切换到宽版
统计排行
基本信息
到访IP统计
管理团队
管理统计
在线会员
会员排行
版块排行
帖子排行
银行
邀请注册
转帖工具
帮助
山庄导航页(收藏)
下拉
用户名
电子邮箱
用户名
密 码
记住登录
登录
找回密码
注册
快捷通道
关闭
您还没有登录,快捷通道只有在登录后才能使用。
立即登录
还没有帐号? 赶紧
注册一个
山庄首页
积分转换
积分充值
卡密充值
茶馆
山庄综艺
山庄贵宾厅
申请山庄VIP(特价中)
帖子
用户
版块
帖子
搜索
★金币如何兑换成道行★
申请山庄VIP享受视觉大餐!
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
道券兑换
,奖券兑换,勋章购买
武当休闲山庄
>
生活百科
>
美食指南
>
西宁美食那么绝,我怎么才发现呢?[6P]
发帖
回复
返回列表
新帖
341
阅读
2
回复
[美食文化]
西宁美食那么绝,我怎么才发现呢?[6P]
[复制链接]
上一主题
下一主题
在线
姜谷粉丝
UID:
1569053
注册时间
2012-06-21
最后登录
2024-11-14
在线时间
10666小时
发帖
114278
搜Ta的帖子
精华
2
金币
35146
道行
18937
原创
750
奖券
336
斑龄
0
道券
27
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
1569053
精华:
2
级别: 玉清道君
关闭
个人中心可以申请新版勋章哦
立即申请
知道了
发帖
114278
金币
35146
道行
18937
原创
750
奖券
336
斑龄
0
道券
27
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 10666(小时)
注册时间:
2012-06-21
最后登录:
2024-11-14
加关注
发消息
只看楼主
倒序阅读
使用道具
楼主
发表于: 2022-08-04
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-08-13) —
西宁美食那么绝,我怎么才发现呢?
说起西北美食,西宁似乎总被淹没在西北各市当中。毕竟纵观美食界,东有西安和兰州,西有新疆,西宁夹在当中显得似乎有点“小透明”了。
偏偏到过西宁的人都知道,这里的美食总会让人吃到迈不开腿,老艺术家甚至可以放话说:
没吃过西宁的美食,你还真别说吃懂了大西北
。
四面环山,三川汇聚,处在河湟谷地核心地带的西宁,正是在游牧文化与农耕文化的交接地带,在干旱的大西北上形成难得的农耕、畜牧业的城市地貌,农牧产品是一大宝藏,单凭食材本身的鲜美,就能让人吃到流连忘返。
△没有一只羊能逃过西宁人的五指山。/视觉中国
在老艺术家心中,
所谓“西北味”,一定少不了羊肉香
。
新疆、内蒙古的羊肉名声早已传遍了全国,但就连平时不怎么喜欢吃羊肉的我,吃过西宁的羊肉之后,真心觉得之前吃过的味道印象都荡然无存,顿顿吃羊都不嫌腻。
西宁人的确是没有感情的“羊肉杀手”
,没有一只羊能活着离开西宁,这些羊或许因为有盐碱地、高原草场、祁连山雪水的滋养,每一寸肌理都透着醇厚的肉香。
西宁人的清早是被一碗羊杂汤唤醒的。
特别的是这些羊杂汤多用的是羊下水,加一勺油辣子,再撒点胡椒粉,配上金黄面饼,这般醒神利器有了。
△西宁人的清早离不开羊杂汤。
在西宁,地道的吃羊姿势一向粗犷,
只管撸起袖子撒开手啃,没形象可言。
手抓羊肉算什么,在这里羊脖子才是绝味,在当地的夜市和小吃馆,你时不时能看到
食客抱着羊蹄啃
,就着冰碴子做成凉菜,蘸些辣酱和盐,有的还佐点大蒜,就着小酒吃才够味。
西宁的美食,很多光听名字就感觉有趣,想象力着实丰富。
比如著名的
“狗浇尿饼”
,就是形容在烙薄饼时边沿边边烙的动作,酷似狗撒尿;
“炮仗面”
的架势很足,面形似炮仗,香辣的口感像爆竹般炸裂。
△在嘴里炸开花的炮仗面。 /图虫创意
“馍馍”
听着很可爱,就像新疆人不能没有馕那般重要,承包了西宁人一日三餐的主食。
走入寻常人家,西宁人最爱给你来一碗
尕面片
,那玩意儿有点像不带汤用炸酱拌着吃的“烩面片”,只不过面片的形状更小、更萌了一些。
△焜锅馍馍类似馕饼,但更可爱一些。/图虫创意
△萌萌的尕面片。
除了这些你想象得到的西北粗犷狂野之味,
西宁的味道,最让人难忘的还有“甜”
。既然都被称为“中国夏都”,在西宁消暑的方式,一定少不了一碗
牦牛老酸奶
,那是只有在牧区才能尝到的醇厚奶香。
要不就来点
甜醅子,这是西北人独特的消暑之味
。与南方绵软的米酒不同,甜醅子的原料是大麦或青稞,比甜酒耐嚼,复合的甜美滋味让人一碗下肚,甘甜如饴。
△西北人解暑利器甜醅子。
共
1
条评分
,
金币
+13
chn001
金币
+13
-
2022-08-13
山庄提示:
道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
我有我可以
回复
举报
分享到
淘江湖
新浪
QQ微博
QQ空间
开心
人人
豆瓣
网易微博
百度
鲜果
白社会
飞信
在线
smen
京师四门提督神爷
UID:
309051
注册时间
2007-10-27
最后登录
2024-11-14
在线时间
25983小时
发帖
385918
搜Ta的帖子
精华
39
金币
301
道行
12539
原创
906
奖券
1369
斑龄
0
道券
1233
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
309051
精华:
39
级别: 天外仙宗
发帖
385918
金币
301
道行
12539
原创
906
奖券
1369
斑龄
0
道券
1233
获奖
0
座驾
C200L
设备
摄影级
高级认证
在线时间: 25983(小时)
注册时间:
2007-10-27
最后登录:
2024-11-14
加关注
发消息
只看该作者
沙发
发表于: 2022-08-05
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
只吃羊就足够了啊
共
1
条评分
,
金币
+3
chn001
金币
+3
-
2022-08-13
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
回复
举报
离线
城阳记忆
UID:
2132479
注册时间
2020-07-25
最后登录
2024-11-02
在线时间
567小时
发帖
5628
搜Ta的帖子
精华
0
金币
72
道行
1888
原创
58
奖券
195
斑龄
0
道券
0
获奖
0
访问TA的空间
加好友
用道具
UID:
2132479
精华:
0
级别: 得道成仙
发帖
5628
金币
72
道行
1888
原创
58
奖券
195
斑龄
0
道券
0
获奖
0
座驾
设备
摄影级
在线时间: 567(小时)
注册时间:
2020-07-25
最后登录:
2024-11-02
加关注
发消息
只看该作者
板凳
发表于: 2022-08-05
没去过西宁,也没在其它任何城市看到过西宁特色餐馆,它的美食地域局限性也太强了吧
共
1
条评分
,
金币
+5
chn001
金币
+5
-
2022-08-13
如何不发帖就快速得到
金币
和
道行
回复
举报
发帖
回复
返回列表
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
您目前还是游客,请
登录
或
注册
进入高级模式
文字颜色
发 布
回复后跳转到最后一页
上一个
下一个
隐藏
快速跳转
山庄政厅
站务公告
荣誉申请&公布
新手试贴区
PHPwind Board
默认分类
原创摄影厅
综合摄影
风景游记
人物人像
美食诱惑
原创街拍
T台展会
泡面专区
山庄晒台
模拍私房
原创讨论厅
道优辩论
足球讨论
艺术探讨
理财投资
汽车讨论区
旅游讨论
四大名著
数码讨论
职场讨论
道友个人版块厅
个版管理处
温柔印像
休闲生活厅
茶余饭后
生活百科
影音娱乐厅
影视交流
综艺娱乐
在线影院
音乐交流
贵宾上宾厅
VIP 贵宾专区
VIP资源一区
4K超清秀场
国艺经典
VIP资源三区
高级私房区
艺术摄影
高级VIP资源区
道友贴图厅
闲情雅趣
唯美人像
山庄原创厅
原创贴图
原创图文
原创培训
道友像册
原创文学
山庄文化
求助&技术厅
综合求助
电脑求助
医疗求助
法律求助
关闭
关闭
选中
1
篇
全选