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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-02-26)
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被疫情偷走的这两年，现在本应该在成都吃火锅、在三亚潜水、在长白山滑雪的小编，奈何现在只能跟大家一起云旅行。这两年，小编也为大家挖到了不少小城，这些地方默默无闻，锋芒被掩盖于时间的洪流中，其实每一座都宝藏的不行。而今天，小编要带给大家的是一个更不起眼的县城，在好几个世纪里，它就如一粒尘埃，无人问津。直至2007年，被列入世界文化遗产后，有关于它的一切才慢慢被揭开。而让它登上世界世界舞台的，正是这举世无双的1833座碉楼群。当西洋文化与岭南传统相融，一栋栋巍峨的建筑拔地而起，这仿佛就是一次文化的吸收与全新的创造。这里还是《让子弹飞》的宝藏取景地，一时间让那气势如虹的碉楼被亿万观众所知晓。当然，这里除了碉楼，也有岁月斑驳的古镇，让人走进的瞬间，就有种时光穿梭感。还有西洋风情与古典园艺完美相融的独特园林，这里既能见古罗马，又可见小苏州。更有唇齿留香的濑粉、黄鳝煲仔饭、马岗鹅等特色美食，是它们构成了这个活色生香、古韵深深的宝藏小城。小编今天要说的这里，便是地处珠三角西南部的：广东江门开平县，一个低调百年，却惊艳了世界的侨乡。揭秘开平碉楼群 走进世界村 在鼎盛时期，开平至少有3000余座碉楼星罗密布的矗立于乡野之间，就算风雨飘摇百年，迄今为止也有1833座碉楼被保存了下来。而在庞大的碉楼群中，又以锦江里、马降龙、自力村这三处最为出名，也是因为它们，开平才终于被看见，吸引着一波又一波的世界游人前来。/自力村/ 自力村算得上是开平碉楼群中最具代表性的了。2007年，它被列入《世界遗产名录》，是中国第35处世界文化遗产。说起来，自力村的碉楼，是在20世纪二三十年代的特殊历史环境下修筑而成的。当年土匪猖獗，当地侨胞便开始修建集防卫、居住功能为一体的多层塔楼式建筑。这里的碉楼建筑风格是典型的中、西相融，其中最出名的便是以精致著称的“铭石楼”，还有“澜生居庐”和“叶生居庐”等。而自力村出开始崭露头角，正是因为《让子弹飞》在此取景，那整排的灰色碉楼看上去着实壮观。置身其中，仿佛穿越到异国，一栋栋有着的希腊式、古罗马式、伊斯兰风格的碉楼在其貌不扬的村落里历经风雨，迄今仍屹立不倒，实在让人赞叹。/锦江里碉楼村/ “开平第一楼”瑞石楼就位于锦江里的碉楼村，是开平现存碉楼中最高的一栋。与铭石楼一样，瑞石楼同样是可居可守的碉楼，但它更具艺术感。碉楼内部的雕琢颇为考究，还用了当时的顶级材料「酸枝木」来打造，未经过大的修葺，仍保留的很完整。同时，瑞石楼、升峰楼、锦江楼，这三座碉楼，在西洋元素的外表下，也秉承了典型的岭南建筑风格。/马降龙碉楼群/ 马降龙碉楼群于清朝末年和民国初年兴建，由7座碉楼的和8座西式的别墅组成。它们星罗密布的矗立于古林中，竹林掩映，山色、潭江，与碉楼相融，构成了一幅曼妙的画卷。当自然景观与建筑奇观碰撞，就擦出了奇妙的花火，美轮美奂，说它是开平的建筑艺术长廊，一点也为过。不妨到开平解馋 带你认识不一样的广东 开平虽然是以碉楼闻名世界的，但开平的美食在广东依然有着非常重要的地位，黄鳝饭、马岗鹅等都源自开平。这里的美食，就和开平自带的气质一样，看似普通，却内藏惊喜。/马冈濑粉/ 在开平，一碗马冈濑粉，就会让开平人大为满足，堪称嗦粉中的绝绝子。制作濑粉的工序比较繁复，是将搓好的粘米粉粉团放在槽孔之上，然后还需用人工往下挤压，粉条便从槽底的小孔“濑”了出来。曾经，濑粉是充饥的粮食，时至今日，濑粉里已经会加许多料，先得以熬制的猪骨汤或马岗鹅汤来打底，然后加入瘦肉、最后撒上蒜蓉葱花。粉条入口绵软且筋道，再加上浓郁的汤汁，唆一碗濑粉，整个人就会感受到大大的满足。/马岗鹅/ 马冈的肉鹅，是广东四大名鹅之首，多数时候远销外港澳。这种鹅肉，其肉质纤细，脂肪积贮适中，口感完全能达到封神的境界。更重要的是，鹅肉的烹饪很是丰富，有烧鹅、白切鹅、豆豉鹅、芋仔炊鹅，老母鹅煲汤，每款都是各具特色。而用盐水煮熟、斩切的白切鹅，最有“鹅”的本味，一点都不腻，反而鲜美到巅峰，入口之后，满是欢愉。/赤坎黄鳝煲饭/ 黄鳝煲饭几乎是每个到开平游玩的人都会吃的当地美味了，而且就连开平人自己也是爱到骨子里的那种。生鲜的黄鳝去肠、去骨，切段、切丝，再加入姜、蒜和香油等佐料爆香，最后将黄鳝丝放入煲仔中与米饭焖熟。制作工艺极为繁杂，需要掌握好火候，待端上桌，掀开煲盖的那瞬间，香气就会肆意的弥漫在空气里，极为诱人。而煲底变得金黄的饭焦，吃起来更是鲜香脆口，算是煲仔饭的隐藏款了。/豆腐角/ 豆腐角算是开平大街小巷中该频率出现的美味了。豆腐“角”的角并不是指触角，而是指切为四方形的“角”。娇嫩的豆腐，切成四角小方块，再快速抹上新鲜鱼肉，放入油锅中煎炸即可。待到豆腐的两面都煎成金黄色时，撒上胡椒粉和香葱粒，香味更加的浓郁。/赤坎鸭粥/ 开平人非常喜欢喝粥，所以在开平能找到非常多隐匿在小巷中的粥店。而在所有粥品里，赤坎的鸭粥、还有鲫鱼粥是占据了C位。鸭粥选用的都是肥瘦均匀的鸭肉，肉质鲜嫩醇香，粥也很是粘稠，吃起来是回味无穷。鲫鱼粥则是用的每日新鲜捕捞而来，现杀现做的，入口更是鲜美无比，老少皆宜，虽是一碗看似简单的粥粥，却道尽了广东美味的精髓。打卡小众玩法 解开宝藏开平的另一面 看了碉楼建筑群，来到开平，还有园林、古镇、稻田有得逛，建筑风格独特、历史文化厚重，自然风光宜人，开平的宝藏地，比你想要的还要多。/立园/ 开平不仅是个“小西洋”，还有着更加唯美的园林景色。立园是由旅美华侨谢维立先生于民国25年建成，园内拥有少有的中国园林与西洋相融的建筑风格。走进这里，可见温婉的江南水乡、精湛的传统园艺、还有恢宏的西洋建筑。园内有6幢别墅和一座碉楼，其中「泮立」与「泮文」两幢尤其突出。走进这里，那些晚清时期留下的彩色笔画、今漆木雕、陶瓷塑像就近在眼前，那大牌坊、桥亭，还有古罗马式的鸟巢等等，也都可见。虽与苏州园林闻名世界的名气无法相比，但不可否认，立园也是自成一派，自有亮点。/赤坎古镇/ 赤坎古镇已有350年的历史，走在斑驳的古巷和鹅卵石铺成的街上，就仿佛是开启了一场时光穿梭。曾经，赤坎古镇是粤西地区最繁华的集镇，一直有「岭南名镇」、「百年侨乡」的美誉。镇上的骑楼也散发着浓郁的南洋气息，即使已没了当年的热闹，但赤坎古镇承载着的那段关于开平的历史往事，仍留在历史长河中。游玩古镇，除了解锁开平密钥，还有影视城可以逛，赤坎影视城也是当年《一代宗师》的取景地，很适合出大片哦！开平美食店推荐 👉锡万煲仔饭
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