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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-06-16)
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我们常常把过年思念的仪式感称之为“回家”。因为只有回到了家，才能感受到最真切的温暖。过年回到家里，也是中国五千年的传统，更是每一个中国人心头最深的情感。每个中国人心中，都有一块最柔软细腻的地方，是给家人的。家里最为亲密的人，似乎是你逃离城市喧扰后的温暖。父母的那一声声问候，似乎是最治愈人心的话语。珍惜家人、珍惜陪伴、珍惜问候，珍惜这些最真挚的柔软。父母亲和你吃的一顿顿的早餐，更是世间任何山珍海味都无法替代的。仿佛每一天的幸福感，都是从早上开启的。下面，就跟着小编一起看看全国各地的早餐有什么不同。这样简单朴实的烟火气是怎样治愈每一个游子的心。1《广东篇》广东人把早餐称为早茶，重要程度完全不输于正餐。甚至，吃早茶仿佛已经形成了一种饮食文化。一壶茶配上几笼点心，难得和父母家人坐在一起一聊就可以聊一上午。虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞是早茶点心的四大天王。肠粉、云吞面、艇仔粥、奶黄包等等大中小点心，说是有100种也不过分！吃一次热闹非凡的早茶，聊一次亲密无间的话语，真是太太太治愈！2《广西篇》吃粉大户广西，是从早就开始吃各式各样的粉，从早就拥有了酣畅淋漓的快乐。只听到那一声声嗦粉的声音，就是早上最带节奏的事情。其中，桂林米粉、柳州螺狮粉、南宁老友米粉、北海牛腩粉最为出名。似乎在广西的每个城市，都有拿得出有的粉。也正是那句，广西人，真的太太太爱吃粉！3《湖北篇》在湖北，早餐称为“过早”，而“过早”堪称一项声势浩大的运动！每天清晨的老字号到街头巷尾，都是满满的“过早”气氛！热干面，不仅是湖北武汉人的标配，还是所有武汉人的情怀所在。甚至，早上吃热干面的速度是从小就开始训练的。有豆皮、面窝、欢喜坨、糯米包油条等几个月都可以不重样！甚至，每条街上都有拿得出手的著名早点。在湖北荆州，李现“现男友”的家乡，还有着早上喝早酒配早餐的传统。总之，湖北人，真的很爱吃碳水炸弹般的早饭！👉被蔡澜称作“早餐之都”的城市，英雄感十足！李现新片预售票房破千万！“现男友”的家乡，原来是最具江湖气概的城市！4《湖南篇》都说湖南的夜宵征服了每个湖南人，但同样爱吃粉的湖南也有着早起的力量。嗦粉，就是每个湖南人早起必须要做的事情。卤粉、酸辣粉、扁粉、牛肉粉...无论是选择困难户还是专一控，都能吃上好吃的粉。一碗热气腾腾的米粉，唤醒着每个湖南人的灵魂。而五花八门的配菜“码子”又是米粉的精髓之在。吃一口码子，嗦一口粉，绝了绝了！5《河南篇》河南味道，当属一碗胡辣汤。这口上头的味道只在河南有，也是每个河南人早起必喝的一碗汤。点上一碗胡辣汤，再来两根油条或生煎，便是河南人早上的标配。汤汁的咸辣浸入到油条里层，咬一口，真是上头啊！虽是外人看来的黑暗料理，确是最为正宗的河南味道。6《北方篇》既豪爽又可爱的北方人，在早餐上就是各有各的倔强。每个北方城市都有自己不同的特色早餐。沈阳的早餐就是“一张饼夹起一切东西”，普普通通的鸡蛋饼配上火腿、金针菇、土豆丝等配菜。超会的沈阳人还会在家里做各式各样的饼，夹上自己喜欢的配料。在哈尔滨吃早餐，就是豆腐脑配各种碳水，豆腐脑是精髓，哈尔滨人的早晨都离不开它。而以煎饼果子出名的天津人，其实也有一套自己的吃法。浇足了两层芝麻酱芝麻碎的热面茶，配上现炸的卷圈裹进大饼，一口下去，简直就是满嘴的油香热闹。最有记忆点的北京早餐便是“豆汁”了！这份北京味道有的人爱得深沉，也有人闻到豆汁便跑开。喝豆汁，似乎就是一件上头的事情。正宗的喝豆汁的方法甚至不用勺子，而是将碗旋转着边喝。将豆汁中的豆沫配合咸菜一起吃，才是真真的吃法！7《福建篇》很多人都知道福建好吃，但不知道征服每个福建人的早上其实就是一碗简单的面线糊。无论是小吃届，还是五星级酒店，都不能忘记他。好吃又有劲道的面线久煮不烂，加上海鲜、猪血等使得味道就更加鲜美了，这大概就是福建人的古早味吧。78《四川篇》火火辣辣的四川，早餐必然也是火辣的红色。走在四川的街头，早上卖得最好的便是那碗“红油抄手”！更加类似于江浙沪这边的馄饨，但抄手的皮会更加薄且清透，吃上去会更加入口。将红油在其中拌开，辣味香味直接让人食指大动！吃上这样的一碗“红油抄手”，开启四川人火辣热情的一天。当然，好吃的四川远不止一碗抄手。担担面等各类名小吃早就称为四川的美食名牌。甚至，频频上榜美食纪录片的四川乐山，也有着最惊艳的早餐。那一碗牛华豆腐脑配粉条的“糊糊汤底”，加稠芡汁淋肉酱。最后加上一勺牛肉汤，集麻、辣、酸、鲜、香、烫于一碗中，看着就垂涎三尺。👉高铁50min直达！比成都好吃，这座佛系好玩的小城征服了所有四川人789《江浙沪篇》江浙沪的早餐除了品种丰富多彩，更多的则是骨子里有的精致。有着闻名遐迩的旅游城市，也有名不见经传却有着完全不输老广的早餐文化。扬州首先说到的就是扬州，这个早茶文化堪比广东的美好城市。“早上皮包水，晚上水包皮”似乎就是对扬州又慢又精致最好的诠释。不仅食材会根据时节不同而变化，还有特地为早茶开设的茶社。那一份平平无奇的大煮干丝，是扬州人必点的，也是扬州师傅卓越刀工的展示。苏州苏州人的最爱，便是那碗“头汤面”。苏州作家曾这样说过，“早晨的一碗面，比早晨的懒觉要紧得多”。刚煮好的头汤面，锅内是热气腾腾的，汤也是清澈鲜美的，还有着丰富多样的浇头可以选择。温州以“有钱人多”和“皮革厂”出名的温州，早餐非常朴实：喝着豆浆，吃着糯米饭。浸满了肉汤的糯米，尝起来香软粘糯，复炸过两次的油条咔哧咔哧的脆声，诱惑力绝了！金华兰溪藏于金华的小城，兰溪在浙江却是唯一拥有早茶文化的城市。其中，兰溪的牛肉面只一个字：绝！秘诀便在于每一份都是现烧的，牛肉浇头炒制半熟后，倒入面条，高温将牛肉的汁水锁进面条，每一口都能“嗦”到浓郁喷香的酱汁！如果不喜汤水的可以来一份兰溪的炒面。面是筋道的手擀面，在师傅强大的腕力颠锅下，每一根面条都挂上了咸淡适宜的调料，简直太香了！杭州“老板，来一碗片儿川，宽汤、重青、油渣要过桥。“这仿佛是杭州人早上的默契。”宽汤”指的是多放面汤，与之相对的是“紧汁”；“重青”指的是多加葱花，与之相对的是“免青”；“过桥”指的是配菜另摆一盘，与之相对的是“底浇”。宁波宁波，可是江浙沪有名的汤圆王国。汤圆成为日常，据说人们一言不合就会来碗汤圆。从过年吃汤圆变成每天吃汤圆，宁波人对汤圆是情有独钟的。湖州提起湖州，因为太湖产出的鱼虾极其鲜美，开始使用湖州这个名字。在湖州，有宋庆龄独爱的湖州大馄饨，金庸笔下的枕头粽，还有每天早起必吃上过舌尖中国的长兴干挑面！绍兴距离杭州不过20min高铁，木心说：无骨的江南不只苏州，有骨的江南当看绍兴。其中位属绍兴的嵊州县在早餐界的名头简直了！这里的小笼，还被美国有限电视新闻网（CNN）评价为全球最美味的食物之一。小尾巴过年回家除了和家人吃吃早饭以外更多的其实是陪伴因为家中最不可或缺的就是温暖是一顿顿简单的饭所搭建的团圆是在外的游子最渴望的乡愁是简单却弥足珍贵的幸福
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