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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-25)
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12月刚来没多久，却已经嗅到浓浓的年味，身边的朋友都在算着距离回家过年还有多少天，朋友圈也被10年代还剩最后一个月的消息刷爆。 刷爆朋友圈的背后更是充满了大家对今年的遗憾，有的人为自己还是单身狗表示遗憾、有的人为今年没实现的目标而感到遗憾....细数完朋友圈里的遗憾，仍觉得，最后一个月还是要好好过滴！都说”好头不如好尾“，最后一个月的冲刺，总需要些运气加持下，所以我决定要用美食吸引些好运气~ 能够吸引好运的美味，肯定少不了奇思妙想的创意。中国素来讲究民以食为天，寓意深厚的菜肴更是多不胜数。今天就在10年代最后的一个月里，为大家做道吉祥菜—五行开运菜。
 聪明的小伙伴肯定知道五行讲的就是金、木、水、火、土。接下来将会用五种不同的食材为大家讨个好彩头。小伙伴们在吃年夜饭时，上这道五行开运菜绝对会夺得满堂彩。话不多说，大家快跟我一起做这道开运菜吧~▼RECIPE五行开运菜  材料鱼豆腐 200克 / 青菜 1颗木耳 适量 / 花菜 半颗 / 胡萝卜 半根调料盐 适量  ▼ 1.处理食材： 将黑木耳放在碗里用清水泡发。 然后用适量盐清洗花菜。 最后把鸡蛋煎熟备用。>>也可以把鸡蛋搅拌均匀在煎。 ▼ 2. 食材切末：把青菜、花菜、木耳、胡萝卜依次切成丁状。 最后，将鸡蛋取出蛋黄切末备用。 ▼ 3. 填鱼豆腐：用小刀在鱼豆腐中间挖个正方形的小孔，并将菜末依次填入孔内。 接着，锅内烧开水。 水烧至沸腾后，把鱼豆腐放入蒸笼。 中火煮10分钟至熟透。 ▼ 4. 装盛享用：蒸熟后，就能装盘享用啦。 打开蒸笼的那一刻，你会被它的外表所吸引，红、黄、青、绿、黑合在一块，恰似天上挂映的彩虹。五彩缤纷的食材镶嵌在鱼豆腐内，在热气中若隐若现，象征着拨开云雾见天日的好兆头~一口下去，鱼豆腐的香郁与十足的弹性在口腔内展现开来，胡萝卜的清脆、蛋黄的鲜香、木耳的酥爽、花菜的香甜、青菜的鲜嫩，一瞬间拥有五种不同的美味，没有什么比这更幸福啦！  今天这道五行开运菜，简单易学，聪明的小伙伴肯定一看就会。即便如此还是想跟大家聊聊关于这道菜的小技巧。看过菜谱的同学，一定会对挖空鱼豆腐的步骤感兴趣，这也是这道菜的关键点。 在挖鱼豆腐的时候，按照鱼豆腐的形状，用刀尖轻轻插入鱼豆腐内慢慢划开，并用手指快速翻转鱼豆腐需划开的方向，再慢慢划开，这样就可以一次性解决啦！ 还需要注意的是，划开鱼豆腐的表皮后，割断底部连接处时要十分细心。当然，也可以用合适的小器具，比如，利用小正方形的凹槽处对准需挖孔的部位，就可以代替小刀啦~好啦，今天的美食秘籍都传授给你们啦，大家都学会了吗？你们还知道鱼豆腐其他的做法吗？快来留言哦！
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