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本帖被 wowoni 执行加亮操作(2021-09-29)
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今天打卡的这家快餐店 在我的美食店收藏单放了半年 因为评价好坏参半，怕踩雷就搁置了 因为疫情反复，担心健康码变黄也放弃了 因为路途太远，不顺路就一直往后推... 终于，还是克服了一堆理由，将它安排上了！ // part//01 号称洛溪最好吃的猪脚饭 老打埠猪脚饭，译为“老男人猪脚饭”的一家潮汕风味快餐店，和很多快餐店较快地“更新换代”不同的是，它已经开了近十年！十年间，这家店的食客只多不少，甚至可以说是一直火爆的存在！而它也凭着在广州“烂大街”的猪脚饭，一直高居当地快餐热门榜Top①，并被称为全城最好吃的猪脚饭！来到这家店的时候，已经是下午3点多，过了午市又没到晚市，但店里依然陆续有食客进门，外卖小哥也是迎来送往！店里没什么环境，是普通的快餐店装修风格，两层的用餐区域，一个明档砍料区，里面摆满各种卤水食材和烧鸭，点菜下单只要看着里面墙上的一张大餐单照着读，店员就能一一记住！/ part//02 够分量、没踩雷 老打埠猪脚饭、三拼猪脚饭、益母草猪杂汤、小三元汤，点了四款菜式，最大的感受的就是份量大，味道没踩雷！■ 老打埠猪脚饭 ■ 💰 20元 作为店里的招牌，老打埠猪脚饭几乎是进店必点的！20元／份，不仅份量足，连肉量也很多！他家的猪脚饭，默认的是猪脚＋肉饼的搭配，因为在食材面上淋了一些葱油，所以端上桌的时候，特别香！老打埠猪脚饭 猪脚给到的都是半肥瘦的部位，卤煮过后，瘦肉软烂入味，肥肉肥而不腻，蘸上一些卤水和炸葱油，浓醇下饭！laodabuzhuijaofan 而肉卷（广章）切成薄片，用油煎香再淋上一些葱油，吃起来肉质紧实弹，口感酥韧！肉菜的底部还覆盖着豆干和芽菜，肉、菜、豆都有，食材丰富，且营养均衡！吃猪脚饭当然少不了配菜，里面的配菜有两种：酸菜和萝卜干，酸菜的酸味并不明显，但够爽脆；萝卜干咸香惹味，十分下饭！■ 三拼猪脚饭 ■ 💰 30元 相对老打埠猪脚饭，个人更喜欢他家的三拼猪脚饭，里面的三拼可以自由选择，在明档前挑自己喜欢吃的就可以了！因为份量较多，菜和饭是分开装的。猪大肠、猪耳朵、肉卷“三足鼎立”，各占餐盘的1/3，而底部也放了一层芽菜垫底，因为吸满了卤汁，很适合配米饭吃！卤猪耳朵选用的都是猪耳前段较薄的部位，脆弹的软骨嚼劲十足，而猪皮胶质丰富，卤煮之后吃起来绵绵糯糯，一起入口劲道又有嚼劲！老打埠猪脚饭卤猪耳朵他家的卤猪大肠是不错的，大肠处理得很干净，没有什么异味，卤煮后的口感绵韧入味，越嚼越香！卤猪大肠 肉卷是第三拼，吸收了浓香酱汁后的肉卷，一样鲜香美味！而搭配的这碗米饭，面上依然放了一个卤蛋和一些配菜，下饭的同时还能解解腻。不得不说下他家的米饭，用的是丝苗米煮的，但可能煮熟后放得有点久，吃起来难免过干！part//03 两款潮汕特色汤水 这家店的汤水并不少，十几款之多，任意点了两款，其中的益母草猪杂汤是人气款！■ 益母草猪杂汤 ■ 💰 15元 15元大大一碗的益母草猪杂汤，材料就已经占领碗里的一半！食材的种类也十分丰富，有花甲、猪红、瘦肉、蚝仔、猪润和猪心，加上一把益母草，太抵食！各种食材的精华融入汤中，所以汤水喝起来很鲜甜，唯一的不足就是浮在面上的油脂较多，比较油腻！■ 小三元汤 ■ 💰 15元 这款小三元汤，我就不是很建议点了～虽然配料同样丰富多样，有牛肉丸、猪肉丸、肉卷、蚝仔等海鲜食材，但牛肉丸和猪肉丸吃起来并不算好吃，缺少了自身特有的弹韧口感。////// 这家猪脚饭，总的来说，味道ok没踩雷，但个人觉得离全城最好吃还是有一定距离的，而且店里的服务态度也并不算好，如果满分100分的话，应该只有75分吧！▼ 「 老打埠猪脚饭」 人均 23元 营业时间 10:30-20:00 地址 番禺区洛溪吉祥南街75-77号
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