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[美食文化]3块钱的生蚝、1块钱的扇贝,还有榴莲自由……真想辞职去这座城躺平[52P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-09-14
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17) —
不能出国的日子里,阿球非常想念东南亚的炙热。
在街上感受异国风情、在海边肆意享受阳光、在大排档敞开肚子暴风席卷海鲜,这种简单的幸福感,让人异常怀念。
好在,去了一趟距离南宁不过一小时车程广西防城港,阿球重新找到了这种久违的快乐!


港城并不是一座名不见经传的边境小城,在北部湾经济区里,它早就凭借着得天独厚的景观优势成为了一个成熟的旅行目的地。
这里集历史的沉淀大海的温柔异域的风情美食的诱惑于一身,哪怕是在风景独具特色的广西,也有自己璀璨的不可替代性。

但最特别的,还是港城的异域风情别致美味
作为广西的“西南门户”,辖区内距离越南最近的东兴市与越南隔河相望,在这里,“一脚出国”并不稀奇。

小红书@RikiiiiiGao
漫步在港城的东兴街区,不过国门就能感受到地道的越南味
口岸景区的越南风情街,带有独特美学的花哨店铺,老街的骑楼充满了沧桑的年代感,阳光热烈的时候,仿佛置身法式风情弥漫的越南。


@樱桃
奇特的东南亚水果,在港城街头也是日常。
网上刷爆存在感的榴莲,在这里也足够街头实惠。当内地的朋友还在抱怨榴莲的价格昂贵时,港城人早就实现了榴莲自由。

@人类高质量五花肉少女
早上一份加了小青柠的鸡粉和香酥的越南面包,让人的味蕾跟着一起飞出了国门。
正处于开渔季的港城,便宜鲜活的海鲜也成了美食里最有说服力的味道。3块钱一个的大生蚝、1块钱一个的扇贝、20元一斤的大个皮皮虾......目不暇接的海鲜,让人直接忘记“痛风警告”!
晚上再端着一碗糖水就着卤味炸鸡,吹着海风的舒适,喝着糖水的快乐,让人只想在港城就地躺平。


在防城港的街头走一走,穿着拖鞋的广西老表不紧不慢开着小电驴在城区晃悠而过。
出街标配是花衬衫配拖鞋的防城港、空气中都弥漫着香茅和柠檬的酸甜味的防城港、对美食的执着烙印比海风更深刻的防城港、拥有大海各种各样的美的防城港......
真是一个让人想一去再去的地方啊。

580公里的海岸线
大海的千姿百态,港城都有


有人说,“不到防城港,不知海有多美”。防城港的大海,守着我国南端望不尽的海岸线,仿佛通往世界的尽头。


素有“南国第一滩”之称的白浪滩,拥有各种海上赤壁奇观的怪石滩,大海之美,在港城就能一窥究竟。


企沙长堤更是一个秘境。
长堤是企沙渔港尽头的防波堤,为了保护渔港而设,一直延伸到大海深处,这里是“悲伤逆流成河”同款打卡地。
走在长堤上,恍惚间,竟然有种世界尽头的孤独感


这里还有“中国版的斯里兰卡”,北部湾畔的小岛上居住着中国唯一的海洋民族——京族。在漫长的与海共生的时光中,京族人民发明了奇妙的渔作方式——高跷捕鱼、虾灯捕虾。
当然,防城港的诱惑,不止于此。

港城人的清晨
光说吃粉,就真的低调不起来

@bonnie「1987」
广西人的早晨,离不开粉,防城港也是如此。但是,港城人在粉的选择上,就没有虚过!
清新开胃的鸡粉、皮糯肉耙的鸭肉粉、汇聚大海味道的海鲜粉、肉汁浓郁的猪脚粉、清淡鲜甜的猪杂粉......每一种,阿球都感觉各具特色眼花缭乱。

@TommySiu

@帕森
更别说还有软软糯糯的卷粉、有“世界上最好吃的法棍”之称的越南面包、清爽的海鲜粥,港城人的早餐,真的低调不起来啊!
📍
三姐鸡粉

@快乐的像条狗

@冰冰会发光
相比名声大噪的华姐鸡粉,三姐鸡粉似乎更黯淡一些。但在味道上,阿球却认为不分伯仲。
鲜嫩的鸡肉皮滑肉紧,粉是越南特有的细粉,很有韧劲。
满满的豆芽、香菜和炸洋葱做配菜,灵魂之笔通常在于用柠檬来代替醋,一丝柠檬的清香,让这碗鸡肉粉既清新又鲜甜。

小红书@这个奶盖有点咸
他们家的越南面包很好吃,烤的脆脆的法棍,夹着鸡蛋、黄瓜和肉末。
一口咬下去,麦香和黄瓜的清爽、肉末的咸鲜在嘴里相遇,确实颠覆了对法棍的刻板印象。
地址:北仑大道203号
📍
珍记海鲜粉


@舌尖上的防城港
珍记大概是港城每天早晨最热闹的早餐店了。摆在门口的十几张桌子,都不一定接待的了每天早上为一碗海鲜粉前来的食客。
毕竟,靠着味道和食材,珍记已经在防城港屹立了30多年。


小红书@十元雅仔
10多块钱的一碗海鲜粉,满满的猪肝、润肠、瘦肉、海虾、螺肉。鲜美清淡的汤底,没有遮盖住海鲜的本味,配上剁椒辣酱和店里的酸萝卜,真的值得专程前往。
地址:插排尾港务局7区
📍
那良小食店

@小魔女Mona的丑兔
把薄薄一层米浆,放在笼屉里蒸熟,再把馅料铺在粉皮上卷起来,一条卷粉就制作好了。
听上去好像毫无特色,但咬一口,最先感受到的,就是炸到金黄微焦的蒜蓉,香酥无比;紧接着,是粉皮的软糯又不黏嘴,韧性十足;最后,就是馅料里的木耳、马蹄、洋葱,进一步丰富了口感,一大口下去,味道的层次感分明。

@iMLL
配上一份先卤后煎的卤猪蹄,在特制的酸甜加蒜香的料汁里浸泡着的猪蹄,是卷粉最好的搭档。

@樱桃CHANEL

@RoseWang王小玫瑰
不够的话,还可以来一份猪杂粉
猪杂和芥菜一直都是两广人心中的YYDS,猪杂的鲜淡化了芥菜的苦,放一点脆脆的酸椒,就是一碗完美的猪杂粉。
地址:解放路37号

论吃海鲜
港城人就没羡慕过谁


据不完全统计,防城港海洋鱼类有500多种,虾类200多种,头足类40多种
数量上的优势是碾压级的,论起吃海鲜,防城港人还真没羡慕过谁。

@兔J8--

防城港人对“海鲜”的定义比较挑剔。
在当地人眼里,只有当天从海里捞上来、还带着点海水腥味、在筐子里活蹦乱跳的,才能称之为“海鲜”,否则,那只配叫“海产”。
所以,开在市场边上,买好鲜活的海鲜立马就可以加工的餐厅在这里格外受欢迎。
📍
霞姐饭店


@罗熙的忠实粉丝
霞姐饭店就在万尾海鲜市场旁,这里海鲜品种很齐全,品质也不错。对非沿海城市长大的阿球来说,好多种类第一次见到,特别新奇。


@米歇尔不是迈克尔
霞姐的招牌就是花蟹椒盐虾
最高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式”,简单的葱姜和椒盐,因为有了新鲜原材料的积淀,那种鲜活、弹润的口感,瞬间让食欲一涌而出。
地址:东兴市万尾农贸市场旁
📍
明翠炒螺店

@Ju.Don
当地人很爱吃螺,甚至我们熟知的贝类,在防城港也被称为螺。
因为上过央视,所以明翠炒螺店在当地算是网红店了,他们家的海鲜是越南做法,酸辣口的味道,在炎热的防城港着实讨喜。

@喂喂喂我呀

@gzpolice
端上来的炒螺有一股新奇的香味,椰片混着酸笋,香茅杂着姜丝,光是闻者味道就仿佛身处异域,明媚又亲切。
螺肉很新鲜,口感紧实中带着弹润,各种香料的加入给螺肉的鲜甜注入一丝辛香。
隔壁的桌子上是光着膀子在边挑螺肉边吹水的当地人,炒螺伴着晚风,防城港的夜晚可也真舒服。

@粟米的栗plus
在这里还能吃到中越边境的一大暗黑美味—屈头蛋,南京人应该一看就知道是什么。这东西,向来都是爱吃的人欲罢不能,不爱的人避之不及。
一份屈头蛋,加入生菜、紫苏、姜丝、辣椒、炸葱头,最后点缀上灵魂青柠汁,酸酸辣辣,还有那么点回味无穷的意思。
地址:东兴市教育路7-11号
📍
生哥饭店

@小白兔奶妈66

@五月幺幺
生哥饭店,是一家开了二十多年的老店,在当地极有口碑。要问当地人,在哪可以吃到最具特色味道最好的广西菜,十有八九会给你指路生哥饭店。
这里的招牌菜之一,就是沙虫,被称为地球上最好吃的虫子,在防城港海鲜江湖中占着重要的一席。
无论是沙虫汤,还是蒜蓉蒸沙虫都鲜甜脆嫩到无法用词语形容。
虽然看着吓人,但在喜欢沙虫的人心里始终相信,只要给沙虫一个入口的机会,它必能凭一手四两拨千金的温柔功夫,赢得认可

@五月幺幺

@豆豆开开的女孩
除了海鲜这里还有地道的港城家常菜。
白切鸡煎鱿鱼蒲瓜焖沙螺蚝蛎煎蛋......能够获得当地人认可的风味,是有点功夫的。
地址:广场环路53号

夜晚的防城港
属于糖水和小吃

港城的夜晚,感觉和广西其他热闹的城市不太一样,他们的美食夜生活,不在常见的烧烤摊、大排档,更多的,是在糖水铺、卤味店。
深夜的海鲜粥配油条是解酒人的美食法则,而卤味加糖水,才是大多数港城人最熟悉的古早味道
📍
卤香阁

@iMLL
这是港城称得上是平靓正的一家卤水店,每晚五点开始营业,夜夜都会排长队。
当地人心里的有两家神级卤味店,但相比陈大姐,阿球感觉卤香阁的卤水味更香,口味更重一点。


@杨小媛
他们家的卤货,会在切好之后再进卤水里回锅烫一烫,这个动作可是灵魂!
平平无奇的鸭肠鸭肾、还有爽脆的莲藕土豆,在浸卤水吸饱了汤汁之后都仿佛突然开了光,变得诱人起来。
地址:人民路68号北部湾商业中心2楼
📍
越南孟获炸鸡

@一烧的爱与奇想
孟获炸鸡是很经典的越南炸鸡,也是港承人最熟悉的炸鸡味道。
这家店的香茅鸡堪称炸鸡届的白月光,酥黄焦脆的表皮炸的干干的,绝不拖泥带水。肉质鲜嫩,真的可以让人瞬间否定掉之前吃过的所有炸鸡!


@儿童摄影师奥妈
吃炸鸡还可以配上椰香的糯米饭和鲜甜的鸡杂汤来解腻。滴上几滴小青柠汁,伴着辣椒和酸菜,又是一顿心满意足的饱腹!
地址:东兴市金冠西路24号
📍
沈记糖水

小红书@两个c
沈记糖水,就在卤香阁对面,所以很多人都是卤香阁买好了卤味,再带着来沈记喝糖水。
这是一家传统的老式糖水,冰凉的瓶瓶罐罐里装的都是港城人为湿热天气准备的特调。


小红书@两个c
马蹄糕是必点。Q弹的马蹄糕超级有韧性,甜度不高,但咬一口却能闻到浓郁的红糖香。
加上薏米、番薯、绿豆这些还带着冰渣的小料,凉丝丝的,就着卤味,别提多舒服了!
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chn001 金币 +15 鼓励一下 2021-09-17
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离线城阳记忆

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只看该作者 沙发  发表于: 2021-09-15
去广西很多次,也没听说谁提起过这个城市,看来知名度还有上升空间
1条评分金币+5
chn001 金币 +5 鼓励一下 2021-09-17
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京师四门提督神爷

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只看该作者 板凳  发表于: 2021-09-15
越南的法棍 就挺好吃
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-09-17
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