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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-09-23)
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老话常说“秋日一碗汤，疾病扫光光”。随着秋日的到来，暑气远走，寒气将来，人体处于夏秋季节转换的适应阶段，早晚温差大，还要提防秋老虎，尤其是秋日天气异常干燥，人体水分流失过大，容易上火，很多人在这个季节容易生病。汤汤水水作为秋季养生担当，营养好喝还开胃，无惧秋燥秋火。今日为大家推荐一款家常版三鲜汤，做法十分方便，味道鲜美，口感滑嫩。初秋微凉，多喝此汤，暖身养胃，可以增强免疫力，让身体保持最佳状态。下面请看我们的操作：准备大虾两只，去掉头部，剥去虾壳，从背部片开，去掉虾线，清洗干净，放入小盆中。香菇4个先去掉根部，再切成小块，放入盆中备用。白玉菇一小把，去掉根部，放入小盆中备用。老豆腐一小块，切成薄片，放入盆中。取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。香菜两根切成段，放入盆中备用。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，用来增加食材的底味和亮度。水烧开后，下入香菇，白玉菇和豆腐，用勺子推动几下，使食材受热均匀，开大火煮两分钟左右，倒出控水拔凉。另起锅添入半勺食用油滑锅，倒入鸡蛋液，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，添入适量的清水。水开后下入香菇，白玉菇和豆腐，再下入虾仁，搅拌几下。加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，煮两分钟左右。勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，再淋入少许香油，即可关火起锅装入汤盆中。放上少许香菜和枸杞子，用来点缀，这道营养美味的三鲜汤就做好了，汤鲜味美，口感滑嫩，荤素搭配，营养健康。三鲜汤清淡不油腻，多喝对身体没负担，入秋以后要多做给家人喝，不仅营养美味，防秋燥降秋火，更能提高身体的免疫力。下面是所用到的食材和调料：食材：老豆腐，鸡蛋，香菜，香菇，白玉菇，大虾调料：食盐，鸡粉， 胡椒粉，香油
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