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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-10-13)
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西兰花是大家经常会吃的一种食物，也是现在比较受欢迎的蔬菜，被人们称之为“绿蔬瑰宝”，那么对于喜欢西兰花的人，知道它的功效有什么吗?关于西兰花有很多，它除了当做配菜，也可以炒着吃。一些人不适合吃西兰花，它的禁忌有什么? 1、抗癌防癌 如果大家能够坚持吃西兰花，可以起到一定的预防癌症的效果，主要是因为在西兰花里面含有丰富的微量元素，长时间坚持吃西兰花，能够有效的降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症的发病几率。并且有一些研究显示，在多种蔬菜中，西兰花预防癌症的效果很好。 2、清血管 西兰花是一种很有营养的蔬菜，它里面含有丰富的类黄酮元素，这种物质到了我们的身体中，能够很好的阻止胆固醇氧化，可以有效的防止血小板凝固，西兰花里面的物质，还能够降低人体患有中风和心脏病的风险。 3、肝脏解毒 经常吃西兰花对我们的肝脏也非常好，主要是因为它当中含有丰富的维生素C，这种物质到了我们的身体中，能够很好的增强机体肝脏解毒的能力，还可以很好的提高免疫力，这样身体就会更加强壮，也能够降低患坏血病和感冒的几率。 4、润肠通便 西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。 5、抗衰老 西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。 6、减轻体重 西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。 西兰花的做法 蒜蓉西兰花 原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量 做法 1、掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。 2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。 3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。 清炒西兰花 原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量 做法 1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。 2、青椒切条。 3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。 4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键) 5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。) 1.西兰花不可与牛奶一起食用。由于西兰花中的维生素C太多，这些物质可与牛奶中的物质混合沉淀。这些沉积物可能导致胃部不适，在严重的情况下可能导致食物积聚。它还会导致牛奶中钙的吸收不良。使两者的营养价值都有所下降。 2.患有红疮狼斑的人也不能食用。因为红斑狼疮患者的皮肤抵抗力非常差。稍有不慎可能会增加他们皮肤溃疡的面积，而西兰花中就有这样一种物质会使红糖蓝斑的皮肤病越来越难治好。 3.西兰花不能和猪肝不能吃。由于西兰花含有大量纤维素，并且猪肝富含铜和铁等矿物质，因此纤维中的醛糖酸残留物可与猪肝中的微量元素(如铁，铜和锌)结合在一起，以减少人体对这些元素的吸收元素。 4.胃病患者不能吃西兰花。西兰花富含膳食纤维，并含有产气糖。在有胃病的患者中吃西兰花不仅会增加胃的负担，还会增强对胃的刺激，这很容易引起胃部不适或使胃部状况恶化。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对西兰花应该有了一些了解，对于喜欢西兰花的朋友，在平时可以适当的吃一点，它里面含有的物质，不但能够为身体补充营养，对于预防多种癌症还有不错的效果。
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