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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-12-08)
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最近天气真是越来越冷了,除了多穿衣服来给宝宝御寒,咱们还要不时的煮一些粥来暖胃。只是白粥的营养未免太单一,为了给孩子增加营养密度,且让粥的口感不单调,下完第一场初雪,我就给儿子安排了这一碗。我在白粥里面,加入了补铁的牛肉、补锌的干贝,还有补充维生素的胡萝卜、补充氨基酸的香菇。不仅营养齐齐的,味道也好,因为干贝的加入,米粥口感非常鲜美,还有宝宝爱吃的肉片我也切的薄薄的,滑嫩鲜香,关键还很好咀嚼。把这些营养食材煮到粘稠,这香味就顺着锅边开始往出飘了,简单煮一煮,鲜美滋味全都浸在米粥中,一点都不单调。它做起来简单,味道也好,营养密度还丰富,要我说,冬季喝暖胃粥,一定要喝这样的,值得全家一人一碗!· 参考月龄 ·12个月以上,对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·牛肉80克 / 大米40克 / 蛋清30克胡萝卜25克 / 淀粉5克 / 干贝丁5克 / 香菇1个辅料:鲜菇粉 / 油 / 葱花 / 姜片葱段以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量01干贝丁中加入葱段、姜片去腥,倒入适量清水,浸泡1夜。*没有干贝的姐妹,可换成虾皮、海米、银鱼这类食材来提鲜。02牛肉切成非常薄的薄片,方便宝宝咀嚼。03在牛肉片中,加入鲜菇粉、蛋清、淀粉,搅拌均匀。*牛肉片本身就很薄了,再加入蛋清、淀粉腌制,口感不柴,比较软烂,孩子也能嚼的动。04香菇放入沸水锅中焯水然后捞出,切成小片状 。05胡萝卜去皮,切成小丁,泡发好的干贝丁撕成细丝,将食材全部放好备用。06大米倒入适量清水,清洗干净。07将米倒入锅中,继续加入胡萝卜丁、香菇片,再加入12倍的清水。08开中小火,持续煮至米粒变得软烂,期间记得不时搅拌,以防黏锅。09然后加入干贝丝、牛肉片,搅拌均匀。10待牛肉变色熟透后,加入盐、葱花给粥调味,搅拌均匀。*如果宝宝爱吃菜,最后你们还可以加点切碎的绿叶菜进去。接受天然食材味道的小宝宝们,可以不加盐。11熟透取出,盛入碗中趁热喝起来,又鲜又香,冬天的暖胃粥一定收好了,你们用的上!
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