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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-08-07)
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黑芝麻是很多人都喜欢的食物，也是药膳里面经常会看到的食物，除了做成粥，还能做成黑芝麻糊。对于喜欢吃黑芝麻的人，知道黑芝麻的功效有哪些吗?一些人不适合吃黑芝麻，它的禁忌有什么呢? 黑芝麻的功效 1、硒元素丰富，抗癌能力强 黑芝麻是一种很有营养的食物，它里面含有丰富的硒元素，这种物质是主要的抗癌元素，对人体抵抗癌症有很大的帮助。大家在平时可以每天吃黑芝麻，这样不但对我们的健康有好处，还能够很好的增强细胞免疫力，提升抵抗癌症的能力。 硒元素这种物质能够起到抗癌的效果，主要是因为硒元素到了我们的身体中，能够起到调节各种维生素的效果，这样就能够帮助人体很好的调节蛋白质的合成，提高抗氧化性，所以常吃黑芝麻看可以提高人体的免疫能力，因此在抗癌方面效果显著。 2、保护免疫系统，开发智力 要知道现在的设备非常多，如果一直受到电子设备的辐射，很有可能会导致人体的机能受到很大伤害，大家在平时适当的吃黑芝麻，不但能够保护免疫系统免受损坏，黑芝麻里面含有的物质，还可以提高体液的免疫能力，保护人体健康。 黑芝麻中的铁元素和维生素E还是预防贫血、活化脑细胞的重要成分，尤其是对青少年来讲，常吃黑芝麻能够提升脑力开发智力，对考试、工作有极大的帮助。而黑芝麻中的不饱和脂肪酸还能起到益寿延年的功效。 3、降血脂抗衰老 黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用;新近研究发现，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食疗作用早已被公认，常食有益。 4、增加细胞免疫，抵抗辐射 黑芝麻是良好的补肾食品，而黑色入肾，“肾主骨升髓通于脑”，各种辐射危害主要影响人体大脑和骨髓，使人免疫系统受损。因此多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。 5、提升免疫力，提高生育能力 专业人士指出，黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。再加上黑芝麻中的镁元素比较丰富，因此还能提高男性的生育能力。 6、乌发润发 现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。 黑芝麻的做法 一、黑芝麻核桃粥准备材料：大米30g、糯米20g、核桃仁30g、黑芝麻30g、冰糖适量 制作过程 1、大米和糯米用清水浸泡10分钟。 2、锅中水烧开放入大米和糯米，大火煮开加盖小火炖煮。 3、核桃芝麻炒香，然后用蒜臼捣碎。 4、米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。 5、再放入黑芝麻和核桃仁，搅拌均匀煮上2分钟关火即可 二、黑芝麻红枣粥 准备材料黑芝麻20克、干红枣50克、白砂糖30克 制作过程 1、黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用; 2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 3、红枣洗净去核; 4、锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸; 5、然后改用小火熬煮，待米粥烂熟; 6、调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。 功效：快餐主食，秋季养生调理，营养不良调理，补血调理，贫血调理。 1、上火的人 生的黑芝麻味甘，性平，这样的黑芝麻一般人都可以食用，但是我们日常生活中食用的熟黑芝麻，大部分都是已经经过炒制的，日常生活中黑芝麻的保存一般都是用火炒干之后放在瓶子里，等需要的时候直接添加就可以的。而经过炒制的黑芝麻吃多了就容易上火，所以已经上火的人就不宜食用炒制过后的黑芝麻了。 2、肠炎患者以及腹泻的人 黑芝麻中的脂肪含量很高，含油量能达到46%，而在《本草从新》中有提到：“胡麻服之令人肠滑，精气不固者亦勿宜食。”本身已经有腹泻症状或者肠炎患者就不宜食用黑芝麻，会加重病症，相对而言如果有便秘症状的人就可以适当的食用一些黑芝麻，可以缓解便秘的症状。 3、服药的人 黑芝麻中维生素E的含量比较高，而维生素E不宜与阿司匹林，洋地黄，新霉素，维生素K，雌激素这些药物同食，所以在服药的人要避开食用黑芝麻。 结语：上文已经为大家介绍了，我们现在对黑芝麻应该有了一些了解，喜欢吃黑芝麻的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃黑芝麻的时候要知道它的禁忌。
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