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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-07-30)
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夏季是水果盛产的季节，各种水果甜蜜的口感令人垂涎，充足的水分和维生素，还能为我们清热解暑，因此男女老少都喜欢。夏季可是吃水果的好时候，您知道夏季吃什么水果好吗？您首先想到的肯定是西瓜、芒果、桃子、杏子、李子……有一种时令的水果您可能忘了。每年的夏天也是柠檬上市的时节，柠檬可是夏季清热解暑非常理想的应季水果之一，天越热吃越好。它的营养价值非常高，柠檬富含橙皮甙、多种维生素、钙、磷、铁等多种营养成分。柠檬非常适宜夏季食用，《本草纲目》中也记载，柠檬具有生津、祛暑等作用。因此，想要消除夏日的烦热，柠檬可谓水果中的佳品。每年夏季，我去菜市场碰到新鲜又便宜的柠檬，都会囤上一些。昨天，我在下班经过的路边摊买了十斤柠檬，才花了45块，果农还给了我一个火龙果，好开心。您也许会问，这么多柠檬怎么吃？柠檬的做法可多了：蜂蜜柠檬茶、柠檬姜茶、柠檬蜜饯、柠檬醋……而我最喜欢的还是冰糖炖柠檬。抽时间做出一罐存在冰箱，随吃随取，省时省力。冰糖柠檬虽好，但不是所有体质的朋友都适合，如果您不知道什么体质不宜饮用的话，可以留言给我。夏天，遇到这水果别错过，现在正当季，清热解暑又营养，不懂可惜，赶紧来看看冰糖炖柠檬的做法吧！柠檬3个，大约300克，老冰糖450克。柠檬和冰糖的比例为1比1.5，这个比例做出的冰糖炖柠檬酸甜适中。柠檬冲洗干净后，用盐搓洗几遍，洗干净后浸泡在淡盐水里10分钟，这样可以去除掉表面的果蜡。将柠檬切片，不要切得太薄了，以免长时间炖制果肉被煮化了。切好柠檬片后，用牙签把籽挑出来。电饭煲中先放一层柠檬片，上面铺上一层冰糖，再放上柠檬，以此类推，不要加水。选择煲汤或煮粥程序1个半小时。我强调下加冰糖的注意事项。老冰糖清凉消暑，还能调和柠檬的作用。冰糖炖柠檬必须用老冰糖，单晶冰糖和白糖不行！那该如何分辨呢？呈甘蔗汁原色的才是老冰糖，这种是没有经过漂白加工的。应为半透明且不规则的形状，杂质少有光泽，口感也不会过于甜，这样的老冰糖才有我们所说的作用，可不是超市那种白色小方块形状的哟，不懂可惜！熬煮1小时后，柠檬的颜色已经是浅琥珀色了，翻动一下，继续煮制半个小时。这时要勤开盖看看，膏体浓稠了就可以停止，别糊锅了。看一下冰糖炖柠檬的膏体，醇厚浓稠、晶莹剔透，能拉起长长的丝，味道清香怡人，沁人心脾。小提示冰糖柠檬膏怎么吃？取1勺柠檬膏，一片柠檬于杯中，加入十倍温水稀释，搅拌均匀即可饮用。不可以空腹饮用或喝得太多。喝完后可用白开水漱口。冰糖柠檬冷却后密封，放冰箱冷藏。器皿要干净，无油无水。不要用金属器皿。柠檬的水分大，一般情况下是不用加水的，中途如果发现有水要被煮干的迹象，可以适当加点水，但不要过多。酸酸甜甜与柠檬的清香融合一起，一杯下肚暑气全消！堪称清热消暑的佳品，很适合夏季饮用。自己做的没有添加剂，美味健康，还很省事！您觉得冰糖炖柠檬好吃吗？夏天易上火的朋友可常喝一些消暑润燥的冰糖柠檬水！顺时而食，水果吃应季的才好，现在正是喝柠檬水的好时节，趁着吃它正当时，遇到了也囤一些吧，别错过了。
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