-
UID: 953340 
-
- 注册时间2010-10-06
- 最后登录2024-11-09
- 在线时间73943小时
-
- 发帖116508
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 金币8500
- 道行5233
- 原创76
- 奖券1733
- 斑龄0
- 道券172
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 953340
- 发帖
- 116508
- 金币
- 8500
- 道行
- 5233
- 原创
- 76
- 奖券
- 1733
- 斑龄
- 0
- 道券
- 172
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 73943(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-09
|
第三家开心吵闹的居酒屋除了吃肉就是吃肉！聚餐不能没有肉肉肉。年末了，该来顿畅快的肉食大餐犒劳一下。 上海日式烤肉店千千万，我们推荐这家的理由有三：1.气氛好，日本食客多，大家都很嗨。适合自己人聚会，喝多了大喊大叫也没事。 2.分店多，品质稳定。肉不算很厉害，但全在水准之上，可以价格不高地实现吃肉自由。 3.通常情况不用排队，保险点提前一天预约就能吃上。肉的种类和吃法很多，从称重切肉现烤的冰鲜澳洲牛到铁板牛排，生牛肉，烤串等。纠结点什么的话可以让店员推荐，或者看墙上的推荐。 现切冰鲜牛最近还有特价。 这种肉是不经冷冻，全程冷藏的澳洲牛肉，品质不错的。牛肉可以让店员帮忙烤，也可以自己烤。 滋滋滋，牛小排烤起来，翻个面，露出棕红微焦的皮肉，好香。最后还要淋一点香葱黄油，让香气进一步升华。  肉烤至五分熟，嫩而有弹性，咀嚼间肉汁窜入齿缝，牛肉的香气填满呼吸间，啊吃肉好幸福。 西冷充满油脂的奶香，柔软肥嫩，细嚼无渣。 还有结实的横膈膜，三种肉在嘴里走一趟，眼睛顿时都更有光了：） 人多还可以可以试试500g艾尔斯牛排，也是招牌。京葱烤牛舌也是好吃的，薄切的牛舌在火上翻舞几下，边缘就卷翘出花边，这时放上京葱，让余温将京葱的香气烘进牛舌里。 清爽的葱香下，舌尖上流淌着淡淡的奶香，牛舌口感脆嫩，令人垂涎。 除了分量实在的烤肉，各种肉类小菜也很好吃。油爆牛肠泡菜就很喜欢，上桌时油花滋滋作响，泡菜和牛肠激起复合的香气，并在橄榄油里充分地相互渗透。 用蒜泥面包蘸着吃，这一口也太香了，还是我替你胖吧：） 芝士汉堡饼也很爆炸，上面盖一层芝士片，就着热气就慢慢融化，啊画面太美。 切开一看，里面还包着芝士馅，软软的，有温柔的奶香。肉饼本身很柔嫩，肉香馥郁，是吃过的汉堡肉里肉香比较足的一款。 他们的烤串发挥不太稳定，但是牛肝是要点的，口感嫩而细腻，没有血腥气，带着温柔的焦香，像是烤豆腐。 居酒屋的气氛让人一不小心就要多喝上一杯。再吃点下酒菜，比如炸牛蒡，牛蒡有特殊的植物香气，吃起来脆脆的，比薯条更有趣哦。 Tips:店名叫「Beefman牛肉人」 上海老牌烤肉店，店开得越来越多了，但品质还是稳定的，今年在广州也开了分店哦。  餐前配的卷心菜说是选过的有机菜，清脆爽甜，生吃就很棒。配着肉吃还有解腻作用hhh 他家寿喜锅不太推荐，是国产的冷冻肉，口感和香气都比较一般。 第四家体面的精致川菜餐厅既能解馋，也能请客这家开在商场里的川菜馆子很有趣，把川菜的经典菜式做得精致，能以一个不太高的人均去吃顿午饭。也有用料颇为舍得的贵价菜，用来请客一点不怵。 从冷菜敲糖棒棒鸡上开始就有满满仪式感，自己用勺子敲开糖壳，里面流出调味香浓的红油。 薄薄的鸡丝在红油和红汤里浸渍入味，甜辣间带有醋酸，大量芝麻花生碎增香，小小一口食欲却瞬间被打开。 接着是沙窝擂椒茄子和烧椒皮蛋和双重敲击。 两者调味相似，均主要运用烧椒酱，具有浓郁的焦香和发酵风味，非常独特。于是进嘴先是舌头被烧椒酱的香气带着走，然后被辣度重重一击，措手不及！：） 这家的烧椒酱是自制的，由二荆条辣椒经烤制、调配、发酵制成。软糯的嫩茄子，帖帖服服地吸收了这样的调味。吃一口，很上头。黄金皮蛋嫩到蛋黄带微弱流心，和烧椒酱风味也很搭。  感觉这两道菜混在一起吃也会很棒，嗯想配碗米饭了。椒香牛舌也值得点，特地选了云南昭通的青花椒，品质很棒，花椒的风味在触碰到舌头那一刻就华丽释放，又香又麻！ 牛舌薄切，纹理很漂亮。口感软嫩而不失脆韧，带着花椒的麻感在舌尖上跳舞，很带感。 江湖菜也做得很精，歌乐山辣子鸡用的是重庆歌乐山的童子鸡，主要选用鸡翅部分，鸡块大小均匀，炸得外酥里嫩。 干辣椒和花椒过油激发出重重香气，渗透鸡块，每一口都又香又酥嫩。 连配菜的花生米都香脆到到停不下嘴。 要是有不太能吃辣的小伙伴在场，可以点些不辣的潮粤菜招待。比如猪手鲍鱼扣海参，这个大菜用来请客也很不错。 胶质被充分炖出来，酱汁浓稠到能拉丝！海参和猪手都炖得入味。 前面辣吃多了舌头就要呼救，来碗玫瑰冰粉降降温，解解腻再适合不过。 Tips:店名叫「椒点·川粤精品」📍上海多分店，我们去的是尚嘉中心店，上海市长宁区仙霞路99号L314 这家的装潢中式大气，服务也跟得上。 川菜菜式也能选鲍鱼、龙虾、象鼻蚌这样的贵价海鲜版本，感觉各个价位的宴请都能hold住。 适合和爱吃辣的小伙伴吃一顿体体面面的川菜，也适合订包厢商务宴请。 第五家兼具传统与创新的福建菜餐厅从环境到摆盘都美这家店的用餐环境偏冷偏暗但很美，一开始猜不到是吃什么菜的餐厅，请客吃饭就有神秘感的带来的趣味。 菜式也很有趣。虽然是主打福建菜，但也有融合创新，招牌是青青椒麻龙胆鱼，乍看是川菜的招式，但调味和口感上又有都不一样的表达。 花椒和线椒的风味并不会咄咄逼人，是微微的刺激感。用福建的黄椒酱提供带咸辣味，整体鲜麻和咸辣风味平衡，不会很辣，但是咸鲜感足。 福建本地运来的龙胆鱼非常新鲜，鱼皮紧致富有黏性，从鱼肉上扯下来时带出一层胶质。口感厚实而糯，恰到好处的嫩，入口非常满足。 花椰菜菌菇酱福鼎芋头也是地方食材的创新做法，福鼎芋头、菌菇酱、花椰菜自下而上分三层叠放，将看似家常的食材进行了秩序化的组合。 菌菇酱加入了牛肉末和黑豆豉炒制，香得有理有据，和软糯的芋头非常搭，忍不住一口气四个。 芥味青酱八爪鱼也是一道创意菜，入口是芥末特殊的呛辣和淡淡的葱香。 八爪鱼是似半熟的鲜嫩感，自身q弹清甜。涂满青酱后，更像有清新的海潮气息扑面而来。
|
