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冬天吃海参的好处1：增强免疫力海参中有赖氨酸，被称为人体的“生长素”和“脑灵素”，可以促进人体发育，增强免疫功能，还能增强中枢神经系统的功能，所以可以恢复大脑灵活、增强记忆力，同时预防老年痴呆。
冬天吃海参的好处2：抑制癌细胞生长海参所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞的活力，而其中有一种“海参粘多糖”的成分，能抑制癌细胞的生长，可以对抗多种肿瘤的转移和生长。
冬天吃海参的好处3：抗炎海参中特有的活性物质海参素，多多种真菌有明显的抑制作用，刺参素A和B则可用于治疗真菌和白癣菌感染，有很好的抗炎、成骨之效，尤其是肝炎、结核病、糖尿病、心血管病都有治疗作用。
冬天吃海参的好处4：滋阴海参性温平，入肾经，最大的用途在于滋阴，所以对秋冬季节口、眼等干燥的阴虚体质者，有很强的滋补功效。如糖尿病人，常在午后有面红耳赤、大便干燥、手心和胸口烦热等症状，特别适合吃海参，可以滋阴养阴。还有经常熬夜工作的人也可能出现阴虚之症，因为夜能养阴，所以吃海参也有滋补之效的。 冬天怎么吃海参时间饭后吃最好。海参虽好，但是要长时间坚持服用才能有滋补功效，中医提倡滋补品一般在饭后使用最好，有利于人体对海参营养滋补的缓慢吸收，如果是空腹吃，很有可能补太过了而引起不良症状。
吃法1.炖着吃（示例）食材：海参、鸡肉、料酒、红枣、姜片等。做法：a.海参用盐粉搓洗去腥味，洗净切块备用；鸡肉洗净切块；b.煮开一锅水，加料酒，放入海参和鸡肉，煮开后捞出；c.捞出的海参放入锅内，加红枣、姜片，炖半小时。d.半小时后加入鸡肉，再加入3碗水，再继续炖煮2小时；e.调味出锅，即可食用。
2.炒着吃（示例）食材：海参（泡发），葱、耗油、淀粉、糖、鸡精、胡椒粉、料酒等。做法：a.耗油、酱油、糖、料酒、胡椒粉、糖等一起放入碗中调匀备用；b.锅内热油爆葱后，捞出葱扔掉；c.锅内油中倒入步骤a的酱汁，再加入一碗温水；d.煮开后，把海参放入锅中，煮3分钟捞出海参装盘；e.锅内汤汁兑入淀粉勾芡，熬煮至浓稠，浇在海参上面即可。
3.蘸着吃做法：a.将海参泡法；b.用花生油炒肉末和面酱，熟后装碗；c.高压海参洗净后夹入葱丝，包裹上生菜，吃的时候蘸上酱汁即可食用。
什么人不适合吃海参海参最能滋阴，所以脾胃虚寒的人是不适合吃海参的，经常腹泻、吃东西又涨肚的人同样不适合海参滋补，因为海参是海鲜类食物，所以过敏体质的人也要慎食海参。
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