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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2022-03-03)
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春天是万物生长的季节,儿童在春季更容易长个。钙元素是孩子成长所必须的微量元素,很多宝妈为了给孩子补钙,往往会给孩子吃一些保健产品,其实这并不合适,从食物中补钙才是最自然的方法。下面我就给宝妈们分享5种含钙丰富的食物,做法简单美味,对孩子的身高发育有很好的帮助,一起来看看吧。银鱼蛋卷银鱼又称银针鱼,很多地区都有食用银鱼的习惯。其体长略圆,细嫩透明,色泽如银因而得名银鱼。这种鱼富含蛋白质、维生素、矿物质,其钙含量尤为高,适宜老人和小孩食用补钙。【食材】:银鱼 适量、鸡蛋 适量、牛奶 适量、淀粉 5克、葱花 少许、盐 适量、【做法】:1、买回来的新鲜银鱼清洗干净,然后细细剁碎,先后倒入鸡蛋,牛奶、葱花、盐和淀粉,搅拌均匀成银鱼鸡蛋液;2、不粘锅刷一层薄油,倒入适量蛋液轻晃锅摊匀,小火加热至蛋液底部凝固,用铲子将蛋皮对折卷至边缘。3、再倒入部分蛋液,铺满底部,待凝固后将蛋卷继续往另一边卷,煎2分钟即可,出锅切段即可食用。上汤苋菜苋菜性微寒,有明目、通便、去热的功效,不仅含有丰富的微量元素,并且钙含量也是很高的,含钙量是牛奶的1.5倍多,而且不含草酸,不会影响钙质的吸收,孩子经常吃点苋菜,对促进生长发育有很好的作用。【食材】:苋菜 适量、皮蛋 适量、蒜 适量、盐 1小勺、胡椒粉 少许【做法】:1、苋菜洗干净,老硬的梗弃之不用,摘段沥干,皮蛋剥壳切成小块备好(皮蛋先煮8分钟定型,方便切块)2、热锅凉油,下蒜炒香,加入皮蛋丁煸炒一会,然后放入一大碗高汤或热水煮开,水量不用没过菜;3、水沸腾后放加入苋菜煮4-6分钟完成,放点盐和胡椒粉调味即可出锅。鸡蛋蒸豆腐豆腐主要以大豆为原料加工制成的,大豆本身就含有相当多的钙,而且豆腐的加工过程中添加了含钙凝固剂,钙含量会更高,消化吸收率也更好,两小块豆腐就可以满足一个人一天的钙需求量。【食材】:嫩豆腐 适量、鸡蛋 适量、火腿肠 适量、香葱 适量、盐 1小勺、蒸鱼豉油 2勺、【做法】:1、豆腐取出切成厚片,叠放摆在盘子里;火腿肠切碎,香葱切成葱花待用;2、取小碗打两个鸡蛋加入少量水、盐和火腿丁搅拌均匀,把鸡蛋液倒入装有豆腐的盘中,蒸的时候一定要盖好盘子,否则水蒸汽进入。3、蒸锅水烧开后,上锅蒸15分钟,关火焖5分钟,然后淋上蒸鱼豉油,撒上葱花即可享用美味。黑芝麻馒头别看黑芝麻黑不溜秋的,它能为人体补充所缺的卵磷脂和钙元素,每百克黑芝麻中的钙含量接近800毫克,含钙量是牛奶的4倍,由此可见,一些钙不够的人在平时多吃黑芝麻能够起到补钙的作用。把黑芝麻磨成粉做成馒头,蓬松暄软,吃起来更易吸收哦。【食材】:黑芝麻 40克、面粉 200克、牛奶 适量、酵母 3克、泡打粉 2克、白糖 适量、【做法】:1、先把黑芝麻小火炒熟,或者买熟的黑芝麻,搅打成芝麻粉;2、面粉中加入酵母、白糖和泡打粉拌匀,再将打好的黑芝麻粉放入面粉里。3、少量多次地倒入牛奶,所有材料混合在一起,揉成光滑的面团。发酵40分钟,用湿布盖好在温暖处,发到两倍大。4、面团发好排气揉面,搓揉成长条,切成大小相等的剂子,然后把剂子做成馒头状,上锅(不开火)再发醒15分钟。5、开火,大火上汽后蒸15分钟关火,最后焖5分钟再开锅盖。香酥鹰嘴豆鹰嘴豆因其表面有尖锐凸起形似鹰嘴而得名,被称为超级食物,因为它除了含有大量的维生素B以及膳食纤维,钙含量也非常高。没有豆子的腥味,吃起来面面的比较像板栗,烤好的豆子酥酥脆脆当作零食吃再合适不过。【食材】:鹰嘴豆 适量,橄榄油 适量,椒盐 适量,糖 少许【做法】:1、鹰嘴豆提前用水泡发12个小时,泡发好的鹰嘴豆膨胀至两倍大;2、将鹰嘴豆入锅煮大约5-10分钟就好,煮熟的鹰嘴豆沥干水去皮;3、鹰嘴豆倒入1勺橄榄油拌匀,以确保每颗豆子上均匀地裹上一层油;4、烤盘垫上锡纸,平铺好鹰嘴豆,烤箱提前预热,用200度烘烤30分钟,直到烘干水分变得酥脆。5、烤好的鹰嘴豆撒上椒盐和糖(或自己喜欢的调味料),让鹰嘴豆均匀地沾上佐料即可,等放凉后会更酥脆。
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