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广东人擅吃 能吃的特点 全国闻名 比如说： 广东人吃胡建人， 连人都吃 当然是个梗... 事实上， 广东人的饮食习惯似乎走向了极端： 要么极度养生—— 家庭必备老火靓汤和满大街的凉茶铺， 要么什么都能放进口里 ——兽鸟虫鱼山珍海味。 …… 吃着吃着就吃出问题来了 日前，广东省食品药品监督管理局通报，近期广东发生的一起因个人捕捉并食用蟾蜍，导致家人五人中毒一人死亡的事故。
因肉质细嫩、味道鲜美 据说还能清热解毒、美容养颜 因此蟾蜍（粤语读法为蠄蚷） 深受不少广东人的欢迎 但谁能想到 因吃蟾蜍 广东一家人生死两隔 蟾蜍，就是癞蛤蟆
蟾蜍，粤语中也称蠄蚷，北方则叫癞蛤蟆，因肉质细嫩、口感爽滑，深受不少广东人的欢迎。而不少老广也认为其清热解毒，美容养颜，因此，许多广东厨师都把它用作食材。
然鹅，蟾蜍虽美味， 但如果处理不当， 毒性能让人把一条命搭进去！ 食用蟾蜍能致命
据专家介绍，蟾蜍的背部及四肢都有突起的绿豆大小的颗粒装包块，而蟾蜍身体表面的这些疙瘩，内有毒腺，其分泌出来的黏液含有剧毒！剖杀蟾蜍时，必须用专业刀法去掉蟾蜍毒腺，一旦不慎割破毒腺就会造成中毒，对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。而大部分蟾蜍菜式在烹饪制作时，只是去除了蟾蜍耳下腺、皮肤腺等部位的剧毒，但其毒性物质还存在于肌肉、肝脏和卵巢，这些部位尤其是肌肉中的毒性物质则无法去除。
食用蟾蜍中毒的表现
人在食用数分钟后即可发病，先是口唇发麻、上腹部不适随即出现头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重者还会导致昏迷，呼吸、循环衰竭而死亡。
中毒该怎么办？
一旦发生误食蟾蜍中毒，应立即采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素；皮肤染毒也要迅速用温开水冲洗。
并尽快到医院就诊。 并尽快到医院就诊。 并尽快到医院就诊。 市场上仍然有蟾蜍售卖
然而市场上还有一些人在售卖蟾蜍，女档主说这种蠄蚷是从野生抓回来后再进行人工饲养的，“一开始的时候只有1两重，现在都长到3两多了”。类似“半野生”的蠄蚷头部长有毒素，但会在宰杀时帮忙处理。购买蟾蜍并不容易。“不是每个市场都会有，不过仔细找还是能找到的。
留意一下新闻 就能发现 类似自行抓捕蟾蜍食用导致死亡的 并不少见 ↓↓↓ 食药监局紧急通告
对此，广东省食药监局紧急发出通告：
一、要提高自我保护意识，要从正规渠道购买食材。不购买、不自行捕捞和食用河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野生蘑菇等法律明令禁止食用的有毒动植物。同时，也不要贪图新奇去尝试未曾见过或不常食用过的“野味”或不明食品。
二、我国法律法规明确规定：食品生产经营单位不得采购、加工和销售河豚鱼、蟾蜍、织纹螺、野生有毒蘑菇等有毒动植物。消费者若发现食品生产经营单位有采购、加工和销售上述有毒动植物的，请及时向12331或110投诉举报。
三、如果因误食有毒动植物而发生疑似食物中毒后，应立刻到医疗机构就诊，以免耽误治疗有效时机。
食药监局也发布消费提示： 除了蟾蜍 这些常见动植物也都有毒！ 没有处理经验者， 千万别私自吃！ 常见有毒的动植物
河豚鱼
河豚鱼，因其含有河豚毒素，食用后易因中毒而导致神经麻痹，进而发生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等症状，严重者可能会因心跳、呼吸停止而危及生命。河豚毒素潜伏期一般为0.5～3小时，目前尚无特效的解毒药和治疗方法。
建议：应从合法渠道采购和购买河豚鱼及其产品。禁止任何食品生产经营单位经营养殖的河豚活鱼和未经加工的河豚整鱼；禁止加工经营所有品种的野生河豚鱼。
织纹螺
织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等。织纹螺含有河豚毒素，每年春夏季毒性更大，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。所以千万别吃。
铜铸蟹
铜铸蟹，又称铜铸熟若蟹，头胸甲壳呈横卵圆形，背部隆起分区明显，表面光滑。全身表面呈青绿至紫褐色，其间有白色，褐色与青橙色的不规则花纹，形成特殊的斑驳色彩。甲长约5公分、宽约10公分。
可能含有麻痹性生物毒素，中毒病人表现为口唇、手脚发麻，步态不稳等症状。
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