冰菜属于盐碱类植物，能够在海边、盐碱地生长，加上它的“冰晶”中含有天然植物盐，因此吃起来会带有淡淡的咸味。冰菜吃起来还有一股酸酸的味道，类似于苹果的酸味。冰菜咬起来非常脆，口感冰爽，常常用来做成紫叶生菜料理吃。
冰菜中含有大量的维生素C，这种物质被人体吸收以后，可以增加皮肤弹性，也能避免色素沉积，减少皱纹，能让人们的皮肤变得细嫩白皙。因此，女性不想肚子鼓鼓，不妨常吃冰菜，抚平大肚子，滋养容颜。
冰菜中含有大量的植物纤维，可以帮助人体肠道进行蠕动，促进肠胃的消化功能，也是便秘患者的一大优质食物来源。而且冰菜中还含有大量的抗氧化物质，吃冰菜可以帮助人体提高免疫力、增强体质。
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。同时，西葫芦还含有丰富的纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒等人体所需的多种微量元素，营养价值非常丰富，常食能防病健身。
西葫芦有非常好的养生功效，常食西葫芦能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
健康搭配
西葫芦炒鸡蛋，味道清香，富含维生素和多种矿物质，同时还具有补充营养、美容养颜，保护肝脏，排毒养颜的功效，女性不想肚子鼓鼓，不妨多食西葫芦炒鸡蛋，甩掉大肚腩，给身体做个大扫除。
