿子上火还是去火呢？】

医生：吃柿子是去火。

柿子具有清热去燥、润肺化痰、生津止渴、止血凉血等功效。

但需要注意的是，柿子虽然有去火的作用，但也不能多吃。

吃柿子后不能喝茶喝酒，因为柿子含有比较多的鞣酸，而茶叶中同样也含有大量的鞣酸成分。鞣酸摄入过多的话会增加患结石的风险。

不能喝酒是因为酒会促进胃酸的分泌，而柿子当中含有大量的鞣酸以及果胶成分，它们在胃酸的作用下易生成块状物质，不易消化，从而引起不适。

【柿饼和柿子哪个更有营养？】

医生：柿饼

柿饼中的膳食纤维、矿物质和维生素都比柿子高。每100克新鲜柿子中含钙9毫克，而柿饼中则有54毫克。

新鲜柿子中铁含量为9毫克，而柿饼为21毫克。柿子加工成柿饼后，维生素A含量也由20微克增加到48微克，不过，维生素C会有损失。

另外，柿饼比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼已经去除。此外，柿饼的保健功能也更强。柿子表面的白霜是在制作过程中析出的糖类物质，可以治疗咽喉干痛、口舌生疮、肺热等症。

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柿子，是糖尿病的“加速器”吗？

医生：可以适量吃。

每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等。其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。

柿子虽好，但是很多人不适合吃，柿子中因含10.8%的糖类，其所含糖分比一般的水果高。且大多是简单的双糖和单糖，吃后很容易使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者是有害的，因此糖尿病人要控制食用柿子的量。

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提醒：这6种水果，能不吃就不吃

第一种：香蕉

香蕉主要是以葡萄糖和果糖为主，虽然香蕉的味道寡淡，但却会被肠道快速吸收，让血糖升高。

越熟的香蕉含糖量越高，升糖速度也会越快。而且香蕉中的钾含量比较高，糖尿病肾病的排钾能力下降后，食用香蕉容易加重高钾血症。

第二种：甘蔗

甘蔗是用来制糖的原料，毋庸置疑糖分含量是非常高的。而且甘蔗中的糖分还主要是果糖和葡萄糖，这种糖分非常容易被肠胃吸收，这样就会加快血糖上升的速度。

并且甘蔗中的热量也非常高，吃了后会影响到胰岛素的分泌，所以糖尿病人一定要谨慎食用甘蔗。

第三种：荔枝

荔枝含有丰富的葡萄糖和果糖等，这些糖类一进入人体，就会迅速地转化为血液中的葡萄糖。

糖尿病患者的血糖可能会在短时间内快速升高，对于患者的健康影响很大。而且荔枝性温热，吃多了非常容易上火，对于糖尿病患者的内热问题也是有害无益。

第四种：葡萄

葡萄相对于其他类型的水果，它的糖分含量足足有27%多。同时葡萄当中的糖分为单糖，一旦进入人体就马上会被肠胃吸收。

所以糖尿病患者最好不要吃葡萄，如果非常想吃的话一定要注意量，少吃一两颗就可以了，葡萄干的话高血糖患者们一定不要吃。

第五种：榴莲

榴莲中富含蛋白质而且脂肪含量也非常高，升糖指数约为42，如果大量食用榴莲的话会影响血糖水平，所以是不建议糖尿病患者食用的。

第六种：桂圆

桂圆果肉含全糖12.3%~22.5%，还原糖3.85%~10.16%，因此含糖量很高，不适合糖尿病患者食用。而且桂圆肉性质温热，易助热上火，会加重糖尿病患者阴虚火旺的症状。