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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-09-25)
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提起东南亚美食，不少人会不受控制的想到 冬阴功汤， 随后便会想到那酸辣过瘾的口感！
冬阴功汤号称 “世界三大名汤” 之一，泰国菜的“国汤”级选手！
酸爽开胃的冬阴功汤，由柠檬叶、香茅、南姜等奇妙的天然香料制成，酸辣鲜甜却又不失平衡。在吃后让人胃口大开~
一碗用料十足的冬阴功汤
尤其是夏天食欲不振时，来上一碗冬阴功汤一口下去就会胃口大开！
哪怕吃的大汗淋漓也觉得舒服~
咱就是说看着就想吃
想要做出闻着就流口水的冬阴功汤，用料一定要地道。
泰国柠檬的酸、泰国鱼露的鲜、泰国朝天椒的辣，才能熬制出地道的泰国风味。
因此冬阴功汤味道是否地道，成为了衡量泰式餐馆是否正宗的标杆！
泰餐标杆——冬阴功
但现在想喝口正宗的冬阴功汤实在不容易~疫情影响难去泰国，正宗的餐厅一位难求，在家里做又太过复杂。
今天就给热爱冬阴功的宝子们推荐一款，由泰国原装香料精制而成的泰式冬阴功底料—— 巷子里的灵魂泰式冬阴功！
巷子里的灵魂泰式冬阴功
这款冬阴功汤料堪称 料理神器，不用复杂的准备，也不需要长时间的等待 ，十几分钟就能轻松搞定，在家实现冬阴功自由！酸辣过瘾，吃到爽！
【泰】正宗
地道风味一口来到东南亚
在正宗的泰式冬阴功里，令人沉迷的酸辣味道来自辣椒和柠檬汁，搭配多种天然香料调制而成。
它的味道层次更加丰富， 乍喝是酸辣两味，细品却是百味绕舌。
随随便便煮点海鲜就已满是飘香
冬阴功 极具特点的层次感 口味，便是冬阴功底料最难拥有的。
市面上好多冬阴功底料为了节省成本和原料，并不会在底料中添加香料。
因此很多冬阴功底料就像喝酸辣水一样，除了辣没别的味道。
很多冬阴功底料真的难以下咽
而巷子里的冬阴功底料，该有的香料一个不少。
巷子里冬阴功底料中的用料~
别小看了这几种食材，冬阴功那令人欲罢不能的香气全部来自于它们。
香茅 是泰国料理中必不可少的食材，独特的香气清新解腻；
南姜 不同于常见姜类那样辛辣刺激的味道。
它十分清凉的， 还有一丝甜味， 若你仔细品味冬阴功汤，酸辣过后的丝丝甜味，便来源于此。
真材实料看得见
甄选的精品 柠檬片 ，让汤汁多了一分怡人的清香。
鱼露 也是冬阴功汤底正宗的关键，它虽闻起来略带腥气，但却增加了汤底的鲜气！
巷子里家的冬阴功将这些香料煸炒出香气后，加入 椰浆 和水熬煮成浓郁的汤汁。
随手一煮都是大餐
但这香料的味道有人爱有人恨，于是巷子里团队便决定以椰浆香气来平衡香料口感，只为了做出一款让所有人都爱喝的冬阴功汤。
精选的越南椰浆含量高达25%， 这个比例的椰浆低调内敛，张扬却不喧宾夺主，默默地散发着它的香气和厚重感。
精选椰子制成的椰浆
泰国正宗香料，配上优选椰浆，每一种材料都放心看得见，真正还原泰国当地的味道~
【泰】特别
独立包装、干净卫生易操作
市面上的冬阴功汤大多以膏状、块状为主。这样的冬阴功汤煮出来不是汤汁寡淡就是过于油腻~
而且将香料打碎融进底料中，真的很难吃出汤汁的香气，只有酸辣两味。
别家冬阴功底料油渣很多，口感很差
巷子里的灵魂冬阴底料将香料与底料分装（市面很少有这样分装的汤底）熬煮时可以按个人喜好放入香料。
巷子里的汤底清澈不失浓郁
不仅能将冬阴功的层次感完美还原，又能够按照个人喜好调整口感的轻重。
别看这小小的一袋香料，它的用量和比例可是经过了无数次试吃调配才敲定的。
香料的数量都是经过多次试验敲定的！
三根辣椒适中的辣度让辣无能星人也可以放心品尝！
精选的柠檬品种及脱水工艺，让汤底味道不会有苦味和怪味。
烘干后独立密封包装的香料包也不会有食材变质的风险~
香料分装且密封
不仅考虑到了汤底的原味，更考虑到了食材的安全。
多囤几包放在家里也不用担心长毛发霉的问题。
【泰】方便
万物皆可冬阴功
这份冬阴功更吸引的地方便是它的 方便！
一般去饭店点冬阴功汤都要等个半小时左右，按照教程学做冬阴功那基本要一个小时起步。
巷子里的冬阴功底料你准备好食材，只需十几分钟就能喝到“一口到泰国”的正宗冬阴功汤。
Step1：在锅内加入800ml清水，煮开
Step2：煮开后加入调料包与香料包
Step3：加入自己喜欢的食材（食材得自己买），煮熟后即可食用~
上周末喊了好朋友来家里吃火锅
最简单地便是 冬阴功火锅~ 我没事就喜欢约上三五好友，在家里打火锅！
冬阴功的酸辣不像重庆底料那样刺激，也不像潮汕火锅那么柔和，处于其中 恰到好处的滋味 让所有人都欲罢不能！
这一大锅准备时间也就20min
底料一煮好，满室飘香，仅仅是闻到就开始馋了！
可不要以为这冬阴功底料只能做冬阴功汤，它可以适配所有食材，只要你想那么 万物皆可冬阴功！
冬阴功炒饭
冬阴功炒饭
/ 食材 /
虾仁10个、隔夜饭1碗、车厘茄4个、香茅1根、小干葱1个、蛋液1个
冬阴功底料、青柠汁适量、盐适量、胡椒粉适量
/ 做法 /
1、虾仁用盐、胡椒粉及砂糖腌制10分钟。
2、将小干葱及香茅切粒，车厘茄一开四备用。
3、用中火烧热锅，加少许油，加入干葱炒香，加入虾仁炒至半熟。
4、加入隔夜饭炒至松散，加入蛋液炒匀，直至饭粒裹上蛋浆。
5、加入冬阴功酱料和汤汁翻炒均匀即成！
冬阴功汤河粉
冬阴功汤河粉
/ 食材 /
冬阴功汤底、大虾、蘑菇、汤河粉，自己喜欢的蔬菜
/做法/
1、大虾煮熟待用
2、锅内加水煮沸，加入冬阴功底料煮沸
3、放入汤河粉
4、摆盘后撒入香菜（不喜欢吃的可以不放）
冬阴功炒菜
泰式炒菜
/ 食材 /
冬阴功汤底、自己喜欢吃的任何蔬菜都可、蒜、辣椒。
/ 做法 /
煸炒一下蔬菜，颜色变深后，加入 2 勺冬阴功汤底翻炒至汤汁收底。
冬阴功龙利鱼
冬阴功龙利鱼
/ 食材 /
龙利鱼、冬阴功底料、盐、料酒
/ 做法 /
1、龙利鱼提前加盐、料酒腌制20min
2、锅内热油，下入冬阴功汤底炒香在加入水
只需一份冬阴功底料，便能在家做出多种泰国美食。
重点是价格还很划算， 两包泰式冬阴功底料只需45.9元！
巷子里的灵魂冬阴功汤一包够1-2人食用
比起外面一锅就要138的的冬阴功汤来说，这个底料价格真的不要太划算。
一人份冬阴功基本都要100以上
巷子里的灵魂冬阴功底料真的很实在，两包还不到50元！（一人食的话可以吃四次）
而且不受场地约束想吃就吃！
前几天我们还在办公室搞了个冬阴功大聚餐，吸引来一堆吃货~
常见的食材遇上冬阴功底料
也能变得很好吃！
吃完 那是没有不夸的！
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