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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-08-07)
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小米，又称「月子米、宝宝米」不仅易消化，而且还有促进食欲、健脾胃、补虚损、清虚热的作用~非常适合产后妇女滋补养身食用。 在小宝宝的辅食中添加小米，长期食用可以促进宝宝的智力发育还能明目养眼。宝宝年龄还不能吃米饭喝粥的，可以先喝营养小米汤。爱美的姑娘们长期吃小米，也可以滋养身体和皮肤，吃的时候还可以，适当加些黑糖~ 另外消化不好的老年人，每晚睡前喝一碗小米粥，还能促进睡眠，提高睡眠质量，保证来日精力充沛。 小米真的是一种非常适合，全家人食用的「养生米」产妇、宝宝、老人、女性都应该多吃。要说哪里的小米最好那必须是陕西米脂的！▽ 米脂位于陕西北部，陕北黄土高原中部，无定河中游丘陵沟壑区，特殊的地理位置，造就了黄小米的高品质，以及丰富的营养价值。 中国陕北米脂县，全国唯一一个以谷物命名的县城，这里种植小米的历史，至少已有四五千年。 2018年「米脂小米」入选央视「国家品牌计划」——广告精准扶贫项目米脂小米能熬出三层米油。把米汤熬得很浓很浓时有一种特别的香味稍稍冷却，米汤表面能揭起三层油皮。 直接吃这三层皮也很好吃，Q 弹 Q 弹的，清香四溢。尤其是秋冬季节喝一碗胃暖暖的再也不用难受了。 相比普通小米，米脂小米的蛋白质、脂肪含量也更高，这些都是对皮肤好的营养物质。 一句流传千年的谚语验证了这一点——「米脂的婆姨，绥德的汉」。夸的就是米脂女人因为常年吃米脂小米，皮肤白白嫩嫩，出了名的美。「四大美女」之一的貂蝉就是米脂人。 米脂小米又叫「宝宝米」或是「月子米」，给幼童喝能健脾开胃，给婴儿喝能代替一部分的奶水，给产妇喝能调养身体。熬夜喝酒的朋友暖暖来一碗舒服。 陕北米脂小米传统种植完全人工操作米脂属于山地旱作物靠天吃饭，原始种植，全靠人工劳作，早晚温差大，日照时间长，生长的米味纯香。其他地区大规模基地平地种植。米脂小米是生长周期最长的小米，米脂小米 180 天生长期。晚熟品种。今年小米和去年小米的对比 好品质小米完全靠人力每年 4 月施肥耕地播种，等待下雨春雨贵如油说的就是这里 5 月份小米出苗后人工间苗留壮苗去弱苗 6 月份大爷顶着烈日除草 7 月雨季靠天吃饭旱地种植的米脂小米就靠这个月 年景好的年份里肥沃的黄土地总能生长出沉甸甸的小米谷穗  梁峁交错的黄土高原沿用古老传统的人工收割 当地流传一句话：存谷不存粮。小米成熟后，农户们将谷子贮藏在低温仓库，吃的时候才拿出来磨，不仅可以保留小米的营养成分和口感，还可以让小米的香味更鲜，保证家人吃的都是「新米」。 ▲左图为去掉的谷皮的小米（待挑杂质），右图为吹掉的谷皮一颗农民朴实的心和辛勤的汗水这一切背后，才有粒粒饱满，米香浓郁，三层米油的小米！ 如何熬出三层米油能让一个从没下过厨房的人，煮出一锅米油满满的小米粥，不仅要考验小米的品质还要有一定的技巧了。 下面分享一下熬粥注意事项熬粥流程：1. 用清水将小米淘一遍：（新米建议不要淘洗，会营养流失）淘米水混浊才正常。2. 锅中倒水烧开：(水质不好的地区，可以用农夫山泉熬粥）切记！水烧开后下米（米与水比例：1 比 13 到 14 左右，具体根据当地水质多试几次）总结：1 份米 13 份的水比例，水开后下米，大火熬制更好，熬 30 到35 分钟左右，看到喜欢粘稠度即可关火：（熬粥锅里呈现出的白沫不要去掉，那是米油花）注意事项：熬粥秘诀：比例决定粘稠，水质决定熬出的颜色与口味，火候决定口感。【为什么水开下米？】凉水中含有氯，烧饭过程中会破坏粮食中的维生素 B1，使维生素 B1 流失三分之一左右。用烧开的水煮饭，维生素 B1 就可以免受损失了 。 注：因每个地方的水质不一样，熬出来的颜色自然也不同，但米油与质朴香味是 100% 有的。关于运输：产地直发，小米在运输过程中，可能会因暴力快递导致真空袋漏气，但不会影响食用哦！根据个人喜好可以搭配其他食材 2019 年新米已经上市啦~今年新的黄小米米油更大非常值得大家一试包子也给大家找了一款靠谱的！
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