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[美食做法]猪蹄的家常做法[28P] [复制链接]

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离线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-11-09
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-11-16) —
猪蹄的家常做法
猪蹄富含胶原蛋白，
让你皮肤光滑细嫩有光泽！
试试这些菜式，
秋天也要让你美美的！


1美白猪蹄汤

材料：猪蹄、红枣、黄豆、花生、大葱、姜、八角、花椒、盐
步骤：
1.红枣、花生、黄豆用水浸泡15分钟。


2.在锅中加入猪蹄和清水，大火煮5分钟，猪蹄去腥，捞出备用。

3.在锅中加入所有食材和清水，大火煮沸后，小火煮1小时。

4.最后加盐调味，爽滑可口，美味出炉！


2团年肘子


材材料料：猪蹄、大葱、姜、八角、冰糖、盐、红枣、枸杞、鸡汤、酱油、油
步步骤骤：
1.猪蹄洗净，在骨头缝处横切一刀。


2.姜去皮，红枣、枸杞用水浸泡。备好其他材料。

3.在锅中加入鸡汤和猪蹄，大火烧开后，小火煮30分钟。

4.捞出猪蹄，去掉骨头，将骨头留在锅中。

5.在猪蹄表面，均匀涂上酱油腌制。

6.热油入锅，加入去骨的猪蹄，煎至表面金黄。

7.将猪蹄放回鸡汤中。

8.热锅入油，加入大葱、姜、八角爆炒，加入适量鸡汤、冰糖、酱油、盐，大火烧开。


9.将酱汁倒入炖猪蹄的锅中，放入红枣和枸杞，大火烧开后，小火煮1小时，直至猪蹄变软熟透。最后大火收汁，就可以吃啦。



3话梅酸甜猪手

材材料料：猪蹄、话梅、洋葱、姜、八角、酱油、糖、料酒、油
步步骤骤：
1.猪蹄切成小块，洋葱、姜切片。

2.清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，再捞起备用。

3.热锅入油，加入洋葱和姜片爆炒，再加入猪蹄炒至表面金黄。

4.加入料酒、酱油、糖、八角、话梅、清水，大火煮沸后，小火焖2小时。

5.酸酸甜甜的猪肘子煮软就可以吃啦。


4黑椒猪手

材料：猪蹄、彩椒、洋葱、蒜、冰糖、黑胡椒、油、酱油、料酒
步骤：
1.猪蹄切块，彩椒切丁，洋葱切条，蒜切末。备好其他材料。

2.猪蹄加盐、胡椒粉腌制20分钟。

3.热锅入油，加入洋葱和蒜末爆炒。

4.加入猪蹄，炒至表面金黄。
共1条评分 ，金币+20
chn001 金币 +20 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2021-11-16
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-11-11
猪蹄一定要选带蹄筋的，没有蹄筋的猪蹄就没有了魂，还有就是尽量选前蹄
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 回复认真,加分鼓励 2021-11-16
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