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[美食做法]豆腐怎么烧好吃 超下饭的豆腐做法[12P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-02-05
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-02-26) —
豆腐怎么烧好吃
豆腐对于大家来说都不陌生，它是中国人饮食智慧的结晶，在各类菜系中豆腐类都有一席之地。豆腐为补益清热养生食品，常食之可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，是老幼皆宜、养生摄生、益寿延年的美食佳品。
今天的“肉末烧豆腐”，就是一道很家常的美味豆腐佳肴。肉末帮助我们增加豆腐的香味，也使得营养更加全面。再加入少量的辣椒面来制作，成品颜色金红亮丽，但又不似川菜那样麻辣，小朋友吃也没问题。





嫩豆腐2块、猪肉末2两、豆瓣酱1勺、盐1小勺、生抽少量、姜少量、蒜1个、花椒适量、葱适量、辣椒面适量、生粉适量。 我们先将豆腐切小块，用水浸泡1小时。


捞出放入重新加了水的小锅中，放1勺盐，将水烧开即可关火，沥干水份备用。

锅中烧油至5成热。

下花椒、蒜末、姜末爆香。

紧接着倒入肉末。

将肉末炒散。

加入豆瓣酱，将香味炒出来。

倒入豆腐，加开水盖过三分之二的豆腐，加入少量的生抽，轻轻用锅铲翻匀。

待汤汁慢慢收干，豆腐吸收了肉的香味，倒入生粉水勾芡。

撒上适量的辣椒面，轻轻拌匀后出锅，好香。看上去好辣，其实这仅仅是微辣，小朋友吃也没问题。

最后撒上适量的葱花，营养又下饭，要试一试？
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chn001 金币 +15 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2022-02-25
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只看该作者 沙发  发表于: 2022-02-06
过年过的好久没吃豆腐了，据说过年忌讳吃豆腐，否则运势不利
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2022-02-25
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