-
UID: 1627269 
-
- 注册时间2012-09-03
- 最后登录2024-11-15
- 在线时间31681小时
-
- 发帖279462
- 搜Ta的帖子
- 精华2
- 金币34370
- 道行36950
- 原创101
- 奖券39
- 斑龄0
- 道券0
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 1627269
- 发帖
- 279462
- 金币
- 34370
- 道行
- 36950
- 原创
- 101
- 奖券
- 39
- 斑龄
- 0
- 道券
- 0
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 31681(小时)
注册时间: 2012-09-03
最后登录: 2024-11-15
|
—
本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-09-25)
—
作为一个面食主义者，最爱的就是ci各种面，什么烩面，刀削面，臊子面，热干面，biangbiang面，当然还有zui爱的重庆小面。
尤其要说的就是重庆小面，本人特别爱吃重庆小面，恨不得天天来一碗。
在家的我不想出门想吃正宗的重庆小面，我终于扒拉到了一款1:1还原的重庆小面，那味道就像置身于重庆本地——金牌干溜重庆小面。
金牌干溜重庆小面，经过了四代匠心传人，才成就重庆老字号一碗小面，味道好到出口畅销国内外。
金牌干溜重庆小面
一碗好的高筋面条，Q弹又筋道，和调味酱油、花生、芝麻酱、乌江榨菜、麻辣包的充分融合，搅拌，麻辣又鲜脆。（红油包建议放完，辣椒包酌情添加）。
一碗垂涎三尺的金牌干溜面要边吃边搅拌，溜的停不下来。
金牌干溜豌杂面
经典油辣子和地道杂酱包，融合着下面的筋道，配上软糯豌豆料，鲜脆美味榨菜包，配着浓香芝麻酱，脆爽花生粒。
挑起一筷子，吃下去，软糯的豌豆瞬间在嘴里爆开，充斥牙齿中间，拌上辣椒油的鲜香，一口下肚，嘴里的余味久久不能散去。
这碗面之所以这么香，一个好的食材配方是必不可少。值得一提的就是非物质文化遗产——鲜香灵魂油辣子。
选用三种辣椒按比例混合，人工细舂，再回锅酥制香味，并同香料一同炒制，菜籽油的比例和温度要恰巧适度，制出的油辣子颜色红亮，香而不燥。
地道的杂酱包，大块的肉粒看得见，每一口都够鲜香，吃到嘴里迸发出汁水。
重庆小面香而不腻的秘密，离不开榨菜脆爽口感的调配。榨菜质地脆嫩，风味鲜美，具有特殊酸味和咸鲜味，使小面别有一般风味。
除此之外，怎么能少的了各种决定味道的小料包，面馆配比丰富料包，在家1:1复刻老字号面馆的味道。
高筋挂面：高筋小麦，劲道爽滑。
辣椒包：人工细舂，辣而不燥，吃一口，微辣鲜爽。
辣椒油：颜色红亮，椒香扑鼻，拌面不油腻。
榨菜包：源自涪陵，鲜嫩爽脆，好吃不用说。
软糯豌豆：颗颗饱满，味道爽口，拌面回味无穷。
酱油包：纯粮酿造，匠心工艺。
花生包：香味浓郁，酥脆可口。
芝麻酱包：香气四溢，口感细腻。
这样的一碗面，不管是干溜重庆小面还是豌豆杂面，都够筋道，好吃，Q弹爽滑。在家想吃就吃，也不应担心面会坨会变的不好吃。上市后，就收获了一众好评，爱它的人还真不少，赶紧下单来一饱口福吧～
推荐理由
advisory reasons
1、经典油辣子和地道杂酱包，融合着下面的筋道，配上软糯豌豆料，鲜脆美味榨菜包，配着浓香芝麻酱，脆爽花生粒。
2、四代匠心传人，才成就重庆老字号一碗小面，味道好到出口畅销国内外。
3、选用三种辣椒按比例混合，人工细舂，再回锅酥制香味，并同香料一同炒制，菜籽油的比例和温度要恰巧适度，制出的油辣子颜色红亮，香而不燥。
4、面馆配比丰富料包，在家1:1复刻老字号面馆的味道。
重庆老字号，精选高品质食材
每种小料味道都够正宗
金牌干溜作为重庆老字号，是数十万食客选择，传统手艺，经过上百次口味调配，同山城一起见证时代更迭，成为重庆的美食名片。
同时还入驻河马鲜生、重庆特产超市、美国超市、加拿大超市。
始于1938，四代传承，金牌干溜第四代传人——李俊熹。
重庆老字号，中国名小吃，重庆名小吃，做的健康，吃的放心。
重庆小面最好吃的部分，莫过于那口面，刺溜一口下肚，甭提有多满足了。
干溜小面的魅力就在于，裹在面上的料汁，给本来就筋道的面条增添了太多的光彩，吃一口到嘴边，不要太过于顺滑。
三种辣椒不同的比例混合，人工的细舂，再回锅一下，出来的香味从里到外的香，出来的辣椒油颜色红亮鲜艳，吃起来一点都不燥热。
配合着榨菜和花生碎，咬上一口，花生的酥脆和榨菜的鲜爽口感，一起在口腔中迸发出来，酸爽又酥脆。
|
