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[健康饮食]冬季到了,教你一道大白菜的做法,不用放肉,也一样好吃下饭[11P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-11-02
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-11-12) —
本期导读:白菜不放猪肉怎样做好吃?和这个食材一起搭配,增鲜又增味,好吃
北方的冬天,大家的餐桌上一定少不了一种蔬菜,它就是白菜,大白菜是北方冬季非常受欢迎的蔬菜,冬天来了,在饮食方面,热乎乎的饭菜似乎更能激起人的食欲。俗话说:百菜不如白菜,白菜中含有丰富的粗纤维,可以刺激肠胃蠕动,起到一定的润肠通便,帮助排毒的作用。对于容易消化不良的人来说,常吃点白菜也有很好的作用,白菜的补钙作用也毫不逊色,可以媲美牛奶。白菜中的含钙量与牛奶十分接近,白菜除了富含钙,作为绿色蔬菜,也含有许多的维生素C和维生素E,可以养颜护肤,保护皮肤,特别在冬天天气比较干燥,而白菜中含有许多的水分,这时候多吃点白菜还能给肌肤补足水分。
猪肉炖白菜是很受欢迎的一道家常菜,现在猪肉价格有些高,白菜不放猪肉怎样做好吃?教你和这个食材一起搭配,平菇含丰富的营养物质,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。平菇之所以味道鲜美,就是因为含有多种氨基酸能刺激人的味觉器官产生鲜味的感觉,把平菇和白菜一起炖,增鲜又增味,好吃下饭,比放肉还好吃,在冬天,吃上一碗热气腾腾的炖白菜,再加上一碗热腾腾的白米饭,让人感觉十分舒服,暖身又暖心。你也学会它,做给家人吃吧,下面分享下做法:
【白菜平菇炖粉条】所需材料:大白菜半棵、平菇250克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大料2个、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤:
1.准备好所需材料,粉条最好选用土豆粉做的粉条,吃着口感劲道,耐煮,不碎。粉条需要提前放在温水中泡发,将粉条泡发至无硬心。
2.把大白菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分,再把白菜切成三段,叠在一起,再切成条。
3.平菇切去根部,再把平菇用手撕成条。
4.锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,将平菇捞出,沥净水份待用,平菇焯水可以去除平菇里的杂质和木屑。
5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,大料爆香。
6.再下入白菜条翻炒,将白菜炒至稍变软,白菜炒过后更容易入味,白菜不经过炒制后,直接炖,不容易入味,口感也不好。
7.下入焯好的平菇,一起翻炒均匀,淋入适量的水,再加入酱油,大火烧开。
8.下入粉条,加入盐,烧开,转中火,炖制15分钟左右,将白菜炖至软烂,关火,撒入白胡椒粉,搅拌均匀,盛出即可。
小贴士:粉条最好提前泡发,因为粉条的品质不同,煮制时间也不一样,有的很耐煮,直接用干粉条炖制,有时候白菜都炖熟了,粉条还没煮熟,所以把粉条提前泡发,能掌握好粉条的熟制时间。最后放入白胡椒粉有很好的提味作用。
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妞妞乐乐 金币 +26 辛苦了,感谢您无私奉献的精神! 2021-11-03
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离线独翔翼

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只看该作者 沙发  发表于: 2021-11-02
其实把鸡蛋炒熟  加入开水 炖成白色 再下入白菜丝   也很好喝
如何不发帖就快速得到金币道行
 
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认真回复加分,灌水扣分~
 
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