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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-12-20)
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最近几年在南方大街随处可见水果摊上的橘子用纸牌子写着1块钱三斤一块钱四斤，但是购买的人却不怎么多，甚至有的卖了几天卖不掉的最后都沦为了垃圾桶的垃圾，于是就会有人提出这样的疑问，陈皮千元一斤为什么不把滞销的橘子皮晒干做成陈皮来卖，剩下的果肉做成桔子罐头，这样不就解决的了橘子滞销的问题。但事实上，并没有人这样去做，这究竟是为什么呢？为此，小编专门询问了一位种橘子的老农，老农“一语道破”其中的隐情。首先，陈皮属于中药材，并不是说直接把橘子皮剥下来晒干就是陈皮了，虽然自己晒的橘子皮在功效上也有一定的理气、健胃功效，但是药效与真正的陈皮相去甚远，更何况陈皮的制作也不是我们普通人所想的那样“一蹴而就”，反而是需要很高加工技术的，同时选材也是十分重要的，据老农介绍：市场上销售最好的陈皮是广东新会陈皮，新会陈皮使用的是新会柑，这种品种与其他地区果农们种植的蜜桔差别很大，况且陈皮的制作过程特别漫长，一般情况下，最少也需要3年的时间，才能做成可以使用的陈皮。其次，在老农看来，保存的年份不同，所挥发出的味道也不一样，比如说，保存在3~8年的陈皮还具有浓厚的果香味，而保存在9~20年的陈皮糖酸味消失，气味更加的清香，所以，所谓“陈皮”并非直接晒干就能卖钱，即便是“地道药材”产区的橘子，也必须晒干后储存，而且还需要一定的保护措施，这样陈皮的价格才能随着保存年限的增长不断的翻倍！由此可以看出，这样繁琐而复杂，耗时又长的工程，若贸然让农民去加工陈皮，可能会出现农民出了力最后又没有晾晒成功这样的问题，又相当于格外增加了农民的另一种负担。当然也不是所有的陈皮都能卖到几千元一斤，而且近年来陈皮价格飞涨也是跟资本家有很多关系的，就如同当年的普洱一样，因此能挣钱的也只是在一些“资本家”手里，而农民就算有时间和成本将橘子皮制作陈皮，也没有销路，最后造成的结果也是“砸在手里”，一样赚不到钱。因此，老农表示：果农们现在面临的问题，单靠民间力量或者果农们自己的力量很难解决，只有果农们形成利益一致的组织才有可能改变，同时，想要走出困境，创新是一个，我们要尝试根据当地气候条件，种植高品质柑橘，然后利用电商平台，扩宽销路。所以说，千元一斤的陈皮，确实是用橘子皮晒成的，但是经过了几十年时间的沉淀，还有无数人的默默付出，才成就了它的价值，看到这里大家知道标价7000一斤的陈皮为什么值这个价了吧？而对于很多果农，菜农面临严峻的考验，以及出现的滞销问题，往往也是信息不对称造成的，造成市场供大于求的情况。
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