进入三伏天，热耐难当，人体出汗多，消耗大，吃得不对的话，就很容易免疫力降低，引起疾病，所以在饮食上一定要注意。农村有句老话叫“三伏吃4宝，夏天无烦恼”。常吃这些食物能增加食欲，还能补充身体所需营养，又能解暑，能帮助我们顺利度过三伏天。下面我们来看看这“4宝”指的是什么？

一，莲藕

推荐菜谱【香煎莲藕饼】

【食材】：莲藕 适量、猪肉 适量、姜末 少许、生抽 1勺、蚝油 1勺、淀粉 2茶匙、盐 1小勺、糖 1小勺

【做法】：1、莲藕去皮后，切成细丝再改刀剁成颗粒状；

2、三分肥七分瘦的猪肉剁成馅，放入蚝油、生抽、盐、糖、姜末和淀粉搅拌均匀，最后将莲藕丁倒入肉馅中，朝一个方向搅拌上劲；

3、用手将莲藕馅团成圆饼状，整形成球形，再按扁成圆饼状，起锅烧油，把做好的饼胚放入，盖上盖子小火煎至底部定型；

4、翻面后再盖上盖子煎一会儿，煎至两面金黄即可出锅。

二：生蚝

推荐菜谱【蒜蓉烤生蚝】

【食材】：生蚝 适量，大蒜 适量，生抽 2汤匙、蚝油 1勺、盐 少许

【做法】：1、生蚝壳用刷子刷干净，蚝肉冲洗干净，加入生粉和生油，轻轻搅拌均匀，把皱褶里的脏东西带出来，然后在流动的水下彻底冲干净；

2、把大蒜剁碎成蒜泥，分成2份，锅中加入油烧热后，加入一半蒜泥炒出金黄色，然后加生抽，蚝油和一丢丢盐拌匀关火，把炒好的蒜和生蒜混合在一起，蒜蓉酱就做好了。

3、把蚝肉放回壳里面，拌好的蒜蓉酱汁均匀的浇在生蚝上，烤箱提前预热至200℃后，生蚝放入烤箱中层，烤8到12分钟，烤好后撒上葱花末即可。

三：扁豆

推荐菜谱【扁豆烧五花肉】

【食材】：扁豆 适量、五花肉 适量、生抽 1勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、糖 少许、盐 1小勺、蒜 3瓣、淀粉 1小勺

【做法】：1、扁豆撕去两边的老筋，冲洗干净，五花肉洗净切片，放入一点盐和淀粉抓匀；

2、热锅不用放油，或放少许油即可，放入五花肉煸炒出油脂，把五花肉煎到边缘焦黄到捞起备用；

3、锅内留底油，放入蒜片炒香，放扁豆翻炒2分钟。

4、炒到扁豆颜色变翠绿后，将五花肉回锅翻炒；

5、倒入半碗热水，加入生抽、蚝油，适量盐和糖，再小火焖5分钟，焖至扁豆变色变软即可。扁豆一定要加热煮熟，能让对人体有毒的凝集素和溶血素失性，避免中毒。

四：海带

推荐菜谱【凉拌海带丝】

【食材】：海带丝 适量、胡萝卜适量、生抽 2勺、香醋 2勺、剁椒酱 2勺、熟芝麻 少许、白糖 1小勺、盐 1小勺、

【做法】：1、把买回来的海带丝用清水浸泡10分钟，太长的可以剪短，锅中烧开水倒入洗干净的海带丝，水开煮5分钟，煮好的海带捞出，过一遍冷开水，这样做味道更爽口。

2、胡萝卜用擦丝工具做好萝卜丝，在锅里煮个三四分钟捞出过凉水，备用；

3、蒜末和白芝麻放入碗里，然后小锅倒油烧热，浇在上面拌匀，然后倒入生抽、香醋、白糖、盐拌匀即可。

4、冷却后的海带丝和胡萝卜丝装进个大盘子，倒入调好的酱汁，喜欢辣的可以放些剁椒酱搅拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱放置半小时即可。