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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-07-19)
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 菜市场遇见这肉别手软，20元一斤，营养极高，比吃鸡肉牛肉强，真鲜美。炎热的夏天，闷热潮湿总是很容易让人食欲不振，这个时候就惦记着吃一些开胃下饭的食物。夏天很多人都喜欢待在有冷气的空调房里，长时间待在这样的环境里，室内室外温差大，很容易出现“空调病”，然后还有很多人喜欢贪吃冰凉的食物和冷饮等等，这些都会把寒气带入体内，这个时候我们更应该多吃一些生姜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”也是有其中的道理的。子姜比较老姜口感更清脆，辛辣味也不重，拿来炒当菜吃，营养开胃还养人。 夏天除了要吃点姜之外，肉菜也不能少，给身体补充蛋白质提供能量，这样精神才更饱满。适合夏天吃的滋补肉菜也有不少，牛羊肉、鸡鸭肉都是不错的选择，其实还有一种肉菜也是不可错过的，那就是：扇贝肉，生活在海边城市的人，非常喜欢吃各种海鲜贝壳类的食材，扇贝肉就是其中之一，扇贝肉不仅味道鲜美，还富含蛋白质、碳水化合物、和钙、磷、铁等营养物质，其中蛋白质占60%以上，要高于鸡肉、牛肉等肉类。扇贝肉中还含有较多的硒，对增强身体免疫力也是很有帮助的，夏天不妨多给家人吃，我们当地个头一般的扇贝肉在20块钱一斤左右。 这里要分享的夏季营养开胃菜就是用扇贝肉和子姜搭配在一起炒，再加入少许的青红椒配色增香，做成：青椒姜丝炒扇贝肉，这是一道非常简单的家常小炒菜，但味道鲜美，开胃好吃又解馋，下饭下酒都非常赞，适合全家人一起享用。市场碰到此肉别手软，营养极高，比吃鸡肉牛肉强，孩子多吃增强免疫力。以下是详细做法： 【青椒姜丝炒扇贝肉】准备食材：新鲜的扇贝肉适量、青红椒各一根、子姜适量、葱少许、红葱头少许。准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、料酒少许。详细做法：1、扇贝肉用清水冲洗干净待用。 2、子姜洗净切丝、青红椒去籽洗净切小块、葱洗净切段待用、红葱头洗净切碎待用。 3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，下入扇贝肉和少许的料酒一起焯水煮1分钟左右，捞起沥干水分待用。 4、热锅凉油，把红葱头下锅煎炒出香味来。 5、加入子姜丝下锅一同翻炒均匀，把子姜的香味炒出来。 6、下入扇贝肉和青红椒下锅一同翻炒均匀。 7、加入少许的生抽、少许的蚝油一起翻炒提鲜增香，食材都炒断生，最后下入少许盐调味，炒匀即可。 出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：青椒姜丝炒扇贝肉就做好啦，这样炒出来的扇贝肉鲜嫩爽脆，子姜清香脆嫩，非常开胃好吃又下饭，炎热的三伏天没胃口，炒一盘这道菜上桌准能让你胃口大开，三伏天吃子姜还可以驱寒暖胃，扇贝肉高蛋白质低脂肪，把这两样搭配一起炒，营养好吃不长胖，我们全家人都特别爱吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。烹饪小贴士：1、扇贝肉需要先焯水煮一下，加入少许的料酒一起可以去腥增香，不要煮太久以免煮老了，沸水煮1分钟立刻捞起。2、这里用的是子姜，口感更脆嫩，辛辣味也不会很重，可以多放一些直接当菜吃，夏天吃对身体有益。3、扇贝肉最后放入，炒断生调味即可出锅，不要炒太长时间，以免炒肉炒老了，喜欢吃辣放点辣椒一起也是很开胃下饭的。
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