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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2021-06-02)
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 儿子最近迷上吃它，切块浇上料汁，焖一锅太鲜美啦，入味下饭，真香。最近天太热了，吃啥都没胃口，孩子长身体每一餐的营养都不能少，这个时候我就会给孩子做一些开胃营养的下饭菜吃。热天我做菜最喜欢一锅焖了，把所有的食材都放入一个锅里一起焖，有菜又肉，简单省事又好吃，关键是不需要分开炒几道菜，不用在厨房里久呆，夏天的厨房真的是太热啦。其实用砂锅做的一锅焖菜，也是非常受欢迎的呢，最近我们家小朋友就迷上了我做的：酱香焖鸡块，每次都点赞说好吃，太香啦。 孩子长身体要多吃肉，比起牛羊肉鸡肉进补更实惠一些，营养也好吃，当然在鸡肉的选择上也不能马虎，农家土鸡是优先选择，没有的话选择品质好一些的三黄鸡，这样的鸡肉味道更香更营养，那种速成鸡就不建议选择了。这里分享的酱香焖鸡其实做法跟黄焖鸡是一样的，只是孩子不喜欢吃鲜菇把鲜菇去掉了，换成了其它的配菜：胡萝卜、青椒和洋葱。做酱焖鸡酱料自然是关键的步骤，好的酱香汁焖出来的鸡肉味道才更棒。这里用的现成的酱香料来焖，味道更正宗，跟饭店里一样好吃，关键好似特别省事，大家也可以自己调料汁。 做这道菜也特别简单，不需要太多复杂的步骤，把食材切好，准备一个耐干烧的砂锅，把配料炒香，下入鸡肉一炒炒匀，然后加入准备好的酱香烧汁下锅一起炒香，几点水一起焖，最后下入配菜焖熟透即可，一锅焖有菜也有肉。夏天这肉多给孩子吃，淋上料汁一锅焖，太鲜美啦，孩子爱吃长得快。以下是详细做法： 【酱香焖鸡】准备食材：三黄鸡半只、紫洋葱半个、胡萝卜半根、青椒一个、生姜大蒜小米辣少许。准备配料：油适量、酱香料包适量。详细做法： 1、这里是用的现成的酱香烧汁料包，配料已经搭配好了，方便又省事。也可以自己调。（酱油、生抽、蚝油、少许白糖、花雕酒和生粉、少许水混合拌匀即可）。 2、锅里加入适量的清水，将洗净切好的鸡块冷水下锅焯水。 3、焯水好将浮沫捞出来，把鸡块捞起冲洗干净待用。 4、洋葱洗净切小块、胡萝卜洗净滚刀切小块、青椒去籽洗净切块、生姜大蒜小米辣洗净切小块装盘待用。 5、准备一个耐干烧的砂锅，加入大蒜、生姜和小米辣下锅煸炒出香味来。 6、将焯水好的鸡块下锅爆香。 7、加入我们准备好的现成的酱料料汁。这里是半只鸡的量，放半包就够啦。 8、倒入现成的酱香烧汁。 9、加入料汁翻炒均匀，炒至鸡块上色，然后加入胡萝卜块下锅一起炒匀。 10、加入适量的清水。（水不要太多，稍微淹没过鸡块三分之二即可）。 11、盖上盖子煮沸转小火焖个8分钟。 12、鸡块焖熟透啦，这个时候我们加入比较好熟透的洋葱和青椒一起下锅翻炒均匀。 13、盖上盖子，再焖一分钟，大火把汤汁收浓稠即可。 上桌即可享用啦，连同砂锅一起端上餐桌吃，这样一道家常版的：酱焖鸡块就做好啦，这样焖出来的鸡肉鲜香入味，酱香味浓郁，还搭配了胡萝卜、洋葱青椒一起焖，色泽搭配红亮诱人，鸡块也很入味，炎热的夏天没胃口吃饭，来上一锅这道美味，上桌准能让你胃口大开，焖出来的汤汁拿来拌饭吃也很香哦。荤素搭配营养也更全面，鲜香开胃又营养，孩子长身体不妨多吃一些，比牛羊肉要便宜实惠。每回焖一锅，上桌不够吃。简单营养的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。 烹饪小贴士：1、鸡肉建议选择三黄鸡，土鸡，这样焖出来的鸡肉更鲜香（不要用太老的鸡，那样鸡肉比较硬）。2、酱香料汁的部分可以用现成的，味道跟饭店里一样专业好吃，也可以自己调一个自己喜欢的料汁。3、配菜根据自己的喜好来搭配，还可以加入少许的香菇一起焖，这样焖出来的黄焖鸡也是味道很赞的哦。
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