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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-03-03)
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春天是万物生长的季节，儿童在春季更容易长个。钙元素是孩子成长所必须的微量元素，很多宝妈为了给孩子补钙，往往会给孩子吃一些保健产品，其实这并不合适，从食物中补钙才是最自然的方法。下面我就给宝妈们分享5种含钙丰富的食物，做法简单美味，对孩子的身高发育有很好的帮助，一起来看看吧。银鱼蛋卷银鱼又称银针鱼，很多地区都有食用银鱼的习惯。其体长略圆，细嫩透明，色泽如银因而得名银鱼。这种鱼富含蛋白质、维生素、矿物质，其钙含量尤为高，适宜老人和小孩食用补钙。【食材】：银鱼 适量、鸡蛋 适量、牛奶 适量、淀粉 5克、葱花 少许、盐 适量、【做法】：1、买回来的新鲜银鱼清洗干净，然后细细剁碎，先后倒入鸡蛋，牛奶、葱花、盐和淀粉，搅拌均匀成银鱼鸡蛋液；2、不粘锅刷一层薄油，倒入适量蛋液轻晃锅摊匀，小火加热至蛋液底部凝固，用铲子将蛋皮对折卷至边缘。3、再倒入部分蛋液，铺满底部，待凝固后将蛋卷继续往另一边卷，煎2分钟即可，出锅切段即可食用。上汤苋菜苋菜性微寒，有明目、通便、去热的功效，不仅含有丰富的微量元素，并且钙含量也是很高的，含钙量是牛奶的1.5倍多，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收，孩子经常吃点苋菜，对促进生长发育有很好的作用。【食材】：苋菜 适量、皮蛋 适量、蒜 适量、盐 1小勺、胡椒粉 少许【做法】：1、苋菜洗干净，老硬的梗弃之不用，摘段沥干，皮蛋剥壳切成小块备好（皮蛋先煮8分钟定型，方便切块）2、热锅凉油，下蒜炒香，加入皮蛋丁煸炒一会，然后放入一大碗高汤或热水煮开，水量不用没过菜；3、水沸腾后放加入苋菜煮4-6分钟完成，放点盐和胡椒粉调味即可出锅。鸡蛋蒸豆腐豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆本身就含有相当多的钙，而且豆腐的加工过程中添加了含钙凝固剂，钙含量会更高，消化吸收率也更好，两小块豆腐就可以满足一个人一天的钙需求量。【食材】：嫩豆腐 适量、鸡蛋 适量、火腿肠 适量、香葱 适量、盐 1小勺、蒸鱼豉油 2勺、【做法】：1、豆腐取出切成厚片，叠放摆在盘子里；火腿肠切碎，香葱切成葱花待用；2、取小碗打两个鸡蛋加入少量水、盐和火腿丁搅拌均匀，把鸡蛋液倒入装有豆腐的盘中，蒸的时候一定要盖好盘子，否则水蒸汽进入。3、蒸锅水烧开后，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟，然后淋上蒸鱼豉油，撒上葱花即可享用美味。黑芝麻馒头别看黑芝麻黑不溜秋的，它能为人体补充所缺的卵磷脂和钙元素，每百克黑芝麻中的钙含量接近800毫克，含钙量是牛奶的4倍，由此可见，一些钙不够的人在平时多吃黑芝麻能够起到补钙的作用。把黑芝麻磨成粉做成馒头，蓬松暄软，吃起来更易吸收哦。【食材】：黑芝麻 40克、面粉 200克、牛奶 适量、酵母 3克、泡打粉 2克、白糖 适量、【做法】：1、先把黑芝麻小火炒熟，或者买熟的黑芝麻，搅打成芝麻粉；2、面粉中加入酵母、白糖和泡打粉拌匀，再将打好的黑芝麻粉放入面粉里。3、少量多次地倒入牛奶，所有材料混合在一起，揉成光滑的面团。发酵40分钟，用湿布盖好在温暖处，发到两倍大。4、面团发好排气揉面，搓揉成长条，切成大小相等的剂子，然后把剂子做成馒头状，上锅（不开火）再发醒15分钟。5、开火，大火上汽后蒸15分钟关火，最后焖5分钟再开锅盖。香酥鹰嘴豆鹰嘴豆因其表面有尖锐凸起形似鹰嘴而得名，被称为超级食物，因为它除了含有大量的维生素B以及膳食纤维，钙含量也非常高。没有豆子的腥味，吃起来面面的比较像板栗，烤好的豆子酥酥脆脆当作零食吃再合适不过。【食材】：鹰嘴豆 适量，橄榄油 适量，椒盐 适量，糖 少许【做法】：1、鹰嘴豆提前用水泡发12个小时，泡发好的鹰嘴豆膨胀至两倍大；2、将鹰嘴豆入锅煮大约5-10分钟就好，煮熟的鹰嘴豆沥干水去皮；3、鹰嘴豆倒入1勺橄榄油拌匀，以确保每颗豆子上均匀地裹上一层油；4、烤盘垫上锡纸，平铺好鹰嘴豆，烤箱提前预热，用200度烘烤30分钟，直到烘干水分变得酥脆。5、烤好的鹰嘴豆撒上椒盐和糖（或自己喜欢的调味料），让鹰嘴豆均匀地沾上佐料即可，等放凉后会更酥脆。
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