切换到宽版
  • 282阅读
  • 0回复

[健康饮食]春天,宁可不吃肉,也别错过它,清香鲜嫩营养高,比香椿还好吃[7P] [复制链接]

上一主题 下一主题
在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道
 

发帖
69657
金币
15793
道行
5638
原创
799
奖券
5621
斑龄
3
道券
183
获奖
0
座驾
设备
SONY数码HD一体机 HDR--CX210E
摄影级
在线时间: 25488(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-15
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-04-06
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-04-12) —

大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。清明节过后,气温开始快速回升,地里的野菜开始由嫩变老,能吃得越来越少,抓住这吃野菜的尾巴,尽情享受大自然带来的美味吧,错过就要再等一年。最近几天我家常吃这野菜,清香鲜嫩营养高,比香椿好吃多了,真是宁可不吃肉也别错过它。这菜就是野葱,又叫沙葱,麦葱,营养丰富口感好,老少皆宜,现在正当季,别不懂吃。

昨天邻居还说想趁着清明假期去挖荠菜,结果荠菜都开花了,问我现在还有什么野菜可以吃,那必须是野葱了,很多人都把它当成野菜,殊不知这菜浑身都是宝,4月抓紧吃吧,过阵子也没有了。我家小区的树林里就有很多野葱,随手采一些就能做盘菜,看,这刚采的野葱多鲜嫩,用它炒鸡蛋比吃肉还香,错过了吃荠菜,别再错过吃野葱了,春天的餐桌上少了野菜那就太可惜了。

野菜都有个共同点就是难清洗,野生的野葱都比较细,不像超市卖得比较大,一根根洗干净需要耐心,总结了个洗野葱的经验,把野葱放入水中浸泡5分钟左右,葱白上面的一层皮就很轻松摘下来了,你还知道哪些摘野葱的小窍门呢?

野葱炒鸡蛋需要准备的食材:野葱,鸡蛋,盐

具体做法:第一步:摘洗干净的野葱控干水分,切成均匀小段备用,碗中打入4枚鸡蛋,加适量盐搅散,盐要在蛋液中加足,炒野葱的时候不要加盐,以免导致出水发黑影响鲜味,和韭菜炒鸡蛋是一样的,这菜吃的就是个鲜味。

第二步:起锅加油,油热后先倒入蛋液炒至定型,再倒入野葱,大火翻炒均匀,葱香味十足即可关火盛出,香葱炒鸡蛋就做好了,鲜香味美,比香椿炒鸡蛋还好吃,做法简单又下饭。

这菜是个宝,很多人把它当成草,农村遍地是,遇到别手软,简单一炒就超好吃。野葱炒鸡蛋是最经典的做法,除此之外,还可以做野葱鸡蛋饼,清炒野葱,蚝油野葱,野葱炒蘑菇等等,做法丰富营养高,不懂吃可惜了,您还知道野葱哪些美味新吃法呢?

烹饪小贴士:1、野葱先用清水浸泡5分钟,摘洗起来方便快速。2、蛋液中要把盐加足,下锅后就不要加盐了,以免导致野葱出水发黑,影响鲜嫩的口感。3、野葱变软,香味十足即可关火盛出,这是火候菜,不要炒过火,否则也会影响鲜味的。

清明后,别拿这菜当野草了,比荠菜营养,比香椿鲜,炒鸡蛋吃真香。关于野葱的美味吃法就分享到这里了,想吃野菜的要抓紧了,别错过这尝鲜的好时节。4月除了野葱,还有山苜楂,艾蒿,苦菜,马头兰都是不可错过的美味,您还知道哪些野菜正当季呢?欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友受益吧。

1条评分金币+25
妞妞乐乐 金币 +25 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2022-04-09
山庄提示: 道行不够,道券不够?---☆点此充值☆
 
快速回复
限120 字节
认真回复加分,灌水扣分~
 
上一个 下一个