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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-03-03)
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入夏后，少吃大鱼大肉多吃它，2块钱1斤，蛋白质高，比肉都营养时间真快，一转眼就已经入夏了，入夏后天气逐渐变热，饮食也要以清淡为主，其实我们身边有很多的食材是既便宜又营养还健康，只是被很多人忽略了，可能就是因为太普通的缘故吧，就比如说豆腐。豆腐是一种营养价值非常高的食材，据分析豆腐具有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等成效。豆腐中养分丰盛，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用对身体也是特别好的。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐价格便宜，一般都是两块钱一斤，做法非常多，今天教大家一道家常豆腐，做法很简单，蛋白质高，营养健康，比肉都营养，大家可以试一试。【菜品】：家常豆腐【烹饪食材】：豆腐一斤、青椒一个、红椒一个、木耳适量、大蒜适量、生姜一小块、酱油2勺、蚝油2勺、豆瓣酱一大勺、鸡精少许、水淀粉适量【烹饪步骤】：1、首先准备好这道菜要用的所有食材，将木耳提前用清水泡发，大约需要浸泡一个小时的时间，直到木耳已经完全浸泡开了就可以了，青椒红椒准备好，洗干净之后切成小块。2、锅中加入适量的有食用油，将豆腐切成小块，我切开三角块，大家可以按照自己的喜好了，切好的豆腐放入油锅中开始煎制一下，直到两面煎制金黄。3、锅中留少许的食用油，然后放入葱姜蒜爆锅，大火煸炒出香味。4、加入青椒红椒块，大火继续翻炒均匀。5、加入一勺豆瓣酱，一勺酱油和一点点的老抽调色，不加老抽也可以。6、加入蚝油和鸡精，翻炒一下。7、最后加入水淀粉，水淀粉就是水和淀粉混合而成的，主要就是勾芡，还能够使菜品的汤汁更加浓郁。8、大火收干汤汁，直到豆腐入味，汤汁浓稠就可以了，简单快手的家常豆腐就做好了，简单快捷，色香味俱全，快来一起试一试吧。【烹饪小贴士】：1、煎制豆腐的时候不要煎得干了，只要是两面都已经金黄了就差不多可以了，这样就有外焦里嫩的口感了。2、菜品中的调味料大家可以按照自己的喜好来适当添加，口重一点的话可以适当调整用量3、青椒和红椒是不辣的，主要就是为了增加颜色，大家要是想要吃辣一点的话可以用辣味的青椒来做。4、木耳是需要清水浸泡的，直到完全浸泡开了才能食用
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