切换到宽版

统计排行

★金币如何兑换成道行★

申请山庄VIP享受视觉大餐！

如何不发帖就快速得到金币和道行

道券兑换,奖券兑换,勋章购买

523阅读
1回复

[饮食常识]不一样的美味！宁波9道家常开胃菜，远远闻到味，就食欲爆棚！[11P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

查看指定楼层

在线姜谷粉丝

UID: 1569053

精华: 2
级别: 玉清道君

发帖: 114278

金币: 35470

道行: 18937

原创: 750

奖券: 336

斑龄: 0

道券: 27

获奖: 0

座驾

设备

摄影级

在线时间: 10678(小时)
注册时间: 2012-06-21
最后登录: 2024-11-23

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-09-26

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-26) —

每个人都有胃口不好的时候，但人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌！为了自己的身体健康着想，多少还是要吃点！今天，小编就和大家分享9道经典的宁波开胃菜，让你每天都有好胃口~

1、大汤咸齑黄鱼
作为宁波传统十大名菜之首，这个菜的独特魅力只有吃过的人才能体会。新鲜清爽的雪里蕻咸齑开胃解腻，更有一种独特的鲜美滋味，简单的咸齑汤，已经是宁波人的夏季餐桌佳品，更何况还加上东海小黄鱼的鲜味加持。

2、酱青蟹
初夏时分，因为处于禁渔期，宁波人喜欢的梭子蟹市面上很少能见到了。而膏满肥美的大青蟹就成了很好的补充。和经典的红膏呛蟹有所不同的是，酱青蟹里面是放酱油的，滋味更加醇厚，而大青蟹的红膏也更多，吃起来凉悠悠的非常开胃过瘾。

3、酒醉黄泥螺
泥螺一直是宁波人的下饭神器，四季皆宜。新鲜的泥螺其实宁波人吃得不多，即使现在保鲜技术已经非常成熟，宁波人还是更喜欢买腌制过的黄泥螺来吃。
腌制后的泥螺滋味鲜咸清爽，开胃解腻，来上一颗，舌尖满是香滑的滋味，配上米饭，非常过瘾。

4、清蒸鳗鲞、鱼鲞
夏季海鲜相对比较少，这个时候，宁波人就会拿出各种鱼鲞来解馋。宁波的鱼鲞种类非常丰富。黄鱼鲞、鳗鲞、乌狼鲞，无不滋味鲜美，当之无愧的开胃神器。虽然鱼鲞烤肉也是非常美味，但是清蒸的做法最为清淡，比较适合夏季。

5、葱油海瓜子
海瓜子壳薄肉嫩，颜色红艳，特别受宁波人的欢迎。海瓜子个头小巧，比较适合下酒，炎炎夏日，老酒喝喝，海瓜子嗦嗦，是很多老饕们的最爱。葱油的做法简单美味，最能保持海瓜子的风味。

6、雪汁蒸鱼
雪汁就是宁波人熟悉的咸齑卤，这个可是宁波人的液体味精，很多菜里都会放上一点来提鲜。在众多食材中，雪菜汁和海鲜尤其搭配，小黄鱼、鲳鱼、梅童鱼、带鱼，放一点咸齑卤清蒸，就足够鲜掉眉毛。

7、血蚶
血蚶看上去血淋淋的，可能没吃过的朋友会觉得有点望而生畏，但其实非常美味。蚶子只需要用开水泡一下，开壳搭配酱油汁食用，脆嫩鲜美，相当开胃。

8、羊尾笋干
很多宁波人家的夏日餐桌，羊尾笋干是非常重要的。羊尾笋干特别的细嫩鲜美，用水抽淡后加点香油凉拌，就是开胃的小菜。配上冬瓜、丝瓜等做成汤，也是清爽美味，非常好吃。

9、乌贼蛋、鱿鱼蛋
腌制后的乌贼蛋、鱿鱼蛋充满了特殊的香味，鲜咸的味道让喜欢它的人一闻到，就会咽口水。清蒸的乌贼蛋是下饭神器，一小块“韧结结”的乌贼蛋，就能过下大半碗米饭，非常过瘾。

共1条评分，金币+13

金币 +13

鼓励一下

2021-09-26

山庄提示：道行不够，道券不够？---☆点此充值☆

我有我可以

分享到 淘江湖新浪 QQ微博 QQ空间开心人人豆瓣网易微博百度鲜果白社会飞信

在线smen

京师四门提督神爷

UID: 309051

精华: 39
级别: 天外仙宗

发帖: 386156

金币: 900

道行: 12540

原创: 906

奖券: 1369

斑龄: 0

道券: 1231

获奖: 0

座驾: C200L

设备

摄影级: 高级认证

在线时间: 26037(小时)
注册时间: 2007-10-27
最后登录: 2024-11-23

只看该作者沙发发表于: 2021-09-26

申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!

这些家常不常见了

如何不发帖就快速得到金币和道行