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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-05-04)
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馒头的家常做法馒头也能这么可爱,漂亮。看到第一眼这种可爱、美丽型的,就已经被它俘获了。可爱小草帽——南瓜馒头 食材明细:南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。 1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。2.面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了。3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。4.发好的面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。
5.把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条。6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。 菊花小馒头
原料:发面 制作步骤:1、面条一个2、搓成长条3、S形对着卷起来
4、卷在一起5、用筷子一挤6、用刀把四个角切开,稍加整理旧好了和馒头一起上锅就好了
棒棒糖花卷
原料:面粉800克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克。
做法:1.面粉分三份和胡萝卜泥,豆沙,水和成三色面团,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状。 2.切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。
3.另外把面饼按扁,包入馅心,又变成了另外的一种花色面点。
玉兔馒头
用料:面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。 做法: 1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团,饧15分钟。分割成每个50克的剂子。 2、搓成50公分的长条,对折起来。 3、从右边卷起,左边向上弯曲。 4、用两个牙签捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。 5、放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅刺猬包 原料:面粉500克,花生馅60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。
做法:1.所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成象刺猬一头尖的形状。
2.用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸箱蒸熟。
紫薯开花馒头
原料:面粉300g,紫薯2个,白糖70g,酵母4g
做法:1 红薯去皮洗净2 切块上锅蒸熟3 正好的紫薯用勺子压成泥4 将面粉,白糖和酵母混合均匀
5 揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大6 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团7 将剩下的白面团分成小剂子8 紫薯面团也分成小剂子
9 取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团10 包好收口11 用刀子在其表面划十字12 做好的紫薯开花馒头13 将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可。
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