自古以来，四川都被公认为是美食发源地。川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜分为三派：蓉派、渝派、盐帮派。
川菜当中除了我们熟悉的火锅串串等，其实还有很多的美食，比如龙抄手。龙抄手是四川地区的一道传统的小吃，属于川菜当中的一部分。抄手其实是四川的一种独特的叫法，在其他的地方，抄手其实也就是被我们所熟知的馄饨。龙抄手起源于上个世纪的四十年代，主要集中在春熙路，到现在已经具有七十多年的历史。
另外还有四川的担担面，也是一道传奇小吃。担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市 ，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。担担面到现在也已经成为了四川的一道标志性美食，就像武汉的热干面一样，逐渐具有同等的影响力。
另外除了我们熟知的这些传统的美食之外，还有很多民间的美食。比如在夜晚，主要出门就能够在那些小巷子里看到各种各样的美食，这样的美食一般都是很多的小推车聚集在一处，慢慢地便开始形成了美食街。走在这一条街道上，完全就能够体会到什么叫作人间烟火。这里处处充满烟火气，处处充满了欢声笑语。
俗话说要是刚去到一个新的地方，想要快速的了解一个地方的话，那么首先就要去体验一下当地的饮食文化，这样就能够感受当这个地方的饮食习惯，体验到各种人情冷暖。
