没有食欲,就想吃点清淡的,看到油腻感觉反胃,阳台上放几个熟透的西红柿,看着就想吃,晚上还是喝点汤吧,其实越简单的菜想要做好,秘诀在于用心和细致,才能做出好吃的菜。
今天分享西红柿鸡蛋汤的美味做法,好多人做的西红柿鸡蛋汤浓度很低,喝起来清汤寡水,学会我的做法,即使你没有厨艺同样也能做的很好喝,我的秘诀其实很简单,看完步骤你就明白了,学会在家试试吧!
【其实越简单的】
食材:西红柿200克,鸡蛋一个,细葱1根,水淀粉适量,鲜贝露适量,香油适量,盐适量,菜籽油适量
做法:
1、西红柿选熟透的,洗净;细葱洗净,水淀粉半碗搅匀,喜欢吃鸡蛋多点的可以增加鸡蛋。
2、西红柿切小块,鸡蛋打碗里,打成蛋液,葱切成细葱花。
3、汤锅里倒几滴菜籽油,倒入西红柿,炒出汁。
4、根据人的数量加水,我做的是三个人的量,大概两碗半的水量,盖上锅盖水烧开。
5、当水翻滚起来,煮2分钟,然后用筷子头一点一点的往锅里筛入蛋液,这样做的蛋花飘洒好看,待汤煮沸,一点一点加入水淀粉(这一步很关键),然后煮开,用勺子搅拌,汤看着有些晶莹剔透,汤不会泄。
6、加入鲜贝露,作用是提鲜。
7、在加入香油,增加香味,提升色泽。
9、撒入切好的葱花,搅拌均匀,出锅前加入盐来调味,关火,一碗美味的西红柿鸡蛋汤就做好了。
10、盛入汤盆,热腾腾的西红柿鸡蛋汤很鲜美,饭店做的都没这个好喝,学会了吗,在家试试吧。