春天的和煦，复苏了许多时令食材
这样山花烂漫时节，平时所谓的山珍海味
也抵不过平平无奇的菌类鲜蔬
这些带着自然气息的天赐珍馐
被充满想象力的厨师制作成别样美味
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【水沙涟中餐厅】特别呈现中式菜品
供尊贵的宾客鉴赏
水沙涟中餐厅
中式时令鲜蔬菜品
1
凉拌荠菜
荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。营养丰富的荠菜在我国很多地区深受喜爱。水沙涟中餐厅的厨师采用凉拌的方式，尽可能保证荠菜本身的鲜美与营养。清爽可口，令人食欲大开……
2
粉蒸白蒿
白蒿分布东北、华北及甘肃、陕西等地，具有很高的食用价值。水沙涟的厨师采用粉蒸的方式料理。在白蒿独有的清甜香气中融入了独特的麦香。口感软糯，毫不腻口。
3
苦菜煎蛋
苦菜是一种生命力顽强的草本植物，古代很早就有食用的文献记录。很多地方现在仍然有小满食苦菜之民俗。苦菜煎蛋不仅保持了苦菜的自然香气，还能够中和野菜本身的苦涩味道。放入口中，鸡蛋的焦香滑嫩与苦菜的纤维两种口感同时在味蕾绽放……
4
蛋黄焗蟹味菇
蟹味菇学名斑玉蕈，是非常好的食用菌类。餐厅选取当季新鲜的斑玉蕈，包括层层蛋黄的香酥。入口滑嫩软糯，香气四溢，尤其受小朋友的喜爱。
5
黑松茸汤
黑松茸属于是一种珍贵的食用菌类，料理通常用来煲汤或者是用以名贵食材的配菜。水沙涟使用精心熬制的高汤炖煮黑松茸，只经过简单调味，呈现别致鲜美的黑松茸汤！
6
黄瓜花炒兰花蚌
黄瓜花因其独特的清香被食客追捧。兰花蚌原产于加拿大纽芬兰以北的冰冷海域，因其外型展开后如一朵兰花而得名。这种贝类色彩鲜艳，口感丰腴。与黄瓜花搭配烹饪，陆地与海洋的鲜甜合二为一，一定会给您带来不一般的味觉体验！
水沙涟中餐厅
跨界中华料理、宝岛特色美食
以低调、沉稳融合现代主义
禅风意境与潮流主义的搭配
体现传统美食文化的韵味
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正值特殊时期，青岛涵碧楼将严格执行健康防疫措施，确保给客人带来放心、安心的服务！
持续防控不松懈
安心度假可信赖
1、每天定时对公区做2次高效能消毒，并根据进店人数变化随时增加消毒次数。配置洗手液、肥皂，进店客人与员工均需严格按要求使用；
2、每日对客房内相关设施设备进行消毒登记。所有进店客人均需出示健康绿码及行程码，佩戴口罩并测量体温；
3、防疫政策根据实际情况以当地政策为准。
