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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-28)
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王府井的老北京小吃，有哪些，此些美食围观的人很多，却没人敢吃由于工作的原因曾经到访北京好几回，但是又因为工作的缘由没有办法走走逛逛。哪怕是心仪已久的故宫、颐和园等地，心中难免有点遗憾。在年初的时候因机缘巧合到访了北京，所以决定多留几天走走看看了却心中的一桩心愿。与朋友相约一大早去观看了升国旗，并顺便参观了故宫。在感受紫禁城的奢华、精美之后，和朋友到访了有名的小吃街。这是位于王府井的步行街，据朋友介绍王府井的人潮将在春节的时候达到高峰。此时来访逛吃那是最适合不过了，到访王府井小吃街的时候一眼望去已经是人潮涌动。走进小吃街就听见各种的吆喝之声，顿时感觉气氛十足热闹非凡。在肉食类中有两种是不得不品尝的，那就是图一的“爆肚”和图三的“卤煮”。爆肚在小吃街里可以说每隔十米就有一家，可见它受欢迎的程度相当的高。爆肚的做法其实属于比较简单的东西，但是看似简单的背后却是需要工夫的。从食材的选料到火候的控制都是至关重要的，火候手法的控制太轻爆肚不熟嚼不动或过熟都影响整个小吃的质量所以不要轻视它。爆肚的口感和味道对于我来说，我感觉还是很不错的不论香味还是咀嚼感。而卤煮算是我比较喜欢而且熟悉的美味小吃，因为在我们闽南其实也有就是做法不一样。卤煮用最简单的说法就是把“猪杂”和豆干、豆腐一起卤了吃，食材虽然不是什么高档货但是喜欢的人非常的多。因为真的好吃哈！在逛了大半圈之后，我看到很多新奇的小吃及“恐怖”的小吃。对于老北京的小吃与新奇的外来小吃谁比较受欢迎，这个估计就要看游客的反应了。在逛了些许时间后我被这一家小吃摊所吸引，围观的人颇多但是就是没有人购买品尝。或许都和我一样在想“这个能吃吗”“这个是什么味道”“确定吃了没有事吗”“我要不要吃看看”内心的戏份十足记得和朋友品尝“土笋冻”的时候，都被它的原材料所吓倒。但是这些“美食”何尝不是很吓人据朋友介绍蝉蛹属于高蛋白的美食，炸一炸就很好吃了。但是吃的时候会爆浆让我试试，一想到爆浆我就不敢吃哈。而蝎子我更是不敢碰，心中一直在想会不会中毒哈哈。虽然我知道经过高温烘烤已经转换为蛋白质，但是还是不敢尝试。而这“蚂蚱”小时候经常抓着玩，现在好多年没有见过了。说实话我还真不知道这个东西能吃，这次的小吃街之行可谓开了眼界。
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