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[饮食常识]爱吃肉、迷碳水的人，听到这座古城的名字只怕就要流口水 [50P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2021-08-30
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-09-17) —
不知道大家是不是和小编一样，每天晚上都属夜猫，在各大平台下疯狂浏览长短视频，美食美图，越夜越快乐，就是不想早睡。
前两天深夜，小编看到热搜#西安三中门口开了30年的烧烤摊#，一道牛肠、一道豆腐皮、一张肉夹馍饼，看见食客满嘴流油的吃着肉夹馍，隔着屏幕的小编被馋到不行，看着视频疯狂流口水，顿时满脑子都是肉夹馍肉肉肉肉！
说起西安大家都应该不陌生，这座城市深沉又柔和，有着古城的青石板砖，也带有现代的车水马龙，空气中还掺杂着市井气息和人间烟火。
有人说看“千年的中国在北京，上下五千年的中国在西安”，这里“吹过的风都是文化，踩过的地都是历史”，到处都是“秦朝的砖、汉代的瓦”，夜晚走在大唐不夜城，仿佛瞬间穿越长安，回到惊艳的繁荣大唐！
但让小编去不腻的理由还得说琳琅满目的美食：
肉夹馍、胡辣汤、凉皮、冰峰、粉丝汤、丸子汤、豆花泡馍、小炒泡馍、酸汤水饺、灌汤蒸饺、镜糕、甑糕、水盆羊肉、biangbiang面、菠菜面、荞面、臊子面、烩麻食、揪面片、牛肉饼、醪糟鸡蛋、千层烤馍、八宝饭……
碳水大爆炸的美食香味四溢，让小编来了就走不动道。
最让人激动人心的是！还有不到一个月，第十四届全运会将在古都“西安”举办，当全运会遇上馍都，快跟着攻略来品尝古城的美味，感受油泼辣子的精髓！
硬核西安汉堡
万物皆可夹馍
碳水之王一定是饼子夹料，小吃Top1！可以称霸五湖四海南北通吃。
如果说四川有军屯锅盔，河北有驴肉火烧，福建有蛎包夹饼，天津有煎饼果子，那么西安就是馍夹万物！来西安，一定要感受一下吃馍的快乐！
你以为这里只有肉夹馍？其实这里有腊牛肉夹馍，腊汁肉夹馍，菜夹馍，炸菜夹馍，蛋菜夹馍，花干夹馍，土豆片夹馍，土豆丝夹馍，笼笼肉夹馍等等，万物皆可夹馍。
一个个塞满馅料扎实的夹馍一定能让你的味蕾感受到快乐 。
📍
子五路张记肉夹馍
西安肉夹馍的天花板，你以为它有着陕西的粗狂豪迈，实际上它肉质细嫩，汤汁饱满。肥瘦相间的肉刚刚好，肉汁的水润浸透馕皮一口下去喷香的美味。
丸子汤是肉夹馍标配，加了胡椒的丸子汤鲜美料足，肉丸Q弹，还有木耳黄花菜豆腐条，份量超足。
地址：翠华路227号
📍
敏敏炸菜夹馍
北方的炸串是十足的好吃，而炸菜夹馍就是先自选自己喜欢的炸串，油炸好刷上一层酱料再放到油炸的饼子里。可以将炸好的馍切开夹菜吃也可以把馍切块拌着吃。
炸年糕炸豆皮炸土豆炸丸子炸豆腐炸花菜炸包菜炸素鸡每一个炸完裹上酱料都是顶天的美味，小编觉得这比肉夹馍还好吃，口水直流，碳水加炸物，超幸福。
地址：许土庙街2号
📍
老马家马蓉蛋菜夹馍
这家也有肉夹馍，但蛋菜夹馍才是它家的TOP，在馍中刷上辣椒油把两个咸蛋黄压碎加里面，再搭配花生，果仁，咸菜，最后再加一个煎好的荷包蛋，做好整个馅料满满。
一口下去甜咸搭配，加上脆感十足的玫瑰咸菜，还有饼内的独家酱料，美味混合搭配，吃起超满足！
地址：洒金桥路115号
📍
双酱饼皇土豆片夹馍
洋芋片夹馍，饼子比脸还要大，与肉夹馍不同的是，肉夹馍的饼皮是酥脆型，土豆片夹馍的饼皮是劲道型。
土豆片煮好淋上酱料，烫烫的烧饼加上辣辣脆脆的土豆片超好吃，一定要加上烤肠，使口感增加一丝回甜，酱是点睛之笔，甜咸带辣，趁热吃真香。
地址：长安中路169号众邦投资大厦三楼小吃城门口
📍
刘信牛羊肉泡馍小炒
大众点评@文哥兜里有糖
来西安一定要体验掰馍的快乐，推荐生牛肉小炒泡馍，里面有大块的卤牛肉，掰到手指盖大小的馍馍虽然浸透了汤汁但依然保留本身的嚼劲，加一份粉丝加一份菜再搭配特有的糖蒜，味道绝佳。
地址：洒金桥129号
面食小王国
感受碳水的快乐
这里除了夹馍，泡馍还有各种各类的面食，biangbiang面、棍棍面、揪面片、扯面、还有本地人从小吃到大的特色水饺米线，每一款都不会让你失望。
📍
老白家面馆
老西安都爱吃的老白家面馆，一定要来一份三合一棍棍面，手工的面超劲道，三合一就是臊子＋西红柿鸡蛋＋油泼辣子。
每一根面条伴随辣油葱花蒜末搅拌均匀，入口柔韧爽滑超可口，凉菜可以自选，再搭配一瓶冰峰汽水，味道超赞！
地址：新旅城（测绘东路招待所向北20米）
📍
马二酸汤水饺
西安金牌酸汤水饺，简直是碳水星人的快乐老家。
牛肉韭黄馅料用料超扎实，一口一满足，酸汤水饺的灵魂就在这碗酸汤，单喝也好喝，酸酸辣辣超开胃，不过这家饺子皮较厚实，可能南方伙伴们会吃不惯，但饺子的油泼辣子蘸料是极香的，作为本地特色，可以冲。
地址：洒金桥131号
📍
伍堡巧嫂米线
西安人私藏的米线店，营业26年左右去的都是本地好吃鬼！
有点类似过桥米线，上来是汤和米线分开的，一大碗滚烫的红汤，一碗米线和几小碟配菜，需要自己加到汤里去吃。
麻辣米线看起来就红红火火吃到嘴里更是麻麻辣辣，米线不够可以无限加，又细又劲道，搭配麻辣汤一碗下肚直冒汗，味道超过瘾。
地址：西七路与北大街交口
西安神级小吃
魅力无法抗拒
📍
清真盛志望麻酱酿皮铺
想感受回民街氛围，但又不想去人挤人，位于大皮院的这家店倒是个不错选择。
麻酱是介于火锅麻酱和热干面麻酱中间的稀稠感，酱汁可以均匀的裹上每一根酿皮，麻酱厚而不腻，红油香而微辣，酿皮充满嚼劲，一口下去香辣甜咸口混合再加点醋酸味，剩下的酱汁都想用来蘸馒头！
地址：：大皮院西口225号
📍
老乌家油茶麻花
西安油茶麻花届杠把子选手。热乎乎的油茶搭配泡软的麻花。
用牛骨汤打底，放入炒好的油茶豆子粉，再加入脆脆的麻花和溏心蛋，搭配辅料花生、杏仁、黄豆、满满一碗料超足。
入口豆子酥脆油茶浓香，酥脆的麻花＋软糯的面香就是碳水口感之王，爱吃料星人会被直击软肋，一碗下肚满血复活。
地址：红埠街东口尔奈斯大盘鸡西隔壁
📍
刘老虎肉丸胡辣汤
本地人说，这家是西安为数不多的高质量胡辣汤里的佼佼者。
胡辣汤里搭配肉丸、白菜、花菜、胡萝卜等配菜，肉丸含肉量高且Q弹，胡辣汤黏稠适中，土豆块软糯，辣子油飘香；
先掰馍，再舀汤，多来几勺香气四溢的油辣子，这才是老陕正宗吃法。被胡辣汤泡透的馍耙耙软软很入味，这时候小编想再泡入两根油条，绝对美味值拉满，味蕾超满足！
地址：从新巷12号
📍
花奶奶酸梅汤
来西安一定要打卡一份酸奶奶酸梅汤，有酸梅汤有醪糟还有双拼。
梅子和醪糟碰撞出的神器口感生津止渴，冰镇就是最无敌的，酸酸凉凉超上头。在碳水王国来一杯解腻酸梅汤，完美。
地址：大皮院中段老东盛对面
西安甜蜜记忆
可以当伴手礼
老西安的一口“甜“，个个都是宝藏，私藏甜食届扛把子选手，也是伴手礼最佳~
📍
胖子甑糕
糯食黏食星人必吃榜第一名，胖子甑糕，也是《那年花开月正圆》里的娘娘最爱。
地道的陕西小吃用糯米、红枣、红豆蒸了出来，甜甜的糯米上面铺满了厚厚的红枣，口感软糯，香甜无比，超级满足糯米胃。温馨提示：吃的时候要小心枣核。
地址：洒金桥路与劳武巷交叉口
📍
白翔甜食店
来吃这家店的十个人有八个都是为了品尝这一碗牛奶鸡蛋醪糟，光是颜值就不一般。
牛奶醪糟打底配上鸡蛋，黑芝麻，白芝麻，花生碎，葡萄干，玫瑰干铺满一碗，一勺子下去清甜解腻，奶香酒香蛋香果香的味道混合一起超美妙。
地址：大皮院89号
📍
回坊甜姐妹刘明柿子糊塔
西安有名的小吃柿子糊塔，面粉和柿子混合油炸而成，刚出锅的味道最佳，外层酥脆，内馅黏软，一口下去满满糯甜柿子香，重点是无油无糖，自带柿子本身的微甜口感，糯叽叽很上头。
地址：：大皮院尔卜餐厅对面
📍
赵记素斋
招牌绿豆馅饼纯绿豆做的馅，口感细腻绵密，外皮又薄又酥，内芯松松软软外皮层次感十足，五个口味，绿豆，绿豆山楂，绿豆玫瑰，红豆枣泥，黑芝麻花生，山楂馅酸酸甜甜有大块颗粒，玫瑰馅清甜有大瓣玫瑰，走过路过千万不要错过！
地址：竹笆市41号钟楼小区西大门内
📍
西北伊兰手工烤馍店
当年小编专门让朋友从西安人工背运回来的玫瑰烤馍，始于颜值，忠于口味。
玫瑰烤馍将千层演绎到极致，每一层夹着不同的坚果花生核桃葡萄干，果仁，油酥，玫瑰酱，可以一层层吃也可以啊呜一口吃好几层。
沉甸甸的一大块，外表超级酥里面超湿软，每口都是满满惊喜，扎实丰富的口感你值得get！分分钟想安利给所有人。
地址：洒金桥58号
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chn001 金币 +15 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2021-09-17
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只看该作者 沙发  发表于: 2021-08-30
还是羊肉泡馍香的啊
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-09-17
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只看该作者 板凳  发表于: 2021-08-30
西安的羊肉挺不错的
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chn001 金币 +3 鼓励一下 2021-09-17
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只看该作者 地板  发表于: 2021-08-31
说实话，去西安几次，最愁的就是吃什么，感觉除了羊肉泡馍和肉夹馍就没什么特色了
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chn001 金币 +5 回复认真,加分鼓励 2021-09-17
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