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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-12-29)
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平潭是全国唯一对台综合试验区，这里台胞很多。小馆子里只有两种主食，但都好吃！番茄肉酱面，番茄的酸度好高呀，明朗的酸包裹每一粒肉末，生津开胃。  嚼起来酸爽生脆的配菜，怎么也没吃明白，直到揭晓答案：原来是百香果腌渍的南瓜！ （看！百香果又出现了！） 卤肉饭 也好吃，饭是现煮的，煮完就端上来，卤肉的肥瘦比例正正好。 店里的果汁类饮品都是鲜榨的，试了台湾爱文芒果奶昔，芒果的味道香浓，制成奶昔，蛮细腻。 特色的北极浮雪其实是一杯咖啡特调，顶上的沙冰质地很特别，绵密到可以用嘴拉丝。 可惜咖啡喝起来很像速溶。吃饱喝足，旁边桌的姑娘夸：真的好好吃啊。给我们点单的义工却笑着说：其实我们开这家店的根本目的是为了交流，什么卤肉饭啊番茄面啊，那根本不重要。 他坐下来讲他们的故事，介绍店内店外手工制品的个中意义，聊着聊着，唱起了歌。  吃饱喝足推开门，在石头厝之间逛逛吧。   「厝」就是房子的意思。 石头厝的屋顶很有当地特色，为了防止屋顶被海风掀走，压了石块。在石头房子间穿梭，可能迎面就会出现海！  开门就是海，也太羡慕当地人了吧！📒 这家店是「风中旅行」，周一不开门，营业时间从10:30-18:00，不要跑空了哦。  建议周末前往 ，会有特定的主题活动，客人也能报名参与，大家一起学做手工、摄影和唱歌。除此之外，不少食物也仅限这两天提供。 ☕️累了找家咖啡馆歇歇脚喝杯清爽的特调凉快一下这两年做城市指南明显发现，精品咖啡馆在全国的各个角落都开始扎根冒头。在平潭，我们也找到了好喝的咖啡，和意面搭售。 店主会自己烘豆子。 很难想象经营了超过5年的咖啡店，仅有50多个点评，这在上海、杭州都是很少见的。帮你们试了下，推荐特调「嘿凤梨」，凤梨酱是自家熬的，加了浅烘的咖啡，夏天喝清凉爽口，不甜齁。  老板娘曾经在福州做过咖啡师，店里一些豆子是自烘的，磨豆机用的是号称「 磨王」的MAHLKÖNIG。 点一杯冰手冲，她说哥伦比亚水洗豆值得一试。百香果风味突出，可惜喝起来感觉纯净度不够。 📒 这家咖啡馆的名字是「MOSIOR COFFEE莫斯咖啡(平潭店)」。 意面味道还可以，小蛋糕建议避雷，点了草莓黑巧克力，满满的草莓香精味儿。🍡尝尝特色小吃每个都有福气满满的名字找到一家本地人也常来吃的小吃店。平潭的小吃名字都取得非常 土味 有特色，看上去平平无奇，味道却是可以小小惊艳一把。 看，这道叫「天长地久」。外酥里糯，让我想起了小时候爱吃的炸南瓜饼。刚咬开，香气就猛地扑了出来，枣香被放大数倍，又带了几分奶香。小心烫，因为还有甜蜜蜜的糖水滋溜出来呢。 再看，这道叫「财临春卷」。长得非常像加大号春卷，但是外皮糯得哟～光吃饼皮，就满足了。 以及，平潭特有：「时来运转」。皮子是用地瓜和着地瓜粉做的，弹弹的很有韧性。 里头的馅儿每家都会有所不同，但都香得紧。 这家除了肉，还会用紫菜、芹菜叶子、香菇和小虾干来增香。 特别喜欢八珍炒糕。把蛤蜊等食材炒熟，再融入白薯粉糊煎制，这样，表皮喷香酥脆，牙齿咬下去喀嚓响，内里却柔软粘稠。 香气在齿间丝丝爆开，花生微微带焦感，香菇的爆发力也很强，是吃着能笑出来的美味。 茹粉结 就很奇妙了，一度怀疑是把八珍炒糕丢进汤里煮了煮。地瓜粉团里裹着瘦肉、鱿鱼和花生等，然后再拿花蛤和米粉煮制。  也点了鱼丸汤来吃，当地人喜欢用马鲛鱼来制鱼丸，这家的口感弹如撒尿牛丸。  汤是酸咸口的，平潭人喜欢酸笋，汤汤水水的都喜欢放一些，臭臭鲜鲜，很开胃。 当然了，你要是不大喜欢螺蛳粉的味道，还是建议不要尝试了……📒 它是「食为福传统老店（翠园总店）」，店内的小吃分量都很大，而且很饱腹，建议适量点单。  🦪逛逛菜场看当地日常挑一个早晨，跟着当地人一起去菜场，感受这座小城的烟火气息。  鱼干、虾干……以及各类不认识的海产品。 菜场里，你可以买到当地人爱吃的鱼丸、鱼片和鱼面。老板最推荐100%马鲛鱼制成的鱼丸，口感Q弹鲜美，她热情地邀请我们试吃。 卖鱼丸的摊位也往往有炸鳗鱼，吃起来却没有红糟的味道。 摊位旁还有一个水桶，里头装着平潭人喜爱的酸笋。但味道比广西酸笋的酸度要低得多。 斜对面是一家海鲜市场，但居然！小到一眼就望到了头。  几个手脚利落的本地妇女，一个接一个开着生蚝。 本地人跟我们说，他们很少去饭店吃海鲜，平时都是自己做，平潭的海鲜很便宜，如果直接找渔船买生蚝，甚至只要3块钱1斤（但100斤起卖）。菜场后头有一家煎包店，据说是很多本地人从小吃到大的老店，一些食客甚至一次买50多个煎包，囤着当早餐。 煎包是甜口的，肉也比较细碎，可能胜在这种古早的味道吧。小小的石头房子里，有4位阿姨在忙活。两位坐着包煎包，一位煎和盛，另一位煮汤、泡面茶。 食物种类不多，除了煎包还有只有三样：豆腐汤、面茶和鱼丸汤。体验当地早餐，足够了。 豆腐汤勾的芡汁里有少量米线，这波操作好神奇😂 每一样食物都过分鲜美。问了阿姨，说是加了一点点味精。如果介意，最好提前告知。📒 这家菜场是「城关农贸市场」，据说在当地是规模最大的。菜场附近的煎包店名为「韩氏煎包店」。  题 外平潭的景色真的非常美。  但网上盛传的蓝眼泪不一定能追到，它的很多配套设施也并没有跟上，部分特色小吃可能吃不惯。 如果能放平心态，把它当作一个在夏天可以看海散心，体验当地特色食物，目前还较为小众的地方，那不失为夏日出行的好选择。  最后，平潭之旅的好吃清单奉上：
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