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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-12-15)
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天冷了，家里有条件要多吃这“5锅热菜”，冬天进补，开春能打虎。大雪节气过后，气温越来越冷了，深冬时节也是“进补”的最佳季节，俗话也有“冬天进补，开春打虎”的说法，冬天记得给家人做一些滋补的热菜吃，一锅端上桌热气腾腾的，吃起来特别舒服，营养滋补，暖身又暖胃。大冷天的，给家人炖上一锅热气腾腾的砂锅菜，上桌边加热边吃，特舒服。冬天，有钱没钱，都要多吃这“5锅热菜”，简单又营养，温暖过冬。 沙茶酱萝卜炖牛腩冬天多吃白萝卜和牛肉是非常不错的选择，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜赛人参，冬天多吃萝卜可以滋补身体，另外牛肉本身也是鲜香滋补的肉菜，冬天吃牛肉可以滋补暖胃，增强身体免疫力。用牛肉和白萝卜搭配在一起炖鲜香滋补，荤素搭配营养更全面。 食材：牛腩、白萝卜一个、生姜大蒜、葱。1、牛腩洗净切小块冷水下锅焯水待用、白萝卜去皮洗净滚刀切块。2、准备酱汁，碗里加入2大勺的沙茶酱，适量的生抽和蚝油，混合拌匀。3、热锅凉油，下入生姜和大葱炒香，加入牛腩下锅煸香。4、加入酱汁一起炒香，加入清水煮沸。转移到砂锅里煲煮60分钟，最后下入白萝卜一起煮15分钟熟透即可。 萝卜丝干焖肉白萝卜除了吃新鲜的，切丝晒干后用来炖五花肉也是非常鲜美的，萝卜丝比较吸油，搭配上五花肉一起焖，五花肉鲜香不油腻，萝卜丝干吸收了五花肉的油脂也变得特别鲜香，非常开胃好吃又下饭，冬天煲上一锅上桌热气腾腾的，吃着特别过瘾。 食材：萝卜丝干、五花肉、生姜大蒜。1、萝卜丝干提前泡软洗净、五花肉洗净切块待用。2、五花肉下锅煸炒出油脂，下入大蒜生姜煸炒出香味来。加入生抽、蚝油一起炒香。3、加入清水煮沸，下入萝卜丝干一起煮沸。4、转移到砂锅里继续煲煮30分钟，最后下少许盐调味即可。 什锦滋补盆菜盆菜是客家人大家庭聚餐和一些重要节日里会吃的菜肴，逢年过节也吃，食材丰富多样，丰俭由人，大家都可以根据自己的喜欢添加。这道菜最主要的食材就是砂锅底部的白萝卜，冬天的白萝卜脆甜多汁，放在盘子底部吸收料汁的味道，比吃肉还香，一锅炖上桌热气腾腾的，一锅里料很足，满足一家人的口味。 食材：白萝卜、鲍鱼、大虾、牛肉丸、蛋饺、白切鸡、香菇。1、蛋饺提前包好了，鸡肉提前白切煮好切块。再准备一些自己喜欢吃的海鲜，牛肉丸等食材洗干净。2、砂锅底部加入奶萝卜条，然后加入泡发的香菇、摆入蛋饺、鲍鱼、牛肉丸、白切鸡块、大虾。3、倒入适量的鸡汤一起煮，煲煮20分钟，最后下入少许盐调味即可。 家常姜母鸭姜母鸭是福建地区非常受欢迎的鸭肉吃法，老姜的辛辣和独特的香气，搭配上麻油一起焖，这样焖出来的鸭肉鲜香滋补，老姜的加入冬天吃还可以暖身驱寒，寒冷的冬天给家人炖上一锅，鲜香滋补特美味。 食材：鸭肉、老姜、冰糖、葱花。1、鸭肉洗净切块、生姜洗净切片待用。2、鸭肉冷水下锅焯水捞起沥干水份待用。3、锅里加入少许芝麻油，下入生姜炒香，加入鸭肉一起炒香。4、加入少许的生抽、冰糖提鲜、少许蚝油炒匀，加清水煮沸。5、然后把食材转移到砂锅里继续煲煮40分钟即可。 腐竹香菇羊肉煲冬天吃一些羊肉非常滋补，尤其是怕冷体寒的人，可以多吃一些驱寒暖身。炖羊肉搭配上腐竹、马蹄一起，鲜香滋补还去膻味，大人小朋友都很爱吃，冬天多吃还能增强身体免疫力，温暖度过寒冷。 食材：羊肉、腐竹、香菇、生姜大蒜、马蹄少许。1、羊肉洗净切块，冷水下锅加入生姜、料酒一起焯水捞起待用。2、热锅凉油，下入生姜、大蒜一起炒香，下入羊肉一起煸炒，加入一勺柱候酱、适量的生抽和蚝油，少许的清水搅拌均匀待用。炒香。3、加入适量的清水煮沸，下入泡发的香菇、马蹄一起煮。转移到砂锅里继续煲煮60分钟。4、最后下入泡软的腐竹一起煮10分钟即可。碎碎念：以上就是5道适合冬天进补吃的“滋补热菜”，用砂锅炖上桌热气腾腾的，吃着特别过瘾，暖胃又暖身，冬天吃特舒服。详细的做法分享给大家，喜欢可以收藏试试哦。
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