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[饮食常识]福建最负盛名的7款小吃 [9P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-04-25
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-05-04) —

福建,郑和下西洋的起点,海上丝绸之路的开端。
自古以来这里就是贸易集中地,不仅让国之物资面向海外,也把海外的物资纳入国内。
作为一个依山傍海的山地省份,福建有九成以上的土地都被山林和丘陵覆盖。
也正是因为这种得天独厚的地理优势,造就了福建小吃的与众不同。
在这里你介绍7款福建最有名的小吃,它们每一道都是福建人的心头爱,
如果你对福建地区的美食也感兴趣,不妨接着往下看吧。

1:莆田卤面
福建的卤面家喻户晓,莆田卤面更是当地一绝。
但凡当地有节日,婚嫁,过寿等等喜庆场合,莆田卤面必定会成为这块主食最受当地人喜欢的一道美味。
浓香的卤肉,劲道的面条,辅以高汤熬制,浸润时光精华,看似平淡,却隐藏着劳动人民对于吃的浓情。

2:沙县扁肉
美食沙县,天下一绝,沙县扁肉,招牌难当。
它的一款以馄饨演变而来的小吃美食。
沙县小吃在全国有着成百上千家连锁店,每一个店面基本都涵盖了数十种小吃。
而沙县扁肉就是其中的特色,
它在二十多种扁肉馅料挑选其一,辅以馄饨的包裹方法,煮熟,凝练,调味上桌,一气呵成。
简单品上一口,鲜味浓郁,嫩滑爽口,让人回味无穷。

3:福州肉燕
福州肉燕,借以“太平燕”的美好寓意,向众人讨吉利。
不仅送上祝福,也送上美味。
肉燕皮搭配精肉和淀粉裹制,似鱼条又非鱼条,透明的外表加上鲜肉的嫩红,
外观不仅好看,吃起来也非常的软嫩。
寓意激励,鲜香肉嫩,顺利入味“中华名小吃”的福州肉燕,是不是也挑起了你想要一尝究竟的心呢?

4:崇武鱼卷
此鱼卷以特有的马鲛鱼为主料,加以精湛的刀工去除鱼骨
把鱼肉打成鱼糊,辅以地瓜粉,蛋清,猪肉碎,香葱,食盐搅拌调味,揉成面团状,
之后只需搓成长条,摆放在蒸盘中,大火蒸熟就可以切片品尝了。
或油炸,或清蒸,或搭配时蔬快炒,
诞生的美味总能让人感受到一种别样的风情。

5:平潭咸时
这道美食虽然名字略显拗口,但在当地人的人文情怀中确实有着“时来运转”的美好寓意。
淳朴的乡村韵味,造就了平潭人的纯朴。
在一年之中,这款美食至少要在五个节气当成主食食用,
一来是借着美好寓意,期盼美好未来;
作为一款多食材搭配的小吃美味,多味重调之间,赋予咸鲜的极致口感。
也正是因为极具特色,平潭闲时直接进入了“福建十大名小吃”行列。

6:龙岩芋子包
芋子和南方的山芋差不多,本身的口感就非常的软糯。
加上木薯粉与之调和,然后揉捏成包子皮的主要材料
之后以肉碎,香菇,竹笋,鱿鱼等多种食材大火猛炒,辅以薯粉和调味料煮至熟烂;
最后以芋子皮包裹,上蒸锅蒸煮20分钟左右,就可以去品尝了。
成品的风味,皮质嫩滑,肉嫩馅香,吃上一口,唇边抹油,口齿留香。

7:厦门沙茶面
沙茶酱在福建厦门深受青睐,即便是对于日常美食的烹饪,
如果能和沙茶酱相融合,做成的小吃美味总能焕发出不一样的风味。
而这款厦门沙茶面就是以此诞生,
独特的沙茶酱加上大肠,米血,豆制品,腰花等辅食
只需要和面条相互辅佐,互为搭配,风味立马让人难忘今生。

福建小吃数不胜数,有名气的,没名气的更是数不胜数,如果你对这个地方很是向往,不妨有空去那边玩一玩,吃一吃,品一品吧。
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chn001 金币 +13 - 2022-05-04
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