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[健康饮食]8月,这碗“糖水”要多喝,5种食材煮一煮,酸甜可口,解渴又解暑[8P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-07-21
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-07-28) —

时间过得真快,转眼之间就进入了8月,同时现在正处于三伏天的中伏阶段,气候更是闷热潮湿。这段时间,很多人都是出汗多食欲又不好,除了吃一些肉质鲜美又多汁的水果之外,都喜欢喝些解渴又解暑的汤水,其中绿豆汤是夏季最受欢迎的,制作简单又美味。

进入8月份后,我们这里会陆续进入收割麦子的时节,每天顶着烈日收割麦子,极易中暑不说出汗增多,人体水分流失快就会不停的喝水。为了达到解渴消暑的目的,最近我家就迷上了一款特别适合现在饮用的糖水,它就是酸梅汤。

酸梅汤是一款比较传统的夏季消暑解渴饮品,喝起来酸甜可口,夏季冰镇后饮用口感俱佳,熬一大锅放冰箱,足够喝一整夏。记得小时候吃的糖葫芦就是用山楂做的,酸酸甜甜很美味,乌梅和山楂吃起来带有酸味,这种味道会刺激唾液的分泌,生津止渴的同时,还能刺激食欲,特别适合夏季食用。陈皮比较常见,很多朋友都用它泡水喝,而且上好的陈皮可是不错的中药材,它虽带有一点苦味,但却能与其他味道相互调和,熬汤的时候加点,可以助消化刺激食欲。甘草也是不错的中药材,能起到润肺泻火的功效。

玫瑰花除了观赏之外,经常会出现在很多的糕点之中,玫瑰花的清香会让人更有食欲。这不我们家的小院子里有一颗玫瑰花树,今天夏季玫瑰花绽放的时候,将一些还未绽放的花苞摘了下来,放在阳光下晒干储存了一些。今天就用这5种主要食材,制作一道解渴解暑的酸梅汤,一起看看吧!

【酸梅汤】

食材:乌梅、山楂、陈皮、甘草、玫瑰花、桂花、冰糖

制作步骤:

1、乌梅、陈皮、甘草、山楂这些食材晒干长期存放很容易积满灰尘,烹饪之前要反复冲洗几次,确保干净

2、食材全部冲洗干净准备好后,装入盆中,加入适量的清水浸泡1个小时左右

3、浸泡好后倒入锅中,根据用量可以再加点水,一次性加足大火烧开后转小火焖煮一个小时左右

4、加入冰糖煮至冰糖全部融化,再加入玫瑰花煮三五分钟就可以关火了

5、将里面的食材全部用滤网过滤干净,撒入桂花就完成了这道酸梅汤,夏季炎热放入冰箱冷藏或者晾凉后加点冰块再食用,清凉爽口很美味

小提示:

1、晒干的玫瑰花和桂花就不要水洗了,一洗就失去了它们原有的芳香

2、煮酸梅汤的锅最好选择砂锅进行熬制,小火慢煮后口感更佳

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妞妞乐乐 金币 +26 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2022-07-23
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