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[饮食常识]夹在青岛威海之间，这个好吃到惊动太空的美食王国咋还没火 [33P] [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-11-07

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-11-22) —

提起山东，大名鼎鼎的青岛荣登“最洋气城市”宝座。
而小编今天准备将探索的目光牢牢锁定在它的邻居“烟台”身上。

这里东接威海，西接青岛，既浪漫又朴实，既低调又张扬。旅游热度不高，但藏着非同一般的惊喜。

这里有曾被世界旅游组织誉为“可与地中海沿岸相媲美的海域”的最美滨海路段“东炮台”；
有着集齐历史风情和自然景观于一身的19世纪中西合璧海滨广场；

还有“亚洲唯一保存最完整，最密集的近代外国领事馆群”！沿海保留着极具异国风情的近代建筑，置身于此仿佛穿越欧洲小镇。
甚至刚出差的新“太空三人组”中，首位进入中国空间站的唯一女宇航员“王亚平”就是烟台人！

但最令小编感兴趣的，还得是这里的美食。
唯一官方认证的“中国鲁菜之都”，传统四大菜系中历史最悠久、选料最考究、刀工最精细、技法最丰富、最见功力的地道鲁菜在这里吃到的才最令人满足。

除了鲁菜，这里与韩国对望，甚至有许多韩国人来经商，让这里的韩餐无比正宗。
拌饭、汤饭、泡菜饼、炒年糕、大酱汤，还有无法拒绝的韩式炸酱面，分分钟满足韩餐爱好者。

与大海相伴的城市，海鲜更不用说，海蛎子、小黄鱼、带鱼、扇贝、对虾、螃蟹、海肠……挑花了眼。
肉嫩味鲜保你吃到酣畅淋漓！

烟台人的乡愁

舌尖上的海鲜

说起烟台，心心念念的就是海鲜。
走过路过的海鲜店早已浸入这座小城的一切角落。

多重盐熏甘香清甜的蛏子肉，虾油腌制软嫩顺滑的生呛蟹，慢火熬制鲜甜交融的炭烤生蚝，皮薄馅鲜饱满多汁的鲅鱼水饺，比螺狮粉还上头的的三抱鳓鱼。
款款海鲜与海鲜所衍生的美味都让你体验极致的“鲜”，庞大的海鲜星球吃了还想吃！

📍

旺角小渔村

来烟台吃海鲜必去旺角小渔村，这里有鸟贝、虾爬、生蚝、炸蛎黄、梭子蟹、海肠捞饭、鲅鱼水饺、辣炒肥蛤、辣炒鲍鱼、海胆蒸蛋，在餐桌上就能吃到海的味道。
招牌海肠捞饭，海肠脆脆的搭配点睛之笔“韭菜”，独家配方的酱汁淋在米饭上舀一勺啊呜一口一个鲜脆，分分钟吃光盘。

肥蛤鲍鱼肉肥鲜嫩，食材超新鲜，油煎过的海鲜焖子裹着酸甜的酱汁也很加分，地道的生蚝更不用说，干干净净鲜美滑溜一口一个大满足，吃完意犹未尽着实令味蕾沉醉！
地址：二马路66号

📍

聚东小腰子

烟台的人民少不了烧烤，烟台的烧烤少不了海鲜。这里的海鲜烧烤最有特色，扇贝、赤贝、鸟贝为主场，还有各类鱼干烤虾螺类。
海鲜烧烤之王必定是烤海肠，鲜活的海肠每天采购，鲜脆多汁有嚼劲，汤汁浓淡超鲜美，海肠汁水在嘴里迸开是真的美味。

除了海肠，烤虾、带鱼、鱼干、扇贝个个都能品出海鲜的鲜美，肉Q弹味新鲜，食材的新鲜和份量都溢出了烟台人民满满朴实，吃起烧烤配瓶小酒，巴适极了。
地址：东关中街32号

📍

李氏疙瘩汤·海鲜大排档

来烟台一定要喝李氏疙瘩汤，又鲜又好喝。
一碗汤看似平平无奇舀一勺就能发现里面富有超级多的小宝藏，八爪、海肠、大虾、蛤蜊、扇贝、鱿鱼等用料超级丰富。

疙瘩是粗面做成的，入口软糯十分顺滑，搭配丰富海鲜，连喝两三碗都停不下来，真的味美汤鲜！冬天来一碗更是绝妙。
地址：福来里街9号

📍

乡府肉丁水饺

来烟台想吃水饺，必来这家店品尝烟台人的乡愁也是饺子届的杠把子的“鲅鱼水饺”。
鲅鱼肉质鲜美紧致，用它肥嫩的鱼肉来做饺子口感是真不一般。饺子内陷丰富，鲅鱼、猪肉、韭菜、鸡蛋、玉米、香菜、小葱饱满馅料，饺子个头很大，入口鱼肉细嫩、鲜香味十足，让人欲罢不能。

虾仁水饺也是食客的心头爱，Q弹的面皮咬开浮现三颗饱满虾仁，用料十足，每一款水饺都是个头顶个的大，食材妥妥的鲜，烟台海鲜饺子之光非这家莫属，馅大皮儿薄你值得拥有。
地址：环山路124号

海鲜王国私藏碳水

花样面食全是惊喜

北方人，离不开碳水，更离不开多样面食。

📍

韩式炸酱面馆

烟台与韩国对望，有着正宗韩料，如果想吃到韩剧里正宗的炸酱面，这家是首选。
位于南洪街的一个小楼梯上面，地方不大人超多，有招牌炸酱面、干炸酱面、炒炸酱面、海鲜炸酱面等超多口味。

韩式炸酱面端上来就是一碗黑黑的浓浓的酱料，里面有软软糯糯的土豆块，实实在在的肉丁，还点缀了黄瓜丝和洋葱片。
爆多的酱汁口味是偏甜口的，面条软硬适中包裹满满酱料入口超浓郁，再来几块黄萝卜正好解腻，味道好吃到爆炸。
地址：南洪街德和巷雅姿皮具北20米

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权家大娘面馆

烟台必吃的非遗福山老面馆。
福山大面只是一个统称，实际上有牛肉面、打卤面、炝锅面、土豆面、酸菜鱼面、海鲜炒面、木桶麻辣面等等，已经成为了烟台人的日常。

海鲜面汤很清淡味道鲜美，面条细软搭配青菜、鲜虾、牛肉，一口一个鲜美；大娘炒面软硬适中带着浓郁酱汁的面条，搭配洋葱青椒肉条等配菜，入口层次感饱满每一根面条都超香。
不同的面搭配不同的码子汤汁解锁不同的款式，每一款都将美味燃上舌尖，是无法抵挡的美味。
地址：崇文街90-2-3号

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建兴饭店蓬莱小面

蓬莱小面的特点就是面条细、面量小。这家建兴饭店的蓬莱小面，一碗基础的小面只要3，4元钱，物价仿佛回到十年前。

面条是现拉的细面，汤头加了淀粉勾芡像是胡辣汤版的浓稠感，味道较淡，自带鲜味，汤汁浓厚，可以加鱼蛋、海胆、海肠、大虾等卤子。
一碗黏黏糊糊的面吸溜吸溜下肚一整个大满足，十分适合老人小孩还有酒后来一碗，暖胃第一名。
地址：东关路与育才街交叉口假日酒店对面

不可错过的街头小吃

款款让你口水泛滥

📍

烟台泰丰炸鸡

吹爆这家炸鸡，开店十几年依然火爆。本地人表示：从小到大每次去都会被刚炸出来的鸡腿味香哭，次次排着长队，老字号杠杠的。
店内有鸡腿、鸡翅、鸡脖、鸡爪、整鸡，人手爱买腿，鸡腿用的琵琶腿，一个就超大，一口就会被惊艳住。

干炸毫无裹面的外皮金黄酥脆，一口咬下去就是嘎嘣脆，吃到嘴里的每一口都是扎扎实实的肉，肉质超嫩毫不干柴还带汁水，咬下去幸福感爆棚，吃过立马上瘾。
地址：南大街79号

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所城里大树下老馄饨火烧

一家读起店名就满怀情怀的馄饨店，原本是开在大树下的一个小摊，经过了岁月洗礼迭代移步到了店内，不过这么多年味道丝毫未变。

店内只有馄饨大小份和火烧两样，馄饨猪肉洋葱只有一个馅，厚皮微咸，能吃出洋葱的回甜味，加点小醋更鲜美；火烧和馄饨是一种馅，大炉现烤，外皮香软，皮脆肉嫩。
一碗馄饨搭配一个火烧，碳水满满的鲜香感吃出满满烟火气。
地址：东南街34号

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杨记牛肉糁

一家富有山东特色的小店，牛肉糁是用熬好的牛肉汤把鸡蛋打散冲开，加入胡椒粉，味道很像胡辣汤，搭配店内酥脆蓬松的大油条，油条金黄金黄，口感酥脆，冬天冷的时候来一碗热乎乎的汤真的超级香。
地址：桐林路南段凤凰小区门头房48号

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老式面包

在街边开的一家看似平平无奇实则好吃到起飞的小店。
惊为天人的山东传统老式小面包，黄米面包和紫糯米是抢手款，新鲜出炉的小面包面皮很脆，糕体很软，面香味十足，每一款都能吃出米香味和麦香味，没有多余的添加剂，还有花生馅、绿豆馅、红豆馅、白糯米、黑糯米、黄糯米、椰蓉馅等口味超多。

除了小面包还有各式各样的小酥饼，红豆、绿豆、芝麻、椒盐，不甜不腻馅料满当，拿到手里都掉渣，地地道道的烟台味每一款都很绝，吃一次就想打包回家让七大姑八大姨都尝尝。
地址：东南街与福来里街交叉口北行20米

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喜旺食品

烟台人应该没有没吃过喜旺食品的了，这家的熟食卤味每当逢年过节真是垄断本地人的饭桌，
喷香的火腿肉肠丸子都是大硬货也是本地人贿赂外地人的最佳伴手礼！
地址：福来里街31号

地道鲁菜之乡

咸鲜精致够下饭

作为中国四大菜系之一的鲁菜，独特的饮食艺术随便拎几道都令人回味无穷。

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蓬莱春

开业于1950年的老鲁菜馆，几乎所有的经典菜品在这里都可以吃到。
九转大肠：一份十六个，层层相叠大肠套小肠，色泽红润外层略酥，酱汁酸甜口，吃起来大肠软烂有嚼劲，果然是精选过的肠头。

樱桃肉：看起来像一个个小樱桃一般的樱桃肉，其实神似糖醋里脊，皮软微甜空口吃一个接一个，就是偏甜吃多了容易腻。
软炸海蛎子：毫无腥味的海蛎子十分酥软，吃起来完全不腻，外皮金黄香脆，内馅咸鲜鲜嫩，是一道十分特色的鲁菜。
店内还有溜鱼片，三鲜焖子，葱烧蹄筋，溜腰花等等经典鲁菜，好奇鲁菜的你，这家准能满足。
地址：毓璜顶西路13号

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友利砂锅居