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[各地小吃]简简单单-双皮奶[7P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-09-27
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-28) —










食材清单

  • 全脂牛奶
    180毫升

  • 绵白糖
    15克

  • 蛋清
    1只


制作步骤


  • 步骤1
    将全脂牛奶倒入奶锅煮至微沸。


  • 步骤2
    倒入小碗静置至彻底变凉。


  • 步骤3
    待牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶倒回奶锅，奶皮留在碗底。


  • 步骤4
    绵白糖和蛋清加入奶液中。


  • 步骤5
    搅打均匀。


  • 步骤6
    将奶液再倒回留有奶皮的小碗。


  • 步骤7
    封盖大火隔水蒸12分钟，关火后不开锅盖接着焖5分钟，凝固即成。
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chn001 金币 +13 鼓励一下 2021-09-28
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-09-28
曾经火过一阵，现在基本见不到有人做了，没什么太多新鲜的
共1条评分 ，金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-09-28
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