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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2021-07-29)
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每天工作那么忙，
回家还得买菜做饭，
累死宝宝啦！
于是偷偷懒，
一次买回家好多菜，
一锅全烧掉，
留着慢慢吃！
你是不是也经常这样干？
赶紧打住！
你可知道，隔夜食物可是传说中的健康杀手！
小康康这就告诉大家哪几种隔夜食物最好不要碰。
这5种隔夜食物吃不得
绿叶菜、菌菇类隔夜最危险
说它们最危险，是因为种植蔬菜必须要使用氮肥，这就导致了蔬菜中的硝酸盐偏高。虽然硝酸盐是没有毒的，但是煮好的蔬菜一旦放久了，细菌会大量繁殖，而细菌能使硝酸盐转化成亚硝酸盐。
菜放置的时间越久，亚硝酸盐含量越高，亚硝酸盐会和蛋白质分解物发生反应产生致癌物，诱发胃癌、食道癌等疾病。除了致癌风险，隔夜蔬菜里的维生素已经氧化流失，营养价值大大降低。为了营养和健康，煮好的蔬菜最好要在8小时内吃完。
隔夜海鲜损伤肝肾
鱼虾等海鲜本身含有很多的细菌和寄生虫，某些细菌在高温加热后也不能完全杀死，放置一晚后，细菌很容易再生。
另外，隔夜后海鲜中产生的蛋白质降解物会损伤肝肾功能。如果海鲜买多了，可以先烹煮能吃得完的海鲜，剩下的用保鲜袋密封放入冷冻柜中。
隔夜豆浆不要喝
豆浆含有丰富的蛋白质，但是时间长了容易滋生细菌引起变质。鲜榨的豆浆最好在2-4小时内喝完，喝不完的可以用保鲜膜密封放入冷藏柜里，但是最好也要在24小时内喝完，从冰箱中取出后还需要煮沸后才能饮用。
隔夜土豆不要吃
土豆放久了，细菌会将其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，多吃对身体有害。而且，在二次加热后也会使营养物质流失。
隔夜茶不要喝
茶叶中的茶多酚物质容易氧化成茶锈，茶锈中含有镐、铅、铁、砷、汞等多种物质，这些物质进入体内，会使肾脏、肝脏和胃等器官发生炎症，因此茶具应该经常清洗。尤其夏季高温，茶水放久了容易发酸变味，喝了会拉肚子。
相比以上这些食物，茄果类蔬菜、豆制品、肉类是可以隔夜吃的，但是，如何存放这些隔夜的食物也是需要注意的哦~
隔夜食物食用法则
凉透后再放入冰箱
热的食物要等凉透了再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，否则热菜突然进入低温环境，食物的热气会在保鲜膜内部凝结成水蒸气，促使霉菌增长。
不同剩菜分开存放
为避免交叉污染，吃剩的菜都需要盖上保鲜膜，或者盛入干燥卫生的保鲜盒内，再放进冰箱分开储存。
隔夜汤加热不加调料、不使用金属器具保存
都说汤是越煮越咸，隔夜的汤加热的话不需要再放盐，否则会造成含盐量过高；如果煮的汤太多，一次喝不完的话，最好先舀出部分汤放入调料，其他的剩汤可以盛入瓷碗或瓦锅中，不宜长时间装在铝锅、铁锅内，容易产生化学反应。
虽然说吃了隔夜菜不会立马中毒啦
但长此以往一定会对身体造成损害
毕竟身体是革命的本钱
大家千万不要图方便省钱而毁了自己的健康哦！
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