立夏后，天气由春天向夏天开始的转折，天气越来越热，意味着夏天将逐渐进入人们的生活，尤其是最近的几天， 气温一直在三十度左右，让我们俗气的降临，这时我们餐桌上的饮食也开始调整，更加偏爱清淡少油腻的食物，蒸菜就是不错的选择。 蒸菜制作简单，健康无油烟，且最大限度保留了食物的原汁原味和食材的营养。
家里的孩子特别喜欢吃鸡翅， 我总变着花样做给他吃，不过这三十度的天气，还是少有油炸，多用蒸或者煮的方式来制作它。今天孩子又说馋鸡翅了， 就想着将土豆搭配着鸡翅一起蒸，蒸鸡翅嫩滑不油腻， 比油炸的健康，比炖煮得清爽，非常营养健康，适合孩子和老人吃。
今天还加入了些剁椒，剁椒是生活中常见的调味品， 鲜辣脆嫩，非常开胃，无论是直接吃、拌菜、炒菜或调味蘸料都非常的美味，是居家必备品。蒸菜做法简单，只需简单的两步，腌制和蒸制， 厨房新手也能轻松搞定。土豆和鸡翅是绝配，蒸好的鸡翅鲜香细嫩，土豆绵软粉糯，简单蒸一蒸20分钟就能上桌，太鲜美了，开胃又下饭，好吃不上火，上桌三两下就光盘。立夏后多吃蒸菜，你喜欢吗？也试试吧。
【剁椒土豆蒸鸡翅】
原料： 鸡翅 6个 土豆 2个 剁椒 1小碟 葱姜 少许 料酒 1勺 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡翅和土豆混入碗中，加入姜片； 3. 加入适量的盐拌均匀； 4. 加入适量的料酒； 5. 加入准备好的剁椒，拌均匀腌制一下； 6. 将腌制好的土豆鸡翅放入碗中； 7. 将菜盘放入蒸锅中，上面加个盖； 8. 加盖后大火蒸上20分钟； 9. 蒸好后撒入些少许橄榄油和葱花。
10. 端上桌享用吧。
小贴士：1. 土豆与鸡翅混合后加入盐、剁椒等调味料腌制一下； 2. 蒸时记得将鸡翅摆放在土豆上，这样鸡翅的油蒸时流入土豆上； 3. 大火蒸20分钟，最后加入少许橄榄油和葱花即可。
