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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2022-02-10)
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每个家庭早餐上几乎都会出现的食物非鸡蛋莫属！是很多人豆浆油条的标配。
鸡蛋价格亲民，做法多样。还是我们优秀的蛋白质的来源，和人体的蛋白组成几乎差不多，并且我们对鸡蛋的吸收比任何一个食物蛋白质的吸收都要强。鸡蛋中含有的超丰富的蛋白质，和其他的的营养素，为我们身体补充能量。
许多人可能会担心吃鸡蛋会引发胆固醇过高，但是一天一个鸡蛋的脂肪含量不足以出现问题。若是仍然有点担心，可以间隔一天再吃。吃多的话的确会让身体出现消化不了和堆积脂肪，加重脏器的负担。
而胆固醇含量较高的地方集中在鸡蛋蛋黄上面，不可否认的是确实很高。但是上面对人体最有帮助的是其中丰富的卵磷脂，可以帮助调节血液循环，有着软化血管的作用。对身体健康很有帮助。
鸡蛋中含有谷物和豆类都没有的氨基酸成分，并且含量极高，可以帮助我们身体补充好缺乏的这类元素。
平常大家食用鸡蛋都是因为知道它有营养，而不知道它到底有什么营养。而且很多人只认为鸡蛋很好吃，无论是什么做法都好吃。
但是从营养的角度来参考，使鸡蛋发挥功效的就是最简单的方式煮或者蒸，而不是煎炒和油炸。并且搭配好其他食物话会让鸡蛋和它搭配的物质的营养翻倍增加！
适合女人食用的鸡蛋吃法：养颜补气血
女性经常会因为各种原因造成气血上的不足，当出现这种情况的时候，女性就会出现脸部暗沉，睡不着，头发干燥的现象。直接影响着女性外表的美丽和气色的状态。
因此，鸡蛋配百合。
做法：3-6g提前浸泡好的百合放碗里倒入一个鸡蛋，加水搅拌，蒸熟就可以食用。
百合具有清心解郁的功效，帮助补充气血，味道还非常鲜美爽口。
适合男人食用的鸡蛋吃法：补肾气调身体
男性经常因为压力和工作等导致肾气不足，年龄的增加也是下降的原因。这时候就会产生肾虚的现象，虽然男生肾虚的现象是很常见的现象了。但是也要重视起来。
因此，鸡蛋配枸杞。
做法：把蛋煮熟，去掉壳放入清水中和30g的枸杞一起煮，喝汤吃蛋。
枸杞具有，滋养肾脏和明目的功效，还能增加男性的精力，缓解精血不足和疲劳。含有丰富的氨基酸，可以帮助身体保健。
适合小孩食用的鸡蛋吃法：健胃消食
小孩子经常胃口不好，因此需要一些开胃健康的食物来调整胃部，增进食欲，还要保证它的可消化性。
因此，鸡蛋配紫菜、虾皮。
做法：把鸡蛋倒入清水做成鸡蛋汤，佐一小勺盐增味。放入紫菜煮开，最后放虾皮，出锅。
紫菜是我们海藻类食物的一种，其中含有丰富的微量元素和膳食纤维，而虾皮中是含有丰富的蛋白质和矿物质。都能为孩子补充营养，促进肠道吸收，清洁肠胃，增进食欲。
由上可知，鸡蛋真的是老少皆宜的美食。营养丰富好消化。
另外，鸡蛋不能和豆浆一起吃的说法，是没有道理的。没有相克，也不会干扰鸡蛋蛋白的吸收。蛋白的消化需要酶来帮忙，豆浆中虽然有着这个酶的抑制剂，但是活性不够高，因此达不到干扰。
只用注意，大豆里含有的其他物质，若是没有熟透的豆浆会影响消化，甚至中毒。所以选择豆子和自动豆浆机都要选择充分加热的。
还要注意不要错误的生吃鸡蛋或者听信偏方在啤酒中加生鸡蛋，鸡蛋中存在的病菌会危害健康。而这些行为都有导致身体腹泻的危险。
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